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ARTS DE VIVRE

« Le savoir-faire de Julien BEDU et de Thomas POIRIER a su titiller l’esprit critique des inspecteurs du guide Michelin ! Le restaurant auxerrois, « Le Sarment », lieu où autrefois le regretté chef Jean-Pierre SAUNIER mijotait d’excellentes recettes en nous proposant un superbe « Rendez-Vous », intégrera la sélection 2025 du fameux ouvrage de référence de la gastronomie hexagonale. Un joli clin d’œil à ce site emblématique, après le départ de Me SAUNIER ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : « Le Sarment », table auxerroise, au rendez-vous de la sélection 2025 du Michelin…

janvier 19, 2025
Dans cet antre de la Rue du Pont à Auxerre, leur auguste prédécesseur fut le regretté cuisinier Jean-Pierre SAUNIER « Le Rendez-Vous », sorte de convivial parrain de la cuisine auxerroise de…

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« Avec plus de deux mille visiteurs enregistrés en 2024, la Fête de la Bière icaunaise demeure la plus importante des manifestations de la saison pour le Comité des Fêtes d’Appoigny qui tirait ses enseignements lors de son assemblée générale, animée par son président Valentin MARTIN… ».
ARTS DE VIVRE

Quatorze réjouissances sont prévues à Appoigny en 2025 : le Comité des Fêtes adopte le bon tempo !

janvier 16, 2025
Etonnamment, le spectacle autour de l’hypnose, programmé la saison dernière, n’aura pas fait recette auprès de la population. Pour le moins étrange, quand on connaît l’appétence des Français pour les…

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« Cela se déroulait en avril 2023 ! Discret et parfois timide, le chef du « Maxime » et du « Rendez-Vous » Jean-Pierre SAUNIER (au centre) avait été plébiscité par ses pairs et de nombreux amis lors d’une soirée d’intronisation de nouveaux impétrants au sein de l’association « Gourmand’Yonne ». Une soirée mémorable comme le seront le fameux personnage et sa cuisine exceptionnelle…
ARTS DE VIVRE

Hommage : les amis du chef Jean-Pierre SAUNIER l’accompagnent lors de son ultime « Rendez-Vous »

janvier 15, 2025
Une haie d’honneur composée de toques blanches, émues jusqu’aux larmes. Celle des membres de l'Amicale des Cuisiniers de l'Yonne. Elle est placée à la sortie de l’église Saint-Pierre afin de…

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« Le célèbre critique gastronomique, originaire de Clermont-Ferrand, Jean-Luc PETITRENAUD nous a quittés à l’âge de 74 ans il y a quelques jours. Il aimait l’Yonne et s’y rendait régulièrement pour y découvrir de nouvelles tables, grâce aux recommandations avisées de notre chroniqueur, Gauthier PAJONA, qui perd aujourd’hui un ami de cœur et de table… ».
ARTS DE VIVRE

Hommage : un ami de cœur et de table s’en est allé, la dernière « escapade » de Jean-Luc PETITRENAUD…

janvier 14, 2025
Il fut un quart de siècle durant à la télévision, l'incarnation des charmes du terroir français, au travers de trois émissions successives : « Grands Gourmands, » « Carte postale gourmande » et pour terminer par…

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« Plat traditionnel de notre terroir, le bœuf bourguignon revisité par Aude VACANT, propriétaire de la nouvelle auberge, « La Maison Roger » de Coulanges-la-Vineuse, renoue avec les recettes des grand-mères ! Même le radis noir figure dans l’accompagnement de légumes ! Un établissement d’une quinzaine de couverts, à l’esprit familial et aux prix doux, à tester sans modération ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : « La Maison Roger », l’esprit de l’auberge familiale avec la cuisine de grand-mère

janvier 13, 2025
L’antériorité de l’établissement ne date que de quelques mois, à peine. Le temps du rodage, certes, mais on sent déjà la passion à fleur de peau et la volonté de…

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