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Il a fière allure sur son superbe cycle électrique, le président du Grand Sénonais, Marc BOTIN ! Un vrai profil de sportif ! Pourtant, en cette fin de matinée du lundi 03 février, la température, nettement plus proche du – 1 degré que de la chaleur, n’autorisait guère les prouesses physiques à l’extérieur ! Mais, cérémonie oblige, celle de l’inauguration des « Brennus à vélo » - soit la mise à disposition des vélos à assistance électrique en libre-service sur le Grand Sénonais -, le président de l’EPCI y a été de son petit tour, depuis la place des Héros jusqu’à la salle de la Poterne, terme de son périple cycliste…Au nom de l’exemplarité !

 

SENS : Des conditions météo à ne pas mettre un cycliste dehors ! Entre la grisaille humide du brouillard et le froid pénétrant de ce lundi très hivernal, il y avait néanmoins des quelques courageux, Place des Héros, prêts à braver les rigueurs de cette forte baisse des températures observée en l’espace de quelques jours, afin de tester le nouveau matériel mis à la disposition des habitants de l’intercommunalité. Une centaine de cycles à assistance électrique qui sont répartis dans dix-huit stations d’entreposage sur le Sénonais. Des vélos aux couleurs très agréables, rappelant celles choisies évidemment pour identifier le nouveau logo de la communauté d’agglomération de ce secteur géographique de l’Yonne. On y retrouvera aussi la figurine du Brennus, apposée sur le garde-boue arrière de l’engin électrique. Un sympathique et esthétique clin d’œil à l’une des armoiries de l’ancienne capitale des Sénons.

Aux côtés de Marc BOTIN, président de l’EPCI, de nombreux élus communautaires qui ne voulaient manquer pour rien au monde cette inauguration, mettant en exergue dans sa fonctionnalité ce mode de locomotion très prisé de nos concitoyens, le cycle à assistance électrique. Même l’édile de Sens, Paul-Antoine de CARVILLE, se prêtera au jeu de la photographie souvenir, juché sur la selle de l’un de ces cycles, fourni par la société FIFTEEN.

 

 

Une société FIFTEEN que l’on connaît bien dans l’Yonne

 

La société hexagonale représentée ce jour par Amira HABERAH, coordinatrice, a pour objectif de généraliser le déploiement des services de location de cycles sur tous les territoires. En ville, comme dans les zones les moins denses. Des locations qui sont assurées selon différentes possibilités, en courte, moyenne et longue durée. A ce titre, depuis 2008, ce sont plus de 50 000 vélos qui ont déjà été déployés en France en collaboration avec les partenaires de la société, qu’ils soient publics ou privés. Pour mémoire, c’est la même structure qui a installé le service « AuxR_M Le Vélo », opérationnel dans la capitale de l’Yonne depuis dix-huit mois.

Il revenait à Gilles SABATTIER, vice-président en charge des Mobilités et des Intermodalités, de retracer la genèse du projet. Malgré le froid, il prit quelques instants pour prendre la parole, à proximité du monument aux morts de Sens.

D’ici le terme de 2025, devait-il argumenter, ce sont près de cent kilomètres de pistes cyclables qui seront aménagés pour le plus grand plaisir des utilisateurs de ces vélos. « Il y aura également un service de location de moyenne et longue durée qui sera assuré par notre service intercom… ».

 

 

Encourager la mobilité douce et la transition énergétique

 

Pourquoi ce réseau de mobilité douce, in fine ? Réponse de l’intéressé : « cette opportunité en libre-service permettra de faciliter les déplacements urbains et inciter les habitants à changer leur manière de se mouvoir en ville, tout en douceur… ».

Puis, l’orateur remercia le maire de Troyes et président de Champagne Métropole, François BAROIN – il n’assistait nullement à la cérémonie - : « il nous a prodigué de précieux conseils avec ses équipes lors de nos échanges et visites à Troyes… ». Ce sont les services mis en place dans la capitale auboise qui ont inspiré les représentants institutionnels du Sénonais.

