Altruisme et générosité seront au programme de la future conférence-débat, portée le 14 novembre prochain par l’association régionale qui soutient depuis bientôt une décennie les professionnels du milieu agricole en proie à de sérieuses difficultés morales et financières. « Entraide et collaborations en agriculture » ne sont donc pas de vains mots sur ce segment vital de l’indépendance alimentaire de l’Hexagone…

AUXERRE : Rendre plus visible l’action de la structure, Solidarité Paysans des Pays de Bourgogne, va donc se traduire le mardi 14 novembre par une journée de sensibilisation, accueillie à l’amphithéâtre du lycée agricole Auxerre-La Brosse, dès le début de la matinée. Un rendez-vous qui s’adressera, certes, en priorité aux agriculteurs de l’Yonne. Mais, pas seulement !

Sont également visés par les instigateurs de cette animation informative : les organismes professionnels, les institutions de la filière mais aussi tous les citoyens interpelés par le milieu agricole et rural. Un écosystème en totale évolution !

Il est vrai que les agriculteurs souffrent. Ne serait-ce que sur la seule année 2022, 48 personnes ont été accompagnées de manière salvatrice par les bénévoles de Solidarité Paysans des Pays de Bourgogne. Dont sept familles de l’Yonne…

Animateur et coordinateur de l’entité, Jean DUCLAUX le précise en substance : « L’association accompagne les agriculteurs de notre territoire en situations de fragilités qui éprouvent des difficultés sur leur exploitation… ».

Louable, donc. Aussi, dans un souci de lisibilité de leurs actions, ces bénévoles, constitués d’une large majorité d’agriculteurs à la retraite mais aussi de personnes vivant dans le milieu rural, ont décidé d’organiser une thématique sur la journée, permettant de démontrer que des solutions existent bel et bien pour soulager ces professionnels de leurs tracas journaliers.

Dans un contexte économique de plus en plus complexe à appréhender, face à des réalités économiques ultra inflationnistes, être à l’écoute de l’autre semble devenu une évidence dans cette corporation confrontée à de sérieuses difficultés. Entre 2022 et 2023, Solidarité Paysans Bourgogne a accompagné une quinzaine d’agricultrices et agriculteurs supplémentaires. Preuve que faire appel à de l’aide extérieure afin de résoudre ses problématiques n’est pas une mauvaise idée, en l’occurrence ! Si tous les gars du monde pouvait se donner la main, en somme…

En savoir plus :

Conférence débat sur l’entraide et les formes de collaborations en agriculture de Solidarité Paysans des Pays de Bourgogne

Mardi 14 novembre 2023 au lycée agricole Auxerre-La Brosse à partir de 09h30.

Avec plusieurs intervenants…

Thierry BRET

Il l’écrit lui-même sur son compte Facebook, livrant ainsi ses états d’âme sur la toile : « ce jour restera gravé à jamais dans ma mémoire ! ». Un jour, certes qui n’est pas ordinaire pour l’élu de l’opposition auxerrois. Car, il est synonyme d’accession à la présidence de l’association des « Résidences Jeunes de l’Yonne ». Une nomination à laquelle est très attachée Rémi PROU-MELINE qui entend bien relever les défis inhérents au devenir et à la pérennité de l’établissement.

AUXERRE : En guise de préambule : à quoi sert exactement l’association des « Résidences Jeunes de l’Yonne » ? Proposant des solutions d’hébergement aux adultes âgés de 16 à 25 ans, cette structure accueille celles et ceux de cette frange de la population qui sont dans l’obligation de se mouvoir pour les besoins de leur travail ou pour suivre des études sur notre territoire.

Communément appelés « foyers des jeunes travailleurs » mais aussi « résidence sociale », ils sont destinés à recevoir en leurs murs apprentis, étudiants, intérimaires, stagiaires mais également des travailleurs qui bénéficient d’un contrat en CDD ou en CDI.

Toutefois, ce qui anime plus particulièrement ces endroits à privilégier lorsque l’existence nous amène à s’installer dans une nouvelle ville, ce sont les programmes inhérents à leurs animations diverses, proposées de manière hebdomadaire.

Soirées à thème, ateliers cuisine, activités sportives, espace détente et loisirs, mais aussi conseils de vie sociale y sont proposés avec les équipes ad hoc, destinées à porter la cohésion sociale au sein de ces établissements.

