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« Cela se déroulait en avril 2023 ! Discret et parfois timide, le chef du « Maxime » et du « Rendez-Vous » Jean-Pierre SAUNIER (au centre) avait été plébiscité par ses pairs et de nombreux amis lors d’une soirée d’intronisation de nouveaux impétrants au sein de l’association « Gourmand’Yonne ». Une soirée mémorable comme le seront le fameux personnage et sa cuisine exceptionnelle…
ARTS DE VIVRE

Hommage : les amis du chef Jean-Pierre SAUNIER l’accompagnent lors de son ultime « Rendez-Vous »

janvier 15, 2025
Une haie d’honneur composée de toques blanches, émues jusqu’aux larmes. Elle est placée à la sortie de l’église Saint-Pierre afin de rendre un dernier hommage à l’un des leurs, le…

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« Le célèbre critique gastronomique, originaire de Clermont-Ferrand, Jean-Luc PETITRENAUD nous a quittés à l’âge de 74 ans il y a quelques jours. Il aimait l’Yonne et s’y rendait régulièrement pour y découvrir de nouvelles tables, grâce aux recommandations avisées de notre chroniqueur, Gauthier PAJONA, qui perd aujourd’hui un ami de cœur et de table… ».
ARTS DE VIVRE

Hommage : un ami de cœur et de table s’en est allé, la dernière « escapade » de Jean-Luc PETITRENAUD…

janvier 14, 2025
Il fut un quart de siècle durant à la télévision, l'incarnation des charmes du terroir français, au travers de trois émissions successives : « Grands Gourmands, » « Carte postale gourmande » et pour terminer par…

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« Plat traditionnel de notre terroir, le bœuf bourguignon revisité par Aude VACANT, propriétaire de la nouvelle auberge, « La Maison Roger » de Coulanges-la-Vineuse, renoue avec les recettes des grand-mères ! Même le radis noir figure dans l’accompagnement de légumes ! Un établissement d’une quinzaine de couverts, à l’esprit familial et aux prix doux, à tester sans modération ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : « La Maison Roger », l’esprit de l’auberge familiale avec la cuisine de grand-mère

janvier 13, 2025
L’antériorité de l’établissement ne date que de quelques mois, à peine. Le temps du rodage, certes, mais on sent déjà la passion à fleur de peau et la volonté de…

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« Aux côtés de l’un de ses protégés, Jérôme JOUBERT, le chef du « Rive Gauche » à Joigny, le regretté Jean-Pierre SAUNIER (à gauche), disparu dimanche dernier, cultivait l’art et la manière de proposer d’excellentes recettes du terroir à faire pâmer les épicuriens dans ses différents établissements. On se souviendra longtemps de ses œufs en meurette ou des ris de veaux aux girolles. Adieu l’artiste ! ».
ARTS DE VIVRE

Il exerçait son métier avec amour et sincérité : Jean-Pierre SAUNIER s’en est allé pour un autre… « Rendez-Vous »

janvier 06, 2025
Triste nouvelle que celle-ci. Elle ouvre l’actualité de cette première vraie semaine de 2025. Le décès du cuisinier, Jean-Pierre SAUNIER. Il fut une sorte de « parrain de la cuisine auxerroise »,…

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« C’est une chance pour les habitants ! « Le Cheval Blanc » renaît à Cerisiers et offre ainsi un galop d’animation gourmande pour les épicuriens qui aiment pousser les portes des auberges de l’Yonne… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : la renaissance du « Cheval Blanc », un galop sympathique de l’animation gourmande à Cerisiers

décembre 14, 2024
Ah ! Pour sûr, il a dû en voir arpenter du beau monde, sur son impeccable sol en tomettes de ciment peintes dont l'origine remonterait à la fin du XIXe siècle,…

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