Hors d’œuvre de belle facture pour les adhérents de la Confédération des Petites et Moyennes Entreprises de l’Yonne (CPME) ! Tout juste, avant l’assemblée générale annuelle, il y eut une petite visite comme il se doit de l’une des belles pépites entrepreneuriales de l’Yonne, « Le BORVO », à Chemilly-sur-Yonne. Histoire de se mettre en appétit bien avant l’heure ! Dans l’intervalle, Baptiste CLERIN suivit l’ordre du jour de cette AG, sans surprise, à la lettre. Un bilan somme toute positif…

CHEMILLY-SUR-YONNE : Séquence rétrospective pour les adhérents de la CPME de l’Yonne qui étaient invités à participer à l’assemblée générale, permettant de tirer les enseignements de l’exercice écoulé. Avec à la manœuvre, le président du syndicat patronal départemental, un Baptiste CLERIN, en pleine forme et tout sourire, accueillant ses hôtes.

A ses côtés, la présence d’un rétroprojecteur, ingrédient indissociable de toute assemblée qui se respecte. Le président en fera bon usage, afin de présenter quelques slides récapitulatifs, accentuant ses propos.

Face à lui, des visages connus et reconnus du milieu entrepreneurial de l’Yonne. Le salon, sis au premier étage de la spacieuse vitrine commerciale du « BORVO », prend forme en l’espace de quelques instants. Dépourvu initialement de sièges, une curiosité, l’endroit va très vite s’adapter à la configuration assise pour que les adhérents puissent profiter de manière confortable des discours qui vont être prononcés.

Une fois le quart d’heure bourguignon écoulé, Baptiste CLERIN s’élance dans l’exercice oratoire. A l’aise, il évoque les points cruciaux de la saison écoulée. Deux rendez-vous marquants sont venus ponctuer l’année 2023 : la séance conviviale de la soirée barbecue, accueillie au Château de Villefargeau au début de l’été et la venue de François ASSELIN, chef de file de la CPME hexagonale, à Auxerre en décembre. Le président de la CPME avait noté cette visite de courtoisie sur son agenda, synonyme de son retour dans l’Yonne huit ans après son dernier passage.

En substance, Baptiste CLERIN rappela que 2023 fut riche en rencontres diverses et variées face aux élus du département afin de présenter les arcanes de la structure et son nouveau bureau mais aussi auprès des sphères économiques et sociales du territoire. Soit plus de 90 % des invitations qui auront été honorées au terme de l’exercice 2023, de quoi satisfaire ses responsables.

Des prises de mandat très conquérantes dans l’Yonne et la région

Moyennant quoi, de nouveaux partenariats auront été conclus en 2023 (on pense à ceux réalisés avec le groupe VYV ou à la Banque Populaire de Bourgogne Franche-Comté et Pays de l’Ain) ; les relais d’influence, au service de la défense des adhérents, ont été également accentués au cours de cette période.

Baptiste CLERIN eut un mot ensuite sur les mandats représentatifs, exercés par des représentants de la CPME 89. Il débuta par une présentation du rôle de Ghislaine MOREAU qui siège depuis un peu plus d’un an en qualité de présidente des Prud’hommes de l’Yonne. La vice-présidente en charge du commerce est depuis sa nomination très investie et fait beaucoup pour les entreprises de l’Yonne. D’autres nominations ont été profitables à la Confédération des Petites et Moyennes Entreprises au sein de la Caisse Primaire d’Assurance Maladie (CPAM) et la Caisse d’Allocations Familiales (CAF), des mandats sociaux très importants.

Les six juges du TASS (Tribunal des Affaires Sanitaires et Sociales) ont été renouvelés. Une stratégie de prise de mandat qui s’avère payante pour la CPME, y compris à l’échelle régionale. Un des objectifs de 2023.

Grâce à Olivier JOSSELIN qui a été nommé au Comité régional pour la biodiversité ou Freddy HEBRARD, qui a hérité d’une mission au sein de l’UGECAM, Union pour la Gestion des Etablissements des Caisses de l’Assurance maladie. Un tour de force qui devait se concrétiser aussi au CESER où sur les quatre places revenant à la CPME de Bourgogne Franche-Comté, l’antenne de l’Yonne a obtenu un accessit avec la désignation de Didier BARJOT, ce qui facilite désormais les accès et les relais dans les domaines de l’économie sociale et solidaire de la contrée.

Un pôle Femmes qui ne cesse de croître…

Du côté des évènementiels, la CPME de l’Yonne a repris du poil de la bête après le triste épisode de la COVID 19, renouant ainsi avec des rendez-vous incontournables et conviviaux telles que les soirées thématiques sur la loi de finance, la médecine du travail, la relation conflictuelle en entreprise et sa gestion, la visite de la maison d’arrêt d’Auxerre – à l’instar du centre de détention de Joux-la-Ville, les entreprises de l’Yonne peuvent confier des missions professionnelles aux détenus avec de la production en petite série qui travaillent dans des ateliers spécifiques -,ou encore la fameuse soirée détente autour d’un barbecue géant.

Grâce au travail du groupe animation qui s’est constitué au sein de la CPME icaunaise, une première soirée d’intégration des nouveaux adhérents a pu se dérouler en présentant les fondements de la CPME, ses objectifs et ses différents partenaires. D’ailleurs, Baptiste CLERIN donna rendez-vous courant avril aux nouveaux adhérents 2024 pour participer à la prochaine manifestation.

La féminisation trouve toujours grâce aux yeux des responsables de la structure départementale avec le pôle ad hoc qui a continué à proposer de fructueuses rencontres. La structure fonctionne bien et se veut riche en partage et en idées. L’affluence est même à la hausse et dépasse déjà celle de l’année dernière, de bon augure selon le président.

« Ce pôle Femmes continue à se développer, ajouta Baptiste CLERIN, ce qui est une belle satisfaction pour tout le monde. Un groupe qui est soutenu par VYV, partenaire officiel de cette animation spécifique. A sa tête, Sophie BILLON (Billes de Sucre) distille de nombreuses idées pour développer le concept et l’animer. Une initiative, copiée par d’autres structures, preuve que la CPME est précurseur dans bien des domaines.

Une délégation de l’Yonne a aussi participé au salon Impact PME à Paris, une manifestation portée par la Confédération.

« Cela nous a permis de rencontrer des ministres, précise le président de l’Yonne, notamment Bruno LE MAIRE ou Olivia GREGOIRE. Nous avons pu passer des messages aux membres du gouvernement… ».

Bien sûr, Baptiste CLERIN ne pouvait conclure cette présentation bilan sans insister plus particulièrement sur la venue auxerroise de François ASSELIN, au mois de décembre, grâce au travail de plusieurs partenaires (CERFRANCE, Harmonie Mutuelle ou encore la Banque Populaire BFC ainsi que le Département de l’Yonne et Centre France Evènements par le biais du parc des expositions).

Bref, un des bilans des plus corrects pour une association patronale qui regroupe près de 150 adhérents et qui est force de proposition sur le sol icaunais.

Thierry BRET

Des bistrots de la place dans nos villages, on aimerait en rencontrer plus souvent. Ils sont une sorte de garants d'un lieu de rencontre, mais aussi d'un lien social, de ces endroits où l'on discute de tout et de rien. Mais, force est de reconnaître qu'il en demeure hélas de moins en moins dans l'Yonne, tout comme ailleurs. A Champs-sur-Yonne, jolie bourgade de 1 600 habitants, la RN6 étant déviée, on ne pense pas - à tort - à aller s'y promener. Notamment au bord de la rivière. Antan dans ce village, « L'Auberge des Rosiers » fut une belle ambassade bourguignonne, tenante d'une cuisine simple et bonne…

CHAMPS-SUR-YONNE : Ce bistrot villageois était tenu, voici une douzaine d'années, par « Gilou », un truculent bistrotier qui commença boulanger, comme nombre de bistrotiers jadis d'ailleurs, troquant le travail de nuit pour des horaires, plus diurnes. Il faisait bon s'y accouder quelques instants au comptoir en formica, avec l'ami vigneron Philippe DEFRANCE de Saint-Bris-le-Vineux !

Aujourd'hui, la dynamique patronne du lieu n’est autre que Cécile, que l'on connut par le passé à Auxerre. La vie à la campagne semble lui convenir parfaitement, tout comme la gestion de ce commerce villageois, épaulée par une jeune et sympathique équipe. On y propose une cuisine simple, faite maison et servie au déjeuner à 15,5 euros pour deux plats et 18,5 euros avec entrée, plat et dessert. Il y a aussi une carte. Il est toutefois prudent de réserver, car le succès est au rendez-vous.

Un mets symbolique de notre région : le jambon à la Chablisienne

 
Le vin, côte d'Auxerre blanc, proposé au comptoir, manque peut-être un brin de corps. Mais, il est accompagné de quelques croûtons et de rillettes : une bonne idée,  trop rarement mise en œuvre dans nos bistrots, à contrario des bistrots espagnols, portugais ou encore italiens.

Attablés, le repas commence plaisamment avec un aligoté du réputé domaine Giraudon de Chitry. La terrine de poisson est bonne. Elle est servie avec une salade bien assaisonnée. En plat, le jambon à la chablisienne offre une sauce très onctueuse. L'accompagnement (carottes et riz) convient parfaitement à ce mets, si symbolique de notre région. Le plat au menu est un jarret, agrémenté de frites qui hélas ne sont pas maison. En dessert, la tarte à l'Alsacienne est bonne : mention spéciale pour le café qui s’accompagne d'une rarissime mignardise maison.

Des bistrots à l’ancienne à préserver !

En salle, on s'active avec le sourire. Les ouvriers ne tardent pas à retrouver leur fourgon, à destination d'un chantier quelconque. L'étape dans ce bistrot villageois, toujours d'une propreté impeccable, est des plus plaisantes. Nous reviendrons ! Des bistrots de cet acabit sont à préserver impérativement avant qu'il ne soit trop tard. Une bonne solution, c'est d'y aller ! CQFD.

En savoir plus

Les - : les frites sont surgelées, dommage !

Les + : la propreté des locaux est à signaler. Le rapport qualité-prix est bon tandis que le service est aimable.

Contact

Le Bistrot de la Place

02, Place Saint-Louis

89290 CHAMPS-SUR-YONNE

Tel : 03.86.33.42.59.

Ouverture du lundi au samedi au déjeuner, en soirée les jeudis et vendredis.

Première formule : à 15,5 euros.

Stationnement facile, et la gare à proximité.

Gauthier PAJONA

On ne pouvait passer sous silence l’insoutenable problématique des violences intrafamiliales à l’occasion de la célébration de la Journée internationale de lutte pour les Droits des Femmes. Plusieurs instances institutionnelles de l’Yonne (le Conseil départemental, le CCASS de la Ville d’Auxerre, les Pôles Enfance et Lutte contre les exclusions de la Croix Rouge) ont proposé un passionnant débat, à l’Abbaye Saint-Germain à Auxerre, autour de cet item fondamental de notre société. S’appuyant sur le spectacle débat, concocté par la compagnie théâtrale, « La Belle Histoire »…

AUXERRE : Une douzaine de scénettes. Convaincantes, traduisant presque des épisodes classiques de la vie ordinaire, parfois teintées d’humour. Oui, mais voilà, le scénario se tend. Les comédiens de la compagnie « La Belle Histoire » y injectent de la violence, des invectives, de l’insoutenable.

On doit ce spectacle débat au collectif « A Vif ». Il lutte au quotidien contre la banalisation des violences intrafamiliales. Celles que l’on nommait il y a peu encore les violences conjugales. A partir des témoignages de victimes de ce qui demeure inqualifiable a été créé ce spectacle, suscitant bon nombre d’interrogations parmi l’auditoire. Un public composé de professionnels mais également de personnes accompagnées. On notera la présence parmi l’assistance de la vice-présidente du Département en charge de ce dossier, Catherine MAUDET, de Céline BAHR, élue à la Culture à la Ville d’Auxerre et conseillère régionale ou encore de Marie-Ange BAULU, élue ERRE de l’Agglomération de l’Auxerrois. Toutes devaient ouvrir la séance de cette animation ô combien importante.

Etat des lieux des réalisations déclinées par le Conseil départemental de l’Yonne

Précisément, Catherine MAUDET retint l’attention en présentant tout ce qui a été mis en place par le Conseil départemental de l’Yonne à ce propos. Soit la traduction dans les actes d’une ligne budgétaire s’élevant à 208 000 euros d’aides aux associations.

« Il existe 23 référents VIF (Violences Intrafamiliales) dans chaque Unité Territoriale de Solidarité spécifiquement formés pour détecter et accompagner les victimes, devait-elle expliquer avant de décliner d’autres actions, il y a l’hébergement des femmes isolées sans ressources avec enfant de moins de trois ans ; nous avons déployé des informations collectives en milieu scolaire, mis en place des unités d’accueil pédiatriques pour enfants en danger… ».

Puis, l’élue départementale ajouta que « les Unités d’accueil pédiatrique des enfants en danger (UAPED) étaient en cours de constitution tant à Auxerre qu’à Sens avec le concours du parquet, de l’Agence régionale de Santé (ARS) et des municipalités concernés ». Quant à la prise en charge des mineurs présents lors d’un homicide au sein du couple, elle intègre ces priorités.

« Nous renforçons également la mise en place d’intervenants sociaux en gendarmerie, souligna l’oratrice, ainsi en novembre dernier, nous en avons créé un deuxième poste sur le département dans le nord de l’Yonne. Il y a aussi la médiation familiale, les accueils de jour et les lieux de parents enfants. ».

Tous les acteurs du territoire se mobilisent…

En 2023, ce sont 144 situations et 615 rendez-vous qui ont été accompagnés par le service social départemental. Rappelons que tous les territoires sont concernés par ces initiatives.

Dans les faits, c'est aussi une coordination et une coopération étroites entre tous les acteurs du quotidien, avec les élus ERRE et l’Association des Maires Ruraux de l’Yonne (AMR89), présidée par Dominique CHAPPUIT.

Tous possèdent une oreille attentive auprès des victimes afin de mieux les sensibiliser, les former, et les informer depuis plus d’un an. Des séances pédagogiques sont assurées par les équipes des Unités Territoriales du Département et des visioconférences de l’Association des Maires Ruraux de l’Yonne.

« Enumérer ces dispositifs, c’est avant tout pour dire qu’ils existent, pour que vous en parliez autour de vous, rappelle Catherine MAUDET, pour qu’ils arrivent à l’oreille d’un conjoint battu ou d’un enfant battu… Ne sous-estimons pas, l’échange d’informations dans la libération de la parole. Contrairement à ce que certains peuvent penser, si ces dispositifs font exploser les chiffres, ce n’est pas parce qu’ils les créent mais parce qu’ils les révèlent, les mesurent. Et quand une société est malade de ces violences, il faut guérir, il faut prévenir, mais en aucun cas casser le thermomètre... ».

A l’issue de la pièce, un débat composé d’experts (CIDFF Centre d’Informations sur le Droit des Femmes et des Familles, France Victimes, FNACAV la Fédération nationale pour l’Accompagnement des Auteurs de Violences Conjugales, le Conseil départemental) approfondit les différents thèmes. Animé par la responsable de « La Belle Histoire » et en présence de la procureure de la République de Sens, Julie COLIN, il permit d’échanger avec la salle et de partager les bonnes pratiques et les réflexions. L’ESAT et l’EPNAK eurent le mot de la fin en proposant un goûter dégusté dans le cloître de l’abbaye ! De quoi joindre l’utile à l’agréable, en somme…

Thierry BRET

C’est sous l’égide de l’association « La Huitième Source » que vient de s’installer jusqu’au 06 avril prochain, dans le grand hall de la Caisse d’Epargne d’Auxerre Centre – en soi, un édifice sublime qui mérite à lui seul le coup d’œil pour son décorum et ses subtilités architecturales - l’artiste Pierre MARTY. Nom de code de ces retrouvailles avec le public : « Noir, c’est noire ». N’y aurait-il vraiment plus d’espoir comme le suggère la chanson ? Faux, à la simple vision de ces œuvres de belle facture…

AUXERRE: L’intitulé de l’exposition évoque un vieil air d’autrefois. Popularisé par l’incontournable Johnny HALLYDAY, « Noir, c’est noir ». Une reprise francisée à l’époque du fameux tube du combo espagnol, Los BRAVOS, « Black is black », sorti en 1966. Là, s’arrête la comparaison. D’abord, dans le cas présent, il ne s’agit pas de célébrer un quelconque air de musique. Ensuite, il y a une petite subtilité qui se remarque sur le carton d’invitation de ladite exposition. Une petite lettre, un « e », qui fait toute la différence. « Noir, c’est noire » !

Une dizaine de pièces occupent à date l’espace et ce, jusqu’au 06 avril. Le grand hall d’entrée de la Caisse d’Epargne d’Auxerre Centre. Un endroit, magique à bien des égards et pas que pour les épargnants ! Le bâtiment est somptueux dans son jus architectural. Il suffit de lever les yeux vers les plafonds et d’admirer. Quoi de plus naturel en somme que de recevoir les œuvres d’artistes régionaux !

Esthète en la matière dans la création d’œuvres en bois brûlé – la légende dit que depuis le sinistre survenu dans son habitation en 2017, Pierre MARTY s’est ainsi converti dans le travail du bois brûlé -, l’artiste qui poursuit sa quête artistique dans l’esprit de la philosophie japonaise (la beauté des choses dégradées est source d’appréciation pour le regard et l’âme), a posé des tableaux bas-relief sur des chevalets et des cimaises.

Un travail dont certaines créations avaient déjà été aperçues lors de la récente exposition accueillie au sein de la galerie auxerroise, In Situ, entre les mois de décembre et de janvier.

Présentée par l’association « La Huitième Source », structure native le jour du solstice d’hiver un 22 décembre 2014 – celle-ci favorise la promotion d’artistes issus d’horizons divers et variés quel que soit leur mode d’expression et de création en organisant des expositions collectives et individuelles en Bourgogne Franche-Comté, cette manifestation mettant sous la lumière des projecteurs les pièces de Pierre MARTY fait immanquablement penser à celles de Pierre SOULAGES, disparu en 2022.

Logique, le noir est à fleur de peau ! De toiles, surtout ! Un noir finement ciselé, méticuleusement travaillé en donnant naissance à autant de formes, légères, aériennes lorsque l’on contemple cette vague surgit de nulle part qui retombe sur la mer, délicates quand on regarde ces arbres s’érigeant vers le ciel. C’est beau et c’est limpide. De quoi nourrir tel un baume salvateur, l’âme bienveillante…On ne s’en lasse pas.

En savoir plus :

Exposition « Noir, c’est noire » de Pierre MARTY

Grand hall d’entrée de la Caisse d’Epargne d’Auxerre Centre

Ouverture aux horaires de bureaux, entrée gratuite.

Thierry BRET

Cette année, la troisième qui permet de grossir les rangs de la sympathique association, le tablier offert à chaque nouvel impétrant est d’une belle couleur verte, pomme acidulée plutôt qu’olive ! Désormais, les férus des arts de la table et de la gastronomie de l’Yonne qui aiment valoriser dans toute leur splendeur les spécialités culinaires sont au nombre de quatre-vingts. On imagine aisément que la prochaine barre à franchir en 2025 sera de dépasser la centaine de membres.

JOIGNY: L’agréable odeur des gougères parfume la salle de réception. Celle du « Rive Gauche », l’un des emblématiques établissements gastronomiques de la ville d’accueil du nouveau rendez-vous, concocté par la dive structure, GOURMAND’YONNE. Celle qui réunit sous la même bannière, gourmets et épicuriens, sans omettre les amateurs de grands crus ! De quoi se mettre en appétit. D’autant que les croustilles d’escargots – un régal ! – diffusent déjà leurs douces fragrances

Oui, mais avant cela, il y a la partie officielle à vivre en direct ! Une cérémonie d’intronisation déclinable dans les règles de l’art oratoire, et servie aux petits oignons par un Gauthier PAJONA au top de sa forme olympique. Micro en main, il est insatiable en anecdotes et en commentaires humoristiques, notre chroniqueur de « L’Aile ou la Cuisse ». A croire que, comme le personnage rabelaisien d’Obélix, il est tombé tout petit dans la marmite de potion magique, celle dans laquelle on mitonne les meilleures recettes !

Un réseau qui n’engendre pas la mélancolie !

Voir évoluer le sieur Gauthier – il est le secrétaire de la belle initiative structurelle depuis ses origines – en parfait maître de cérémonie est proprement réjouissant. Non seulement, le volubile bonhomme connaît tous les futurs intronisés sur le bout de la langue, mais en outre, il donne ses appréciations sur tel ou tel produit, dégusté çà et là au fil de ses pérégrinations gourmandes, ou évoque quelques faits historiques propres à des maisons de belle renommée, parfois étoilées.

Bref, le public qui assiste en se délectant à ce minutieux travail de fourmi savamment restitué en prend plein les mirettes et se veut admiratif en riant de bon cœur. Le plus souvent.

GOURMAND’YONNE a pour vertu de ne pas engendrer la mélancolie. Ni pendant la cérémonie des intronisations – elle a gagné en rapidité et en efficience par rapport aux précédentes éditions – ni après, surtout. Les convives prennent le temps de se rencontrer, d’échanger leurs cartes de visite (le business n’est jamais très loin de ces réseaux), de se parler le verre de blanc à la main et la gougère dans l’autre. Quand ce n’est pas un succulent petit canapé, sorti des cuisines par les équipes affairées de Jérôme JOUBERT, à la fois président de l’entité et force d’accueil de la soirée dans son « Rive Gauche », à redécouvrir à satiété.

Une affaire de famille chez les SAUNIER : après Claire, c’est au tour d’Eve !

Parrainée par Bernard VAUSSION – une star des fourneaux qui fut responsable des cuisines de la présidence de la République entre 2005 et 2013 -, la soirée permettait de suivre ce rituel millimétré au cordeau par Gauthier PAJONA et Jérôme JOUBERT qui accueillirent l’un après l’autre les nouveaux récipiendaires de la marque de fabrique, « GOURMAND’YONNE ».

A ce petit jeu-là, on aura reconnu parmi les intronisés de 2024, quelques patronymes connus et reconnus de la place, dont Axel DELANNOY, jeune chef émérite qui vient d’ouvrir le restaurant « L’Alpinette » à Auxerre d’inspiration savoyarde, Fred MARTIN, patron de la « Brasserie de la Gare » à Sens, Eric SALGUERO, le nouveau dirigeant de METRO 89 – il y aura une petite pensée émue à l’évocation de Philippe BULANT son prédécesseur parti du côté d’Albertville il y a un an -, Jean-Raphaël PERSANO (le chef du nouveau Bib gourmand sénonais, « Le Martin Bel Air » à Saint-Martin-du-Tertre) ou encore l’une des filles de l’inamovible Jean-Pierre SAUNIER, Eve, sachant que sa fille Claire figure déjà parmi l’effectif de la structure en qualité de membre fondatrice ! Une affaire de famille, donc !

Un grand millésime que cette cérémonie d’intronisation ! Dorénavant, l’association dépasse les quatre-vingts adhérents en l’espace de trois ans ! Qui peut en dire autant dans le landerneau ?

Thierry BRET