Quant à Jean-Luc KLEIN, président de MOBIL’ECO, il ne fut pas oublié lui non plus dans la liste des remerciements. « Nous engageons aujourd’hui un beau partenariat avec vos équipes, lui dit-il, au service de nos habitants et de l’attractivité du Grand Sénonais… ».

Moderne et dans l’air du temps, ce service supplémentaire proposé dans le Grand Sénonais répond aux besoins concrets des populations qui ne peuvent se passer de la mobilité. Qu’elle soit douce, ou pas…Des « Brennus à vélo » désormais parés pour prendre leur envol. A la manière des premiers tours de roue, donnés par le président BOTIN et de ses équipes, désireuses d’accélérer pour se rendre salle de la Poterne afin de s’y réchauffer et se sustenter !

 

Thierry BRET

 

 


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Lorsque je suis arrivé dans l'Yonne au milieu des années 80, il y avait, à ma connaissance, deux tables poissonnières parmi les restaurants icaunais de l'époque : le « Tire-bouchon » à Pont-sur-Yonne où l'on se régalait d'une fort bonne soupe de poissons et surtout « La Salamandre » à Auxerre du chef COLAS. Il plaçait la barre assez haute et régalait sa clientèle de fruits de mer impeccables de fraîcheur, de turbot à la sauce hollandaise, pour terminer par un baba d'anthologie au vieux rhum. Deux tables, aujourd’hui, disparues...

 

PARIS: Aussi, pour se régaler d'huîtres de pleine mer et autres palourdes, point d'autres solutions que de se diriger vers la capitale, rapidement atteignable en train, lorsque le trafic est fluide, comme de bien entendu ! La brasserie « La Lorraine » est l'une des grandes adresses poissonnières parisiennes. En en poussant la porte, on est saisi par une sorte d'élégance qui, elle, a quasi-disparu par chez nous. Ici-bas, les tables sont évidemment nappées et les tenues du personnel y sont impeccables. Un autre monde en quelque sorte.

Même si les gougères qui accompagnent l'apéritif sont des plus quelconques, la native de Flogny-la-Chapelle n'est pas l'objet du voyage. La carte défile et nous fait plaisamment vagabonder entre Normandie, Bretagne, Charente ou encore le golfe de Gascogne. C'est agréable ! Les plateaux de fruits de mer portent de plaisantes dénominations : l'écailler, le mareyeur, le royal. Vous reprendrez bien un petit bulot, oint d'une savoureuse mayonnaise ?!

 

 

Un plateau de fruits de mer, servi comme à la parade !

 

C'est alors qu'à l'instar de la parade du 14 juillet, se mettent à défiler impeccablement des huîtres creuses de Bretagne, des spéciales Saint-Vaast la Tatihou « made in Normandy » et autres bulots, vignots sans oublier les crevettes roses bio d'une lointaine provenance de l'hémisphère sud. N'y en a-t-il point sur nos côtes ?

Tout cela est délicieux, élégamment servi, dans cette jolie brasserie, ouverte dans l'immédiat après Première Guerre mondiale.

Puis, arrive une belle poêlée de couteaux (beurre blanc au thym citron, piment d'Espelette) à l'impeccable cuisson. Et pour votre serviteur, une belle sole française meunière, accompagnée d'une tombée d'épinards frais. Un grand plat, symbole culinaire de nos brasseries. On a l'impression que la sole est tombée quelque peu en désuétude, désormais. Nos cuisiniers semblent hélas lui préférer le dos de cabillaud, lointain descendant du graisseux pavé de saumon, toujours venu d'on ne sait trop où...

 

 

 

Une atmosphère envoûtante dans la salle…

 

Le spectacle est aussi dans la salle : l'élégant ballet du personnel, les discussions des tables voisines, la vision rigolarde du client « faux cul » refusant à la première requête un coup de Montagny bien frais, pour mieux l'accepter deux secondes plus tard ! Comme quoi la volonté...
Les crêpes flambées au Grand Marnier - pas en salle, tant pis pour le spectacle - concluent ce délicieux déjeuner, à l'élégance parisienne. C'est avec plaisir que nous y reviendrons.


En savoir plus :

 

Les - : un léger détail, le flambage des crêpes en salle eût été apprécié.