Un investissement de plus sur le territoire…

A Auxerre, la structure a célébré le cap de son cinquantième anniversaire. Elle est désormais, et ce depuis début octobre, présidée par l’élu d’opposition de l’Auxerrois, Rémi PROU-MELINE.

« Je ferai tout pour être à la hauteur de la confiance qui m’a été accordée, explique le nouveau responsable, d’autant que la jeunesse, l’échec scolaire et la précarité étudiante sont des sujets qui doivent être ardemment défendus aujourd’hui et qui me touchent tout particulièrement… ».

Opérationnelle depuis 1969, la structure accueille une population qui se doit d’être accompagnée pour faciliter son intégration dans la vie sociale. Deux bâtiments, un foyer des jeunes travailleurs et une résidence sociale, constituent cette offre d’accueil indispensable à ces réussites. Plus de quatre cents jeunes transitent chaque année par ces hébergements.

« J’ai connu dans mon parcours de vie des étapes, des épreuves et des personnes qui m’ont poussé à m’investir pour mon territoire, ajoute Rémi PROU-MELINE.

Une motivation supplémentaire, sans doute pour le nouveau président, pour faire de ce mandat un sacerdoce ?

Thierry BRET

Dénominateur commun entre tous ces récipiendaires de diplômes : les efforts consentis au nom de leurs collectivités en faveur de la transition énergétique. Qu’il s’agisse d’éclairage public, de mobilité sans carbone, de services connectés facilitant la vie de leurs administrés, voire d’amélioration du cadre de vie, les dix communes plébiscitées par le Syndicat départemental d’Energies de l’Yonne (SDEY) sont fières de valoriser leurs actions novatrices grâce à l’obtention du label « Terre d’Innovation »…

MONETEAU : Quelques minutes de présence sur scène, à peine, pour pouvoir expliquer localement les démarches et initiatives qui ont été entreprises afin d’optimiser les territoires. Des commentaires, forcément positifs – ils sont dix élus ou leurs représentants à avoir reçu la bénédiction urbi et orbi du SDEY – ponctuent cette brève cérémonie de remise de labels, ceux de la promotion 2022, de « Terre d’Innovation ».

Concept déclinable dans l’Yonne, il est devenu un véritable référent depuis plusieurs saisons grâce au Syndicat départemental d’Energies qui en est l’instigateur, désireux d’encourager les collectivités territoriales à s’impliquer davantage pour que les choses bougent enfin sur le registre de la transition énergétique.

Il faut croire que la méthode fonctionne. En effet, depuis 2021, date de la première édition de cette remise de diplômes assortie d’un esthétique trophée, les candidates (les collectivités) déposent leur dossier auprès des services du SDEY, espérant toucher le Graal de cette reconnaissance environnementale. Pour ce faire, il faudra néanmoins convaincre le jury de la pertinence de cette candidature qui se doit d’être effective et non théorique dans les faits.

Un jury de spécialistes et de personnalités…

Cette année, le jury était plutôt éclectique dans sa représentation. Outre Jean-Noël LOURY – le président du SDEY ne pouvait pas se soustraire de cette mission de par sa qualité ! -, y figuraient l’un des vice-présidents de la docte structure, l’ancien conseiller départemental Jacques BALOUP, Tadeusz SLIWA (de l’Université de Bourgogne), Johan BLOEM, vice-président de l’Association des Maires Ruraux de l’Yonne – de la pure logique, en somme -, Charles-Antoine GAUTIER, vice-président de la FNCCR, la Fédération nationale des Collectivités Concédantes Régies et…notre confère, directeur d’antenne de France Bleu Auxerre, François GIUSEPPI.

Programmée à l’issue des XIèmes Assises de l’Energie, la cérémonie protocolaire offrit aux dix communes les plus investies en la matière cette saison de recevoir les précieux sésames des mains de la sénatrice Dominique VERIEN, heureuse de soutenir l’initiative. Outre le trophée et le diplôme, symbolisé par un document papier comme de bien entendu, les lauréats de ce cru 2023 se virent remettre un panneau signalétique du plus bel effet à poser à l’entrée de leur agglomération afin de rappeler qu’ils font partie intégrante de ce club des nouveaux élus en matière de développement durable. Signalons deux prix complémentaires, annoncés en fin de session, des prix spéciaux du jury qui ont été attribués pour encourager des initiatives innovantes (Saint-Privé et Vaudeurs).

