Ce regard, évocateur et si émouvant, est immortalisé sur la toile. Celui d’un jeune gorille, surpris dans son élément naturel qui fixe avec tendresse l’objectif du photographe. Ce dernier a des étoiles plein les yeux. Normal ! Quand on en est une soi-même sur un tout autre registre qui se nomme la gastronomie ! On connaissait le talent de l’une des grandes toques de la cuisine française derrière les fourneaux. Le voici qui exulte, visuels à l’appui, à travers sa passion de toujours : la photographie…

JOIGNY : Loin de l’univers épicurien fleurant bon les senteurs subtiles de recettes mitonnées aux petits oignons pour délecter les palais des plus fins gourmets de tout horizon, Jean-Michel LORAIN possède lui aussi son violon d’Ingres.

Son inévitable bouffée d’oxygène salvatrice qui lui permet de temps à autre mais avec une régularité constante de se ressourcer. Distillant le bien autour de lui, car il a pris fait et cause depuis plusieurs années pour la vie animale et la préservation des espèces les plus menacées. 

Une voie humaniste et écologiste que le chef étoilé aurait pu vivre sous le boisseau. Dans le secret absolu et en la limitant à son seul cercle familial ou privé. Mais, sa volonté de bien faire pour autrui en protégeant la biodiversité de notre planète en danger s’est révélée la plus forte.

C’est sûr : cette première exposition photographique en appelle déjà d’autres. Sélectionnant la quintessence de l’approche photographique parmi des milliers de visuels qui ont été savamment exécutés, à force d’abnégation, de pugnacité et de patience, le reporter gastronome nous propose un condensé de prises de vue du plus bel aloi.

La beauté troublante de visuels qui immortalisent les sujets…

A leur contemplation, on se surprend déjà à rêver. A parcourir des kilomètres à pied ou en 4X4 à travers la savane africaine pour débusquer un félin se reposant au beau des milieux des herbages. A approcher au plus près ces grands mammifères plutôt dociles que sont les gorilles, nos lointains cousins germains.

Intitulé « Regard Animal », ce rendez-vous artistique est finement ciselé. Dans une mise en scène parfaitement étudiée par l’auteur de ces photographies qui bascule de facto dans l’approche réussie de l’art animalier.

Quarante-deux visuels sont ainsi dévoilés à l’appréciation du public qui peut en admirer le rendu jusqu’au terme de ce mois de décembre. Une invitation au voyage dans les paysages de l’Afrique et de sa contingence animale. Un émerveillement inestimable pour le regard car la beauté des sujets est troublante.

Que dire de cette maman girafe et de son girafeau qui se promènent nonchalamment dans la savane ! De ce couple de singes, la mère et son petit, inscrit pour l’éternité dans ce travail esthétique qui se passe de mots pour le commenter ! De ces oiseaux couchés dans la brillance de ce cadre suspendu à sa cimaise !

L’Afrique est à portée de main. Dans la salle de cette galerie d’art de Joigny (L’app’ART) qui offre une excellente vision à l’ensemble. On ferme les paupières et on laisse courir son imaginaire. Prêt à entendre le feulement d’un guépard qui croise dans les parages !

La vente de visuels au profit de « Dessine-nous un avenir »…

Cerise sur le gâteau : on peut aussi acquérir les œuvres de Jean-Michel LORAIN afin de les mettre en lumière au beau milieu de son environnement personnel ou professionnel. Un achat synonyme d’altruisme puisqu’une partie des recettes obtenues est destinée à alimenter les fonds de l’association que le propriétaire de « La Côte Saint-Jacques » porte depuis plusieurs années avec la complicité bienveillante de son épouse, Karine.    

« Dessine-nous un avenir » n’a d’autres objectifs que de sensibiliser les plus jeunes de ces générations à l’urgence de protéger la planète et sa biodiversité. En aidant en parallèle les structures associatives ou ONG qui luttent au quotidien dans l’accomplissement de ces lourdes tâches. Le combat de Jean-Michel LORAIN et de son épouse qu’ils souhaitent partager vers le plus grand nombre…

En savoir plus :

Exposition « Regard Animal » de Jean-Michel LORAIN

Galerie L’app’ART

Jusqu’au 31 décembre 2021

31 rue Cortel - Joigny

Mercredi à vendredi 14h-19h /

Samedi 10h-19h et dimanche 10h-18h

Thierry BRET

Curieuse scène qui a interloqué bon nombre de passants jeudi soir sur le parvis de l’hôtel de ville de la capitale de l’Yonne. Une quarantaine de personnes, brandissant cuillères, louches et casseroles, ont organisé un tapage nocturne à susciter l’intervention des forces de l’ordre ! Ces dernières se contentant d’observer du coin de l’œil, à distance, ce rassemblement pacifique mais bruyant proposé sous les fenêtres calfeutrées de la mairie…

AUXERRE : Du bruit, encore du bruit, toujours du bruit ! Non pas de façon comparable aux sonorités émises par les Tambours du Bronx mais suffisamment pour perturber, vu de l’extérieur, la séance plénière du conseil municipal devant débuter aux alentours de 18 heures.

La scène, malgré les décorations de Noël qui scintillent çà et là, est plantée. Pourtant, l’heure n’est pas à la fête. Loin s’en faut !

A l’intérieur de l’hôtel de ville d’Auxerre, les élus municipaux planchent pour l’ultime session de l’année sur les grandes questions du moment, avec le vote du budget dans le viseur devant impulser financièrement la stratégie de la majorité.

A l’extérieur, ce sont une quarantaine de citoyens ayant répondu favorablement à l’invitation d’Auxerre Ecologie Solidarités qui font acte de présence. De manière très remarquée, en scandant par vagues successives des slogans revendicatifs à l’égard de l’édile d’Auxerre et président de l’Agglomération de l’Auxerrois Crescent MARAULT et en frappant avec force et vigueur les ustensiles de cuisine qu’ils tiennent à la main.

Huées et quolibets scandés sur le parvis de l’hôtel de ville…

Une bruyante manifestation, certes très sonore, mais hostile au premier des élus de la ville, surtout après le verdict prononcé par le Tribunal judiciaire de Sens, le condamnant à une période de huit mois d’emprisonnement avec sursis, le versement de dix mille euros d’amende et une inéligibilité d’un an assorti d’un sursis.  

Fait rarissime dans les annales pour être cité, les fenêtres de l’édifice municipal étaient toutes occultées par leurs volets de bois. Sans doute pour atténuer le bruit de la colère qui grondait sur le parvis. Il est vrai que ce concert de casseroles (pour certaines pas lavées !) n’avait rien de très harmonieux à l’oreille des mélomanes avertis !

Entrecoupé de quelques interventions faites par Denis MARTIN, le responsable de ce collectif qui a été porté sur les fonts baptismaux il y a peu, ce récital de rythmes effrénés reprenait de plus belle, saluant les propos de l’orateur. Puis à l’évocation du patronyme du maire d’Auxerre, ce furent des huées et des quolibets qui prirent le relais parmi l’assistance. Motivée mais in fine, peu nombreuse.

De temps à autre, Denis MARTIN présentait au public une pancarte où était écrit le message suivant : « Nous voulons un maire intègre ». Le public lui répondait en chœur : « MARAULT démission ! ».

D’autres mouvements protestataires à venir en début d’année…

Vint l’instant où l’élue écologiste Florence LOURY prit la parole pour expliquer qu’une partie des représentants de l’opposition (tous sauf Maud NAVARRE et Farah ZIANI qui furent quelque peu raillées par la foule) s’adresserait en début de séance à l’assemblée municipale réunie au premier étage dans la salle du conseil.   

Quant aux motivations des présents à venir protester sous les fenêtres de l’hôtel de ville, elles mettaient en relief « l’absence de probité de la part de responsables de la classe politique peu enclins à l’exemplarité » à leurs yeux.

« Il faut être clean pour exercer un mandat, expliqua l’une des manifestantes, nous autres citoyens, si cela nous arrivait, il n’y aurait pas de sursis ! ».

Une désapprobation unanime que son voisin partagea. « Je n’ai pas voté pour un maire qui a des casseroles ! ».

D’autres mouvements d’humeur de la sorte risquent de se reproduire dans les jours qui viennent, voire dans et semaines à venir, prévient l’un des porte-paroles de l’association Auxerre Ecologie Solidarités.

Certifiant déjà que le prochain conseil de janvier serait du même tonneau. A Auxerre, on ne tape pas sur des bambous mais sur des casseroles pour se faire entendre quand les avis sont en discordance !

Thierry BRET

A fleuret moucheté, ce disciple de Bacchus, fervent admirateur de la bonne chère et de la large soif, aura distillé pendant huit années de réels plaisirs radiophoniques partagés vers le plus grand nombre son style inimitable, ses passions culinaires et ses commentaires gouleyants qui ont fait les grandes heures de France Bleu Auxerre. Un clap de fin radiophonique avant de nouvelles aventures numériques ?

SENS : Dans la boîte, l’ultime prise de son de la fameuse émission radiophonique, « Ici c’est l’Yonne », avec l’un de ses animateurs vedette ! Le lieu est prestigieux, limite mythique pour les adorateurs de la cuisine raffinée, façon succulence garantie au fond de l’assiette.

Pour son dernier rendez-vous avec ses chers auditeurs qui le suivent fidèles de manière hebdomadaire depuis si longtemps, le chroniqueur gastronomique Gauthier PAJONA a choisi de poser son micro à « La Côte Saint-Jacques ».

Cette antépénultième chronique, le roi de l’anecdote gastronomique, va la consacrer à l’un des maîtres de l’art culinaire à la française, le regretté Michel LORAIN. Dont son fils, Jean-Michel, qui a repris les rênes de ce vaisseau amiral de belle facture a hérité la passion et le don.

L’émission sera diffusée le 15 janvier prochain, dans sa tranche habituelle. Entre dix et onze heures. Avant de passer à table après s’être sacrifié avec délectation au rite de l’apéritif !

Une belle façon de commencer l’an nouveau. Une dernière pirouette pour dire adieu à cette voix passionnée et inimitable qui accompagnait les auditeurs de la station du service public depuis des lustres.

Une aventure radiophonique pour évoquer les produits du terroir…

Gauthier PAJONA qui appréciait les joies du direct sur le terrain au plus près des grandes toques de ce territoire et des plus obscurs mais tout aussi talentueux as de la gastronomie rend son tablier. Une séparation à l’amiable parce que l’émission dont il aura été le héraut durant huit années sera désormais enregistrée en studio. Loin, très loin des pianos et autres fourneaux des chefs à la dextérité si experte !

C’est cela qu’il adorait par-dessus tout cet amoureux de l’excellence culinaire, faire des directs en studio ou dans les cuisines regorgeant de victuailles de ses amis, membres de l’Académie culinaire de France, de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne, des disciples d’Escoffier, ou portés au firmament de la célébrité puisque étoilés au Michelin.

Que ce soit avec Nathalie RIVAUD (une perle rare de l’animation radiophonique pour composer ce binôme anachronique qui se complétait à merveille pendant six ans) ou avec Catherine MARCHESIN, l’ami Gauthier que tous les amoureux de la table ont eu l’heureuse opportunité de croiser au moins une fois dans leur existence dans un restaurant ou un estaminet dans l’Yonne, vivait cette aventure sur les ondes comme un poisson dans l’eau. Logique pour ce grand amateur de noix de Saint-Jacques et de crustacés !

Une page se termine, une autre va s’ouvrir…

Pourvu d’une silhouette reconnaissable parmi mille, affublé de son éternelle coiffe, chapeau ou casquette selon les conditions météo, qui lui donnait des airs de turfistes à la Michel AUDIARD se rendant au « Gentleman d’Epson », Gauthier PAJONA restera le symbole flamboyant de l’art de vivre démystifié et vulgarisé pour le commun des mortels dans notre région. Un esthète se donnant tout entier aux auditeurs de l’Yonne à qui il aimait donner la parole lors de ses directs.

Que ce soit sur les nombreuses foires de Sens où il a animé des émissions ou dans le cadre dantesque des cérémonies vineuses telles que les Saint-Vincent bourguignonnes, à Irancy en 2016 ou à Vézelay quatre ans plus tard, ce personnage haut en couleur, truculent dans le choix de ses mots et d’une fidèle amitié (loyauté aussi) a pu exercer ses talents aux côtés de Jean-Luc PETITRENAUD, que l’on en présente plus.

Gourmand et gourmet à la fois, as des as de la cuisine à titre personnel, amateur émérite de grands crus, dénicheurs de petits producteurs du cru : Gauthier PAJONA a donc choisi de couper le son de son micro de manière définitive le 07 décembre.

Une page de sa vie journalistique se termine avec un pincement au cœur. Une autre se profile déjà dans l’univers de la presse en ligne…On en savoure d’avance l'idée !

Thierry BRET

Heureux Michel CANET ! Le président de l’Union des Familles Laïques de l’Auxerrois (UFAL) n’a pas effectué le déplacement pour rien lors de la réunion de l’Observatoire de la laïcité de Bourgogne Franche-Comté, organisée dans la capitale du Jura à Lons-le-Saulnier. Il y a reçu une Marianne en bronze en version réduite pour saluer l’engagement de la structure en milieu scolaire…

LONS-LE-SAULNIER (Jura) : Voilà un motif de satisfaction pour le président de l’UFAL 89 ! La distinction obtenue le 11 décembre dernier en terre jurassienne par la structure associative de l’Yonne qui a été honorée pour son implication en milieu scolaire. Notamment pour ses fréquentes interventions assurées à Toucy.

Michel CANET n’a pas hésité à se rendre dans le Jura pour y recevoir ce trophée, une réduction d’une Marianne en bronze imaginée en 1885 par la sculpteuse locale, Marianne SYAMOUR.

Face à un parterre composé de représentants de la République, le président de l’UFAL 89 (la structure n’avait rien demandée !) a accepté cette reconnaissance qui pour lui est « un encouragement à poursuivre le combat permanent d’explication afin que la laïcité reprenne la place centrale de cohésion citoyenne au sein de la société ».

Ce trophée remis à l’association de l’Yonne par l’Observatoire régional de la laïcité était l’un parmi douze autres offerts à des associations ou organismes ayant fait preuves d’engagements en faveur de la laïcité.

Thierry BRET

A l’Agglomération comme à la Ville, l’opposition au maire-président Crescent MARAULT, dont la condamnation rendue hier par le Tribunal judiciaire de Sens s’étend comme une trainée de poudre parmi le sérail politique local, prépare la riposte. Une réunion ce soir doit déterminer l’angle d’attaque choisi. Les banderilles devraient tomber dès jeudi lors des retrouvailles en séances plénières…

AUXERRE : Chaud, chaud le double rendez-vous de Crescent MARAULT avec son opposition ce jeudi 16 décembre ! Aussi bien lors de la réunion de travail communautaire dès 09 heures à la salle Vaulabelle. Que le soir même pour clore cette intense journée institutionnelle et politique à l’hôtel de ville à 18 heures.

Ce soir, les élus de l’opposition à la majorité constituée par la droite et le centre droit se réunissent à Auxerre pour chauffer le fer pendant qu’il est encore incandescent, à la suite de la condamnation de l’élu de l’Yonne pour prise illégale d’intérêt.

Une sanction que les élus de l’opposition ont en travers de la gorge. Au nom du bon fonctionnement des institutions républicaines et de la confiance de nos concitoyens en leurs représentants.

« J’ai pris connaissance de la condamnation judiciaire du maire, explique Mani CAMBEFORT, premier fédéral du Parti Socialiste de l’Yonne, par respect pour l'indépendance de la justice, il ne m'appartient pas de commenter cette décision judiciaire, mais d'en tirer les conséquences politiques : cette décision est terrible pour Auxerre et l’Auxerrois. Elle donne l'image d'élus peu scrupuleux avec la loi. Elle ne peut que renforcer la défiance déjà bien importante envers les élus de la République, assimilés à des délinquants. Elle fragilise donc terriblement le maire d'Auxerre et président de l'Agglomération… ».

Pourquoi des logos officiels sur un communiqué de presse résultant d’une affaire privée ?

En filigrane, pour l’un des porte-voix de l’opposition qui n’a jamais eu la langue dans sa poche, il faut que l’intéressé prenne enfin ses responsabilités.

« Juridiquement, Crescent MARAULT n'est pas obligé de démissionner. Éthiquement, il s'honorerait à s'appliquer la même règle que les ministres et à se retirer, comme l'a fait Alain GRISET, il y a quelques jours… ».

Quoi qu’il se passe dans les jours à venir, Mani CAMBEFORT et les autres élus de l’opposition ne comptent pas avaler aussi facilement la couleuvre.

« Il faut respecter les citoyens qui ont des exigences sur la probité de nos élus et c’est bien normal ! ».

A propos du communiqué de presse transmis par Crescent MARAULT, l’élu socialiste s’étonne que les logos de la Communauté d’Agglomération de l’Auxerrois et celui de la Ville d’Auxerre y figurent.

Une telle affaire n’est pas bonne pour la notoriété de la ville…

« C’est une affaire qui implique uniquement le maire-président en sa qualité personnelle, souligne-t-il, les institutions n’ont rien à voir là-dedans ! ».

Contestant ce mélange des genres, Mani CAMBEFORT ne décolère pas. « L’image de la ville est écornée après une telle affaire, ajoute-t-il, ce n’est pas bon pour la notoriété de notre territoire. D’autant que la presse nationale s’est déjà emparée du sujet ».

Rappelant au passage qu’un élu de l’opposition ne perçoit aucun émolument pour son engagement républicain, le premier fédéral du PS de l’Yonne dénonce ce genre d’attitude qui nuit à la citoyenneté et au civisme.

La journée du 16 décembre risque bien de gagner quelques degrés supplémentaires en température dans le microcosme politique auxerrois. Chaud bouillant, avons-nous dit !

Thierry BRET