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ARTS DE VIVRE

« Les bistrots seraient-ils en voie de disparition dans nos campagnes ? On peut le craindre en effet alors que des professionnels des métiers de bouche et du service tentent à tout prix et avec enthousiasme de les remettre à flot comme à Saint-Sérotin, avec le café-restaurant « Aux Sangliers ». Alors, mesdames, messieurs les clients : soyez présents au rendez-vous de cette tradition hexagonale ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : un bistrot à la française comme on les aime, « Aux Sangliers » à Saint-Sérotin !

février 08, 2025
Bienvenue dans la quiétude campagnarde du nord-ouest icaunais ! Antan, ce village d'environ 600 habitants était desservi par le tacot ferroviaire assurant la liaison entre Sens et Egreville jusqu'au début des années…

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« C’est l’élégance même de la traditionnelle brasserie parisienne, de surcroît centenaire ! « La Lorraine » ne vante pas la cuisine de l’est de la France, à base de quiches et de mirabelles, mais bel et bien les produits de la marée ! Un régal de fraîcheur dans l’assiette ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : en passant par « La Lorraine » pour y déguster crustacés et poissons !

février 02, 2025
Lorsque je suis arrivé dans l'Yonne au milieu des années 80, il y avait, à ma connaissance, deux tables poissonnières parmi les restaurants icaunais de l'époque : le « Tire-bouchon » à…

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« Le maire de la commune, Dominique CHAMBENOIT, fidèle à la tradition, a présenté ses vœux à ses administrés de Chevannes lors d’une cérémonie haute en couleurs, avec la présence du journaliste de France 2, Jean-Claude ALLANIC et de Christophe PAYMAL. Juste avant de déguster les fameuses galettes de Laurent BISSON ! ».
ARTS DE VIVRE

Une commune où il fait bon vivre à l’heure des vœux : Chevannes mise sur l’art de vivre et l’économie en 2025…

janvier 28, 2025
« Construire les villes à la campagne où l’air y est plus pur », l’humoriste Alphonse ALLAIS en rêvait, Chevannes l’a fait ! Une commune où il fait bon vivre et qui a…

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« Une cuisine agréable préparée savamment par la cheffe Perrine MARTIN attend le consommateur friand d’adresses hors des chemins de traverse. Le Restaurant de la Rivière à Gurgy offre un excellent compromis rapport qualité/prix avec cette cuisine de terroir et traditionnelle de belle facture, parfois inspirée à la mode lyonnaise… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : le Restaurant de la Rivière, hors des chemins de traverse avec sa petite touche lyonnaise…

janvier 25, 2025
De toutes les communes de la couronne auxerroise, Gurgy est certainement l'une des plus jolies. Les méandres de la rivière l'Yonne y sont pour beaucoup. Mais pas seulement. Il fait…

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« Le savoir-faire de Julien BEDU et de Thomas POIRIER a su titiller l’esprit critique des inspecteurs du guide Michelin ! Le restaurant auxerrois, « Le Sarment », lieu où autrefois le regretté chef Jean-Pierre SAUNIER mijotait d’excellentes recettes en nous proposant un superbe « Rendez-Vous », intégrera la sélection 2025 du fameux ouvrage de référence de la gastronomie hexagonale. Un joli clin d’œil à ce site emblématique, après le départ de Me SAUNIER ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : « Le Sarment », table auxerroise, au rendez-vous de la sélection 2025 du Michelin…

janvier 19, 2025
Dans cet antre de la Rue du Pont à Auxerre, leur auguste prédécesseur fut le regretté cuisinier Jean-Pierre SAUNIER « Le Rendez-Vous », sorte de convivial parrain de la cuisine auxerroise de…

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