En savoir plus :

Liste des dix communes qui sont récipiendaires du label « Terre d’Innovation »

Augy,

Cravant Deux Rivières,

Gisy-les-Nobles,

Irancy,

L’Isle-sur-Serein,

Looze,

Monéteau,

Saint-Fargeau,

Sergines,

Vermenton,

Saint-Privé et Vaudeurs reçoivent les prix spéciaux du jury.

Thierry BRET

C’est à la rentrée 1992 que s’ouvrit au lycée Saint-Joseph, la première formation post-bac sous forme d’un BTS Commerce international. Trois décennies plus tard, ils étaient nombreux à avoir répondu à l’invitation de l’Amicale des Anciens de l’établissement, présidée par Françoise MICHAUT, figure tutélaire de l’endroit qui exerça en qualité de professeur d’anglais. Cet anniversaire aura été l’occasion pour beaucoup d’un retour empreint d’émotion en un lieu chargé de souvenirs heureux.  

AUXERRE: Le temps semble ne pas avoir d’emprise sur la mémoire de Françoise MICHAUT, au discours riche de souvenirs : « en 1992, ils étaient 32 élèves à s’inscrire à cette première formation BTS Commerce international, pour seulement quatre garçons, avec au final, 68,47 % de sorties positives, ce qui n’était pas mal du tout pour une première promotion… ».

Un BTS qui ouvrait la voie de l’enseignement supérieur à Saint-Joseph, à l’initiative du chef d’établissement de l’époque, le frère TOBIE, dont l’inspiration visionnaire est saluée aujourd’hui encore par la présidente de l’Amicale des Anciens de Saint-Joseph - La Salle - Sainte-Thérèse d’Auxerre : « il avait à l’époque remué pour cela ciel et terre et il fut, on peut bien le dire, un bâtisseur pour « Saint-Jo », développant le temps de son séjour ici, nombre de partenariats… ».

Création d’un laboratoire de langue en 1995, attache avec une université néerlandaise, partenariat avec différentes écoles supérieures de commerce, initiateur d’un labo multimédia ouvert en 1997, il fut un précurseur en la matière et son souvenir était bien présent parmi les anciens de « Saint-Jo », ayant répondu à l’invitation.

Vers le développement de liens intergénérationnels

« Mais si ! Ce bâtiment-là existait déjà, de notre temps, c’était l’internat… ».  Pas toujours facile plus de trente ans après pour certains, de reconnaître la configuration de l’établissement, d’autant qu’il ne cesse de s’agrandir. Pour preuve ces nouvelles salles de formation BTS en cours de travaux, dont l’ouverture est prévue à la rentrée 2024.

Métiers du notariat, management dans la sécurité, option « Vins et cultures de France » en Commerce international… : au fil des années, les filières se sont multipliées, assurant à l’établissement lassalien une renommée bien au-delà des frontières départementales. Vice-présidente de l’amicale, Nathalie fut de la première promo BTS et aspirait depuis longtemps à renouer avec ses anciens camarades : « cette fête des trente ans était l’occasion rêvée pour cela. Mais au niveau de l’amicale, l’on souhaite aller plus loin encore, créer des liens intergénérationnels entre tous, créer un groupe « WhatsApp » pour correspondre entre nous, etc… ».

Confessant avec une pointe de nostalgie, les « blagounettes » de l’époque, « quand on ramenait des boules de neige pour les faire fondre dans les cases sous les tables ou quand toute la classe se retournait devant le prof, un œillet blanc collé sur le front… ». Ce qui pouvait alors paraître pour le comble de l’insolence, semble bien innocent aujourd’hui : « même si cela crispait certains profs, tout était bon enfant et ne portait pas à conséquence. Cela n’allait jamais très loin car l’on savait les barrières à ne pas franchir… ».

Le « temple du savoir » face au « temple de l’argent »

Marie-Jo pour sa part, « a fait 68 » ! Entendez par là que, venant de l’école Sainte-Marie, elle fit partie des premières élèves à intégrer le nouvel établissement qui venait de voir le jour, boulevard de la Marne à Auxerre.