Les + : bravo à Inès pour son sourire et son élégance lors de la prise de vestiaire. Et comme l'on n'a pas deux fois l'occasion de faire une bonne première impression, mission accomplie !

 

 

Contact :

 

Brasserie la Lorraine

02 Place des Ternes

75008 PARIS

Ouverture 7/7

Tel : 01.56.21.22.00.

Réservation conseillée, accès par le métro Ternes. 

Première formule à 29,5 euros.


Gauthier PAJONA

 

 

 


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Elle court, elle court, la présidente de la Région Bourgogne Franche-Comté ! Et la semaine qui vient de s’écouler fut particulièrement animée ! Il suffit de consulter son agenda officiel, transmis de manière hebdomadaire par le service communication de l’institution. Mardi, Marie-Guite DUFAY était à Paris afin d’y inaugurer le stand de la contrée HYVOLUTION. Deux jours plus tard, c’est à Besançon – son fief de cœur ! – qu’elle lancera le projet SAMI autour du capteur intelligent. On la retrouve finalement vendredi soir dans le Sénonais, lors des vœux du président de l’EPCI, Marc BOTIN !

 

PARON : On connaît la célèbre formule de MONTAIGNE : « les voyages forment la jeunesse ! ». Une citation que s’applique peut-être à elle-même la présidente de la Région Bourgogne Franche-Comté, la socialiste Marie-Guite DUFAY, qui aura multiplié les déplacements cette semaine avec quelques allers-retours effectués entre la capitale de l’Hexagone, Besançon, Dijon et la Bourgogne septentrionale puisque le public assistant à l’ultime cérémonie de vœux institutionnels de ce mois de janvier, ceux du Grand Sénonais, aura l’opportunité de la croiser et de discuter avec la patronne de l’exécutif régional, vendredi soir à Paron !

Accompagné du vice-président de l’organe régional et édile de Joigny, Nicolas SORET, Marie-Guite DUFAY a pu s’entretenir avec les élus du nord de l’Yonne, dont le maire de Sens Paul-Antoine de CARVILLE, saluer le président du Grand Sénonais Marc BOTIN, toujours souriant et affable, disserter quelques instants avec le sénateur Jean-Baptiste LEMOYNE ou discuter avec le nouveau président du Conseil départemental de l’Yonne, Grégory DORTE, fraîchement élu de la matinée.

 

 

 

Une cérémonie de vœux qui fut particulièrement réussie avec en guise de mise en bouche, avant la longue intervention du président de l’EPCI, le spectacle de très belle facture sur la scène, assuré par les élèves, enfants et adultes, du Conservatoire de danse du Grand Sénonais. Entre instants classiques et modernes sur des airs d’Antonio VIVALDI ou de…Jacques BREL (« Vesoul ») !

Elégamment vêtue avec un ensemble de couleur mauve, la présidente de la Région précisa qu’elle ne devait pas rentrer dans la capitale du Doubs à l’issue de cette soirée – heureusement pour elle, vu la distance ! -, mais s’attarder la journée du lendemain près de Chablis (avec la Saint-Vincent tournante) ou à Tonnerre, sans doute pour y rencontrer son maire, Cédric CLECH…Une prolongation dans l’Yonne qui n’était pas en revanche inscrite dans le programme officiel de ses déplacements. Quand la présidente de la Région fait du « rab » dans l’Yonne !

 

Thierry BRET

 


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Sans doute, est-il nécessaire de s’y intéresser d’un peu plus près. Mais, la filière transport et logistique est porteuse aujourd’hui de plus de deux millions d’emplois dans l’Hexagone. Elle se classe à la cinquième place des plus grands recruteurs en France ! Permettant à 95 % de ses salariés de trouver un contrat à durée indéterminée (CDI), en suivant un cursus de formation, allant du CAP au niveau Bac + 6. L’un de ses acteurs, AFTRAL, propose ce samedi 01er février la première de ses deux opérations nationales annuelles, des « Portes Ouvertes » permettant de tout connaître sur les métiers de la filière. Par chance, il existe un centre dans l’Yonne, près d’Auxerre !

