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ARTS DE VIVRE

« Passionné de chasse et illustre nom de la gastronomie hexagonale, Bernard LOISEAU nous a quittés le 24 février 2003 dans de tragiques circonstances. Un esthète de l’art culinaire s’en allait avec ses secrets et son vague à l’âme. Une figure dont le souvenir est toujours vivace en Bourgogne auprès des épicuriens… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : vingt ans après, l’émotion est toujours palpable après sa disparition, éternel Bernard LOISEAU…

février 25, 2023
Voilà vingt ans, par un froid lundi morvandiau de février (le 24 précisément), l'emblématique cuisinier Bernard LOISEAU, établi à Saulieu en Côte d'Or, mit fin à ses jours, dans sa…

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« Avec ses atouts et son charme, le village pittoresque de Druyes-les-Belles-Fontaines se présente comme la sélection régionale de Bourgogne Franche-Comté du « Village préféré des Français ». Objectif : se hisser sur la plus haute marche du podium à l’été prochain et remporter pourquoi pas le trophée ! Un rêve que souhaite caresser l’élu Jean-Michel RIGAULT qui appelle les Icaunais à voter massivement jusqu’au 10 mars… ».
ARTS DE VIVRE

« Village préféré des Français » : et si Druyes-les-Belles-Fontaines touchait le Graal grâce à l’émission de Stéphane BERN ?

février 20, 2023
Estampillée « Cités de Caractère » et atypique avec ses nombreux monuments patrimoniaux, la localité de Puisaye-Forterre, forte de ses deux cents âmes, peut-elle raisonnablement succéder au dernier lauréat de cette émission…

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« La jeune Auxerroise Elena MONATE touche le Graal lors de la sélection régionale de l’exigeante Coupe Georges BAPTISTE en se qualifiant pour la finale hexagonale à Orléans qui se disputera le 04 mars. Une immense satisfaction pour le MOF de la discipline, Sébastien CAVAILLES et le lycée des métiers Vauban… ».
ARTS DE VIVRE

Le billet de la finale nationale est dans la poche : Eléna MONATE (Vauban) assure le « service » maximum…

février 18, 2023
De notoriété internationale, la Coupe Georges BAPTISTE représente aujourd’hui encore, 62 ans après sa création, une incontournable référence des arts de la table, en tant que plus vieux concours de…

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« Claire a succédé à son père, l’incontournable Jean-Pierre SAUNIER aujourd’hui en retraité, à la tête du « Rendez-Vous », l’une des excellentes tables de gastronomie de terroir du cœur de ville d’Auxerre. C’est toujours un plaisir de s’y retrouver… ».
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L’Aile ou la Cuisse : fidèle à la cuisine traditionnelle, « Le Rendez-vous », c’est un plaisir d’y retourner !

février 17, 2023
Cela fait presque un demi-siècle, quarante-cinq ans précisément, que la famille SAUNIER, consciencieusement et de manière conviviale, nourrit le peuple auxerrois avec gourmandise ! Cela commença en 1978. Année des législatives où…

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« Le célèbre chroniqueur gastronomique Périco LEGASSE a-t-il succombé aux charmes de ces profiteroles d’escargots servis avec sa crème d’ail et son jus du vigneron, l’une des nouvelles entrées du menu à 28 euros. Toujours est-il que le « maître » de la plume culinaire leur consacre sa chronique dans « Marianne ». Un joli coup de pouce pour les ex-restaurateurs Icaunais… ».
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L’Aile ou la Cuisse : Bénédicte et Fabien PECHERY croqués sous la plume experte de Périco LEGASSE

février 13, 2023
C’est l’un des papes de la critique gastronomique en France. Il livre ses chroniques incisives et pertinentes de manière hebdomadaire sur le magazine « Marianne », à la façon d’un Jean-Pierre COFFE…

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