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ARTS DE VIVRE

« L’émotion a gagné l’ensemble des acteurs de la filière des métiers de bouche de l’Yonne : Léa ROUGIER, 18 ans, obtient le Graal national dans la catégorie service et arts de la table, en devenant la « meilleure apprentie de France » de la spécialité ! ».
ARTS DE VIVRE

L’excellence n’a plus de limite : Léa ROUGIER (CIFA) sacrée « Meilleure apprentie de France » des arts de la table

octobre 25, 2022
La nouvelle est jubilatoire pour Marcel FONTBONNE, directeur du CIFA de l’Yonne, le centre interprofessionnel de formation d’apprentis localisé à Auxerre. L’une de ses protégées, Léa ROUGIER, dix-huit printemps au…
« Une table de belle qualité chez nos voisins du Loiret, à Montargis où les plats illuminent le palais et le chariot de desserts demeure l’une des belles traditions respectée par ce bel établissement. A découvrir sans aucune retenue… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : une très belle table à « La Gloire » de la gastronomie française à (re)découvrir à Montargis…

octobre 19, 2022
Le Gâtinais est un micro-terroir  commun à l'Yonne, la Seine-et-Marne, mais aussi le proche Loiret. Bienvenue dans la Venise du Gâtinais, le pays des véritables « Praslines MAZET » de surcroît, bienvenue…
« Même s’il affirme avoir achevé sa mission, l’homme d’affaires François SCHNEIDER (à droite) à la tête de sa fondation éponyme, frappe un grand coup dans l’Yonne en proposant une cure de jouvence au domaine de l’Abbaye de Pontigny, via un projet polymorphe et prometteur… ».
ARTS DE VIVRE

Domaine de l’Abbaye de Pontigny : François SCHNEIDER, en homme d’affaires, veut rendre son rayonnement au site cistercien

octobre 18, 2022
Il possède incontestablement l’art et la maîtrise de l’oralité, le responsable de la fondation qui porte aujourd’hui son patronyme. Voire de la répartie, non dénuée d’un zeste d’humour, lorsqu’il est…
« C’est nouveau et c’est bon au NOYO à Auxerre. La cuisine est de qualité et le cadre est lumineux. A consommer sans modération ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : c’est bon et c’est nouveau, le NOYO veut se faire une place de premier choix à Auxerre !

octobre 06, 2022
Antan, cela s'appelait « Le P'tit Marmiton » avec le chef Manu aux fourneaux et Nelly, en salle. On s'y régalait d'une cuisine plutôt bien troussée : œufs meurette aux trois couleurs,…
« Sur les traces de son père et jeune cuisinier dans l’illustre temple de la gastronomie française chez BOCUSE, Paul HENNARD a remporté le titre de Meilleur Apprenti Cuisinier de France cette semaine alors que son père, François, concourait dans le même temps dans la demie finale du MOF cuisine. Une affaire de famille en somme ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : au nom du père et du fils, François et Paul HENNARD de la véritable graine de champions !

octobre 01, 2022
Au jeu des sept familles, demandons deux composantes de chez HENNARD ! Il flotte alors immédiatement dans l'air d'agréables fumets de fricandeau et autres salmis ! On demande alors le père, François, émérite…
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