APPOIGNY : Cela ne s’invente pas ! Il faut pousser son trajet jusqu’au 46 Chemin des Ruelles, sis dans la zone industrielle de la localité chère à son édile Magloire SIOPATHIS, pour se rendre sur le lieu qui ouvrira ses portes, ce samedi 01er février, et sur la journée de 09 h à 17 h pour en apprendre davantage sur la pléthore de possibilités offrant l’accès aux métiers de la filière Transport et logistique.

Les opportunités existent bel et bien. En voici quelques exemples : le CAP conducteur routier marchandises dispensé en apprentissage et ce sur une durée de douze mois après la troisième. Mais, aussi le TP (Titre Professionnel) de conducteur du transport routier de marchandises sur porteur selon les modalités que précédemment. Ou encore le Bac Pro organisation de transport de marchandises sur trois ans en apprentissage. Mais, aussi le TP de technicien en logistique d’entreposage. Le BTS gestion des transports et logistique associée en deux ans. Etc. Soit de nombreuses pistes et opportunités professionnelles disponibles dans un secteur qui connaît toujours un certain dynamisme…

Disposant de 125 centres de formation continue aux quatre coins de l’Hexagone, AFTRAL a au fil des années élargi son potentiel d’enseignement, ouvrant au passage une trentaine de centres d’ambulanciers – un métier qui est également très recherché dans le domaine du sanitaire – et possède une trentaine d’écoles supérieures propres à la filière transport et logistique. Autant dire que l’entité est un incontournable acteur de la formation, permettant aux jeunes gens (et au moins jeunes) d’embrasser une carrière sur ce pan de l’économie. Depuis le CAP jusqu’au Bac + 6, AFTRAL dispense des formations sanctionnés par des diplômes reconnus, visant à préparer les étudiants à une insertion professionnelle la plus aboutie, dans des domaines très éclectiques comme la conduite, l’exploitation, la logistique et même le tourisme.

 

De quoi seront faites ces journées Portes Ouvertes ?

 

On connaît très bien le principe de ce type d’animation, devant faire toute la lumière sur un segment d’activité professionnel et les métiers qui y sont associés. Bien sûr, et le centre de formation de l’Yonne, aujourd’hui dirigé par Cyrille ROUZE, ne dérogera pas à la règle : une visite des locaux sera proposée ce samedi. Afin de découvrir les installations modernes d’un site important en matière de superficie. Seconde étape, ne pouvant qu’éclairer les esprits sagaces des familles et des futurs jeunes impétrants, la rencontre avec les formateurs sera primordiale pour se faire une idée précise de l’enseignement qui est distillé en ces murs. Ce sera l’occasion de pouvoir poser toutes les questions d’usage sur les différents métiers existants.

Sans doute, comme il est de coutume, des ateliers pratiques serviront à mieux appréhender le cœur des formations au travers de démonstrations. Cerise sur le gâteau, et dans un souci de décrocher le Graal de l’alternance, des recruteurs seront présents pour participer à un habituel job dating. Une aubaine pour décrocher un contrat ?!

 

91 % de taux d’insertion professionnelle à l’issue des formations !

 

Un chiffre est à retenir, en substance. Celui du taux d’insertion professionnel à la suite des formations prodiguées dans ces centres spécialisés : 91 % !

Quant à l’éventail des formations, il est large, nous l’avons dit. AFTRAL s’appuie aussi sur ses écoles supérieures (elles ont pour nom EPT, ISTELI, IFA) pour emmener le plus loin possible sur des cursus Bac + 6 les jeunes gens motivés.

Toutes ces formations sont principalement accessibles en alternance en alliant théorie et pratique en entreprise. Que ce soit pour une première orientation ou une reconversion, les formations répondent aux besoins d’un secteur en forte demande.

Les métiers de la conduite, comme le transport de marchandises et de voyageurs, sont particulièrement recherchés et bénéficient de formations adaptées permettant un accès rapide à l’emploi.

Précisons, en parallèle, que le centre de formation veille également à l’inclusion des personnes en situation de handicap grâce à un réseau de référents et des innovations pédagogiques. Un atout que nul ne doit négliger.

 

En savoir plus :

Leader en formation transport et logistique en France et en Europe, AFTRAL forme chaque année près de 300 000 personnes en formation continue.

Elles répondent aux besoins de requalification et de montée en compétences des professionnels du secteur.

Elles se déclinent sous des formats courts et adaptés, visant à répondre aux exigences spécifiques du marché actuel (réglementaires, sécurité, transport de marchandises et voyageurs, logistique, manutention, management, etc.).

Depuis peu, AFTRAL Auxerre propose une nouvelle formation, RUTL. Cette formation de Responsable d’Unité de Transport et Logistique représente une opportunité unique pour développer des compétences spécialisées dans la gestion des opérations de transport et logistique. Conçue pour répondre aux besoins des entreprises du secteur, elle est de niveau Bac +2. Elle vise à former des experts capables de gérer, organiser et optimiser les flux de transport et logistique d’une entreprise. Il allie théorie et pratique pour fournir les compétences nécessaires à la prise de décisions stratégiques dans des environnements complexes et dynamiques.

La formation se déroule en alternance sur une durée d’environ dix mois. Ce format en alternance permet aux apprenants de combiner périodes en entreprise et cours théoriques, favorisant ainsi une intégration rapide et efficace dans le monde professionnel. Parmi les carrières possibles au terme du cursus : les postes de responsable logistique, responsable d’exploitation transport, chef d’agence logistique, coordinateur « supply chain » ou manager d’entrepôt…

Thierry BRET

 

 


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Président du Conseil de surveillance du centre hospitalier de Sens, l’édile local, Paul-Antoine de CARVILLE, s’est plié au jeu de la traditionnelle cérémonie des vœux aux personnels et aux partenaires de l’établissement, lors d’une rencontre publique, placée également sous le sceau de la convivialité, jeudi au beau milieu de l’après-midi. Un exercice où le maire de capitale septentrionale de l’Yonne a rappelé la nécessité d’avoir une forte connexion entre l’hôpital et la municipalité…

 

SENS : Avant que la directrice du Centre hospitalier de Sens Véronique ROBIN ne présente avec moult détails et slides à l’appui la rétrospective et les projets de son établissement devant une belle assistance de praticiens et de personnels, c’est Paul-Antoine de CARVILLE, premier élu de la commune, qui ouvrit le bal, au pupitre, de cette traditionnelle cérémonie des vœux, comme en il est de coutume chaque année.

Un exercice que l’élu trentenaire maîtrisa à la perfection, y joignant également quelques notes d’humour alors que le contexte qu’il soit économique et sociétal, comme il devait le rappeler, ne berce pas vraiment dans l’optimisme.

Ses propos en témoignent : « le niveau national est assez inquiétant, puisque nous n’avons toujours pas de Projet de Loi de Financement de la Sécurité Sociale (PLFSS) voté pour 2025, c’est historique ! Auparavant, on savait que ce serait compliqué, mais là, les gouvernements successifs, les ministres successifs ne viennent pas nous aider à projeter l’hôpital et à imaginer le niveau d’activité que nous devrions avoir… ».

 

Une petite flèche vers le CHU de Dijon

 

Puis se tournant vers le représentant départemental de l’Agence Régionale de Santé (ARS) Damien BORGNAT – il est assis au premier rang et écoute très attentivement le discours de l’élu -, Paul-Antoine de CARVILLE y alla de sa petite critique envers le Centre hospitalier universitaire de Dijon.

« Nous avons un CHU qui ne nous regarde pas assez, selon moi, et qui a tendance à beaucoup regarder Dijon et ce qui est autour ! Au niveau régional, d’année en année, nous sommes soumis aux aléas de la venue des internes avec son lot de bonnes et mauvaises surprises… ».

Avec de tels paramètres, difficile en effet de l’avis de l’édile de pouvoir s’appuyer sur cet échelon pour projeter le centre hospitalier vers une direction convenable. Puis, l’analyse du maire de Sens s’attarda sur le niveau départemental.

« On le sait, il y a eu par le passé des tentatives de rapprocher des GHT (Groupement Hospitalier du Territoire), poursuit-il, il y a deux dynamiques qui sont différentes et il est préférable de continuer à travailler sur notre pôle nord, celui-ci s’organise progressivement avec Joigny et Villeneuve-sur-Yonne, plutôt que de parier sur un grand département qui serait éloigné de la réalité de nos territoires… ».

Puis, l’orateur évoqua l’établissement dont il a pu découvrir tous les arcanes depuis sa nomination à la présidence du Conseil de surveillance en saluant le travail pugnace des équipes de soignants et administratives.

« Tant au niveau national que régional, et aussi local, ce sont des couches d’instabilité qu’il faudrait stabiliser. Tant qu’elles ne le seront pas, ce sera très compliqué pour notre hôpital, malgré une très bonne gestion et une activité en progression, de stabiliser l’ensemble… ».

 

 

 

Le symbole fort de la nouvelle maternité à Sens

 

Une nécessité d’apporter de la confiance et de la stabilité aux équipes professionnelle que ne manqueront pas de relayer les représentants de la presse, venus en nombre sur cet évènement.

Côtés bonnes nouvelles (heureusement il y en avait aussi !), Paul-Antoine de CARVILLE mentionna la remontée de l’activité hospitalière : « nous retrouvons des niveaux d’activité que nous avions connu par le passé malgré le combat de tous les jours des équipes très investies, c’est ce qui contribuera à redresser l’hôpital…. ».

Mais, il y aussi la venue de nouveaux professionnels de santé. Ce qui permet de stabiliser le niveau de services et de les rendre durables.

« Je voudrais également vous féliciter pour la certification, fruit d’un travail collectif, long et intense, ajouta le maire, un résultat qui facilitera l’accueil de nouveaux professionnels à Sens, des cadres, des infirmiers, des médecins, des aides-soignants… ».

Le « Pôle Femme Mère Enfant », inauguré au printemps 2024, fut l’un des évènements majeurs ayant marqué 2024. L’orateur ne put se soustraire à en faire mention lors de sa prise de parole.

« Investir dans une maternité, c’est un symbole extrêmement fort pour une collectivité, dira Paul-Antoine de CARVILLE, notamment avec soixante-dix naissances de plus cette année. Une réelle dynamique au vu du contexte démographique que nous connaissons en France… ».

Une perche tendue pour rappeler la grande campagne fécondation du Président de la République, lancée courant 2024. « Cela n’aura pas trop fonctionné globalement en France, mais chez nous, on a eu pas mal de naissances et même moi, j’y ai contribué personnellement ! ».

Rires de la salle tout en rappelant que le jeune maire de Sens est l’heureux papa depuis deux mois d’un joyeux bambin qui rythme ses nuitées de la prise salvatrice et gourmande de biberons, dès ses premiers cris affamés !

 

Pas de cannibalisation entre les collectivités pour se piquer les médecins !

 

Subtil, le maire en profitera au vu de son expérience personnelle de remercier les professionnels de l’hôpital, aux petits soins pour les jeunes mamans !

Avant de conclure, Paul-Antoine de CARVILLE fit un détour du côté de l’hôpital  Saint-Jean dont la chapelle est en état de vétusté.

« La directrice de l’établissement, Véronique ROBIN, a fait un travail important avec les services de l’ARS et la Fondation du Patrimoine, afin de sécuriser le site et évacuer les personnes qui y étaient en résidence, et dans un second temps de travailler à un plan de financement pour réussir à sauvegarder l’édifice religieux… ».

La réouverture des chambres de cet hôpital est prévue. « Dès que l’on pourra voter les fonds, précisa le maire, on pourra lancer les travaux au fur et à mesure pour pouvoir sécuriser et réinstaller les personnes… ».

Mais, en toile de fond, l’élu a aussi évoqué la reconversion future de ce bâtiment du fait de son ancienneté.

Quant à la « cannibalisation au nord de l’Yonne » qui verrait à ce que les collectivités se « piquent » entre elles les médecins désireux de s’installer, il n’en est pas question, selon le maire de Sens. Conséquence : un seul groupe travaille entre Villeneuve-sur-Yonne, Joigny et Sens et dans l’intérêt de ses 130 000 habitants. Une étape politique franchie de manière positive, malgré les différences d’opinion ! Le symbole idéal de la réalité politique fonctionnelle, au service des citoyens, uniquement !

 

Thierry BRET

  


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