Une rentrée en seconde sous le signe de la mixité, faisant figure de véritable révolution dans l’enseignement catholique, d’alors. Autre découverte, celle des grands espaces et du grand air : « en ville, c’était renfermé, ici, c’était le « Far West », on était seuls au milieu des pâturages, un no man's land, où à part l’hôpital, il n’y avait rien… ».

Si elle ne garde pas une très bonne image du réfectoire, ni des températures des premiers bâtiments préfabriqués, « froid l’hiver, chaud l’été », Carole, sa cadette, garde un souvenir ému de son passage à « Saint-Jo », depuis la classe de 6^e en 1974 : « nous étions peu nombreux à l’époque, quelques centaines et j’avais vraiment l’impression de trouver là une seconde famille… ».

Se rappelant ce que disait le préposé à l’accueil, « le frère Charles », du cube à l’architecture d’avant-garde que venait de faire construire le Crédit Agricole, juste en face de l’établissement, aujourd’hui propriété du Conseil départemental : « avec son accent rocailleux du Sud-Ouest, il l’appelait le temple de l’argent ».

Comme un écho à un autre temple, celui du « savoir » qu’a su bâtir au fil des années l’institution catholique auxerroise.     

Dominique BERNERD

Perrine, on l’a connu antan à « L’Accroche », table qu'elle tenait avec Maxime. Sa formule déjeuner comprenant une tarte salée, accompagnée d'une bonne salade verte bien assaisonnée avait conquis son public. Parfois, le soir, ce sympathique duo terminait au piano, en entonnant « Riquita, jolie fleur de java » chanson de Georgette PLANA, que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître ! 

BASSOU : Le piano est toujours là. Il a juste mis cap au nord, en atterrissant dans ce petit village de  900 habitants, connu pour ses escargots ! Voici environ un mois que la courageuse Perrine, née dans la capitale de la gastronomie française (Lyon) a repris ce petit commerce villageois, faisant aussi épicerie, dépôt de pain, mais aussi bistrot, avec un joli comptoir !

La salle est claire. La déco est toujours personnalisée avec de la jolie vaisselle. Au bord de la fenêtre, un collector baril de lessive « Super Croix », lancée voilà un demi-siècle semble nous faire de l’œil. Impossible cependant d'y trouver, son étiquette collante avec un prix en défunts francs français !

Le menu du jour est à 18 euros (entrée, plat, dessert). Pendant ce temps, aux fourneaux, notre cheffe assaisonne, mijote et saisit. Mention spéciale pour la salade fraise-fenouil, une alliance peu connue pour de nettes saveurs. Le crumble tomate-cerise est bon, même si la patte gagnerait à être un rien plus friable.

Une ressemblance avec la cuisine lyonnaise

Quel plaisir à l'ardoise de trouver du lapin à la moutarde ! Voici quelques semaines, cette viande ne nous avait pas emballés. Rien de cela ici, avec une cuisse à la cuisson précise, nappée d'une sauce crémée. Mention spéciale pour les carottes en accompagnement : elles sont goûteuses et cuites à la perfection (ni trop, ni trop peu !). Ce légume apprécié du lapin trouve ici toute sa place, dans cette jolie assiette à la déco florale personnalisée.
En dessert, la tartelette praline rose nous ramène l'espace d'un instant, entre Saône et Rhône, vers traboules et la place Bellecour, proches d'un véritable bouchon, le pays natal de Perrine : la pâte croustille, les « praslines » fondent : bienvenue à Lyon !

Profitons des derniers commerces villageois…

Paris ou Lyon ne se sont pas faites en un jour. Le temps fera son œuvre et aidera notre cheffe volontaire à se faire mieux connaître. Ce que sa cuisine mérite. Il ne reste que 29 % de villages français comptant des commerces, sachons s'en souvenir, en les faisant travailler...
Bon appétit et large soif, comme disent nos amis lyonnais, avant un bon mâchon ! Tâchons d'en profiter aussi, au plus près d'ici !

En savoir plus :

Les - : ce serait mieux d'ouvrir la bouteille de vin devant les clients !

Les + : le service est aimable, le bon rapport qualité-prix d’une vraie cuisine.

Contact :

Aux Petits Oignons

90 bis, grande rue

89400 BASSOU

TEL : 09.85.17.75.80.

Ouverture tous les jours sauf mercredi et dimanche.

Gauthier PAJONA