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« L’établissement fête ses trente années d’existence en 2023. Créé par le regretté Michel LORAIN, « Le Rive Gauche »à Joigny offre toujours de la succulence dans ses recettes magnifiées par le chef Jérôme JOUBERT qui sait mettre les petits plats dans les grands ! Comme les incontournables œufs en meurette ! ».

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L’Aile ou la Cuisse : pour sa soirée « recettes de concours », le « Rive Gauche » met les petits plats dans les grands !

Thierry BRET mars 25, 2023

Le sympathique chef Jérôme JOUBERT est un homme de défi. Il aime surprendre, au travers de sa cuisine. C'est souvent cela, la patte d'un véritable cuisinier. Ce soir-là, avec sa brigade,…

« Quelle est remarquable l’ascension du couple Céline et Alex COUILLON qui depuis l’île de Noirmoutier, avec leur excellente « Marine », ont su conquérir les spécialistes du guide Michelin en obtenant le Graal, la troisième étoile le 06 mars dernier… ».

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L’Aile ou la Cuisse : Céline et Alex COUILLON, triples étoilés au Michelin 2023, vive les "gars" de « La Marine » !

Thierry BRET mars 18, 2023

En cette période d'une actualité marquée par un désordre certain, un de nos grands hommes d'État eut vraisemblablement employé une dénomination plus évocatrice !, terminons cette semaine par une fort…

« Témoignages, tables rondes, stands pour présenter leurs activités… le rendez-vous « Et si on parlait Tourisme » aura conquis par ses échanges et la qualité de ses informations les professionnels de ce segment, prêts à jaillir des starting-blocks avant les vacances de Pâques… Une animation inaugurée par Jean-Baptiste LEMOYNE et Odile MALTOFF…».

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Le salon « Et si on parlait Tourisme » accueilli dans l’Auxerrois : les trois coups d'une saison porteuse d'espoir...

Thierry BRET mars 15, 2023

Tiens, et « Si on parlait tourisme ? ». Pourquoi pas, après tout ! A l’amorce de la période printanière qui nous revient avec son cortège de manifestations – l’excellente journée « Fleurs de Vigne »…

« Pour la venue du printemps, Le Mercure Auxerre propose une animation sympathique autour de la découverte de la taille de la vigne, assortie d’une dégustation et d’un menu bourguignon le 26 mars. Une immersion au cœur de la vie d’un vigneron expliquée par Mélody LE TOQUEU, de la société « OENO MELO »… ».

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« OENO MELO » animera « Comme un vigneron » au Mercure : la « Mélody » du bonheur est dans le verre

Thierry BRET mars 14, 2023

Sur le papier, l’animation semble attrayante. Gouleyante, même, car ce sont les papilles des convives qui seront mis à contribution dans ce qui pourrait être un rendez-vous art de vivre…

« Seuls quinze établissements sont référencés parmi les meilleures tables du département de l’Yonne dans l’édition 2023 du Michelin. Pourtant, aux côtés des fers de lance que sont « La Madeleine », « Le Château du Vault-de-Lugny » et de « La Côte Saint-Jacques » - tous étoilés -, des tables comme « Les Chenets » ou « Les Trois Bourgeons » sont promises à un bel avenir, à l’instar du « Noyo » à Auxerre… ».

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L’Aile ou la Cuisse : l’Yonne est à marée basse pour les attributions 2023 du guide Michelin (1/2)

Thierry BRET mars 12, 2023

La sortie du palmarès étoilé « Michelin », puis de sa version papier en librairie, constitue chaque année un marqueur de l'actualité gourmande. Bien sûr, ce « jeune homme » de 123 ans que l’on…

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