ARTS DE VIVRE

« Etoilé Michelin en 1951, « Le Pavillon Bleu » tente de redorer son lustre grâce au courage et à la volonté de nouveaux propriétaires, qui proposent des recettes faisant honneur à la maison…à l’instar de ces œufs en meurette ».

L’Aile ou la Cuisse : le « Pavillon Bleu » flotte avec force et vigueur pour redorer la cuisine traditionnelle à Villevallier

Thierry BRET novembre 11, 2022

Villevallier est l'une des « capitales » icaunaises du ski nautique, à la belle saison. Mais pas que. S'y dresse depuis de longues années, « Le Pavillon Bleu », un hôtel-restaurant désormais sans hôtel ! Dans…

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« Dans les mains d’Elie PARATRE, ces deux éditions de la « Tribune de la Confrérie des Trois Ceps » illustrent les trente ans d’existence du fameux concours des Vins du Grand Auxerrois… ».

ARTS DE VIVRE

Il est une des figures du concours des Vins du Grand Auxerrois : Elie PARATRE, la plume au service de la mémoire…

Thierry BRET novembre 08, 2022

Président et grand maître de la Confrérie des Trois Ceps, Elie PARATRE est, avec cette autre figure emblématique de Saint-Bris-le-Vineux qu’était Michel ESCLAVY (vigneron et membre fondateur des Caves Bailly-Lapierre,…

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« « Le Bambou’s Café » est une adresse campagnarde de haute volée dont il faut découvrir la délicieuse cuisine, élaborée par le chef Gabriel GIRARD… ».

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L’Aile ou la Cuisse : un festin à déguster à Savigny-en-Terre-Plaine où ce n’est pas le coup de « Bambou’s » !

Thierry BRET novembre 04, 2022

C'est peut-être l'un des terroirs les moins connus de l'Yonne, la « Terre plaine », au sud de l’Avallonnais, avec ses haies ayant résisté au remembrement, son bocage, ses vaches charolaises, limousines…

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« Exit les visioconférences longues et ennuyeuses ! Place aux séminaires d’entreprises concoctées en pleine nature dans le département de l’Yonne ! C’est en substance le message clair qui est adressé au monde économique par l’agence Yonne Tourisme avec l’édition de sa nouvelle plaquette « Business au vert » ! ».

ARTS DE VIVRE

Les entreprises peuvent s’y mettre au vert : Yonne Tourisme encourage le développement des séminaires

Thierry BRET novembre 02, 2022

C’est sûr : cela semble la porte d’à côté ! Moins de deux heures depuis la capitale, à peine trois heures si l’on vient de Lyon ! Alors, pourquoi s’en priver en vérité ?!…

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L’Aile ou la Cuisse : « Le Bourgogne », une valeur sûre et raffinée de la gastronomie auxerroise où il fait bon se retrouver…

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