Tant convoitée par tous les footballeurs de la planète depuis 1930, la Coupe du Monde a servi une fois n’est pas coutume de thématique pédagogique de référence lors du concours du Meilleur Apprenti de France (M.A.F.) dans la catégorie pâtisserie. Pauvre en candidats, cette sélection départementale accueillie par le CIFA de l’Yonne n’aura en revanche occulté en rien les qualités artistiques et créatives de la jeune Valentine VINCENT, lauréate 2018 d’une épreuve complexe et difficile qui la propulse un cran au-dessus vers la finale régionale…

AUXERRE : Agréable à regarder, la création artistique chocolatée orne de manière majestueuse la table de présentation aux côtés des membres du jury. Sans doute, comme tout à chacun, ont-ils envie de la déguster tant celle-ci apparaît appétissante du fait de sa structure bien modelée.

Concevoir une interprétation artistique de la Coupe de Monde de football en chocolat noir suscite de l’imaginaire et surtout une véritable dextérité technique. Ce ne fut pourtant pas les seules obligations auxquelles a dû se soumettre la jeune apprentie, unique prétendante au titre de Meilleure Apprentie de France, lors de cette sélection départementale accueillie au centre de formation icaunais ce lundi 27 août.

Outre cette création artistique qui aura comblé d’aise les amateurs de fèves de cacao, la jeune candidate a réalisé deux entremets, seize petits gâteaux, une présentation en sucre de 3 kg et une trentaine de bonbons à l’apparence gourmande.

Un jury de forces vives de la filière…

Bref, un tour de force digne des « Douze Travaux d’Hercule » version pâtissière qui reste le passage obligé de ce parcours en chausse-trappe qui attend celles et ceux des téméraires osant s’aventurer vers ce concours menant aux sélections régionales et nationales. D’où peut-être un explicatif devant si peu de motivations des jeunes apprentis qui préfèrent encore bénéficier en cette période de l’année du calme tranquille et non besogneux des vacances…

Devenir M.A.F. se mérite visiblement. Il suffit de parcourir la liste des membres du jury pour le constater, eux qui possèdent tant de titres de gloire professionnelle au fond de leurs besaces. Que dire de ce panel très représentatif de la corporation, investi comme un seul homme pour juger la qualité des réalisations produites : Olivier VIDAL, Meilleur Ouvrier de France ayant débloqué une enveloppe de 200 000 euros à la conception d’une nouvelle vitrine à Sens opérationnelle dès septembre, Philippe DURAND, Maître artisan de Toucy, président de ce jury, qui peaufine son projet d’ouverture d’un restaurant le 22 septembre, Anthony NORMAND, pâtissier à Joigny, etc.

Exerçant son apprentissage auprès du maître chocolatier, confiseur et pâtissier Laurent DUPARCQ à Troyes (Aube), la jeune Valentine n’a pas eu à souffrir de toutes ces considérations, trop appliquée à la réussite de son concours. Seule face à elle-même (ce qui n’est jamais une évidence en soi en matière de stimuli), la jeune fille a atteint la première étape de son objectif : la qualification régionale. Fourbissant peut-être de nouvelles armes créatives pour séduire le prochain jury ?

Les vendanges en régions Bourgogne et Champagne sont une source d’inspiration inépuisable pour les chasseurs de photographies insolites ou artistiques. Désireuse de soutenir les acteurs de la filière viticole, l’une de ses cibles professionnelles historiques, la Banque Verte régionale lance à compter du 27 août un nouveau projet, ouvert à tous : un concours photo sur Instagram. A vos appareils !

DIJON (Côte d’Or) : Fidèle à son credo « 100 % digital, 100 % humain », le Crédit agricole de Champagne Bourgogne propose de soutenir au sens large du terme les professionnels de l’agriculture en cette période de rentrée. Soucieux de valoriser le travail quotidien de ces femmes et de ces hommes qui, chaque jour, cultivent nos terroirs pour en tirer le meilleur, le service communication de l’établissement bancaire a décidé de se doter d’un nouveau support grand public : un concours de photographie sur le thème des vendanges.

Cette édition initiale ne justifie aucune difficulté pour y participer. Entre le 27 août et le 30 septembre 2018, il suffit aux amateurs de la discipline artistique de poster leurs visuels sur Instagram avec le Hashtag  #VendangesEnChampagneBourgogne.

Un simple abonnement au compte @CA_ChampagneBourgogne offre ensuite la possibilité de diffuser ces photographies qui doivent être impérativement prises dans les départements de l’Aube, la Côte d’Or, la Haute-Marne et l’Yonne.

Seule recommandation : le dépositaire de ces documents visuels doit s’assurer que son profil est public, sachant qu’il peut poser autant de photos qu’il le souhaite.

In fine, et après délibération du jury qui se réunira le 01^er octobre, les meilleures prises de vue seront récompensées (quatre d’entre elles). Les gagnants se verront remettre des lots d’une valeur de 125 à 400 euros.

Dès octobre, l’un des deux propriétaires de la vitrine artistique de la société MC2 ARCHITECTES entamera des séances pédagogiques lui permettant de renforcer ses aptitudes professionnelles en la matière. Au terme de la première année d’existence, la galerie d’art de Chablis présente un bilan positif et envisage de croître en renforçant ses potentialités de développement. Elle s’oriente vers de nouvelles perspectives non dénuées de réussite économique. C’est l’objectif ambitieux que se sont fixés Marie-Claire GILET-CHEVILLOTTE et son époux, Mathieu, au service de la dynamique culturelle sur ce secteur géographique de l’Yonne…

CHABLIS : Opérationnelle depuis le printemps 2017, la galerie d’art du cabinet MC2 ARCHITECTES apporte sa contribution à la renommée d’artistes locaux, voire d’un peu plus loin. Si les curieux qui poussent la porte de cette belle devanture stylisée ont des origines franciliennes ou étrangères, la structure interpelle aussi les habitants de Chablis par ses aspects insolites.

Ouverte à raison de trois jours par semaine, dont la sacro-sainte matinée du dimanche du fait du marché dans sa rue, la galerie d’art devrait amplifier ses performances de fréquentation et de vente d’ici quelques mois.

L’un de ses responsables, Mathieu CHEVILLOTTE, se lance un nouveau défi. Il suivra à l’automne une formation de galiériste à Paris.

Accueillir à terme des artistes en résidence…

« Les perspectives qui se présentent à nous sont de professionnaliser cet univers qui accueille des peintres, céramistes ou sculpteurs, explique-t-il, d’où l’inscription à une formation conçue par les spécialistes du média « ARTENSION », qui sont de fins exégètes dans le monde de l’art et sur son marché… ».

Accompagné du peintre auxerrois, Marcel LUCIEN (pseudonyme d’une figure reconnue dans les milieux de l’entrepreneuriat icaunais), Mathieu CHEVILLOTTE souhaite se doter du maximum d’ingrédients intellectuels, indispensables à la réussite de son projet.

Croyant dur comme fer au développement de sa galerie, il mise sur la croissance du tourisme œnologique sur le secteur. Celle-ci pourrait avoir un sérieux impact sur la fréquentation de la vitrine artistique. Adepte d’une stratégie de communication multicanale, le chef d’entreprise auxerrois serait disposé à terme accueillir des artistes en résidence (l’infrastructure l’autorise) et faire ainsi boule de neige parmi le sérail de ces créateurs hétéroclites en créant le buzz.

Il y a peu un touriste américain de passage dans la ville a acquis un bronze d’une valeur de 3 000 euros. Preuve que cette jeune galerie d’art qui accueille en ce moment les œuvres de cinq artistes peut encore gagner en ambition professionnelle…

Il n’y aura pas que de magnifiques affaires à réaliser lors de la braderie annuelle du Quartier de l’Horloge ce samedi 25 août à Auxerre. La présence de la spécialiste de biscuits, de meringues et de cupcakes icaunaise Sophie BILLON devrait être la source d’un enthousiasme communicatif auprès des plus jeunes des visiteurs. A la grande joie de leurs parents !

AUXERRE : D’ordinaire, lorsqu’elle propose parmi ses services la possibilité d’ateliers destinés à l’approche pédagogique et ludique des plus jeunes de ses clients, la chef d’entreprise auxerroise fournit les tenues, le matériel et les ustensiles adéquats à la réalisation de cette thématique.

L’initiation à la pâtisserie auprès des charmantes têtes blondes requiert des méthodes appropriées et surtout le respect des règles de l’art que cette professionnelle à la tête de sa structure depuis plusieurs saisons, la bien-nommée « BILLE de SUCRE », garantit lors de ses multiples interventions. Il n’y a donc aucune raison pour qu’elle puisse déroger à sa déontologie ce samedi, quartier de l’Horloge !

Répondant à l’invitation de l’Association des artisans et commerçants, et ce pour une présence prévue toute la journée, cette passionnée de pâtisserie (elle possède au fond de sa besace un CAP obtenu lors de cours destinés à l’apprentissage des adultes) fera briller les pupilles de ces néophytes un tantinet trop gourmands.

Des pâtisseries élaborées dans le respect des intolérances alimentaires…

Dès quatre ans, la jeune femme initie les bambins à l’art de confectionner des biscuits. Notamment ceux dont ils raffolent tant : les savoureux cookies, les cupcakes aux formes parfois insolites ou les succulentes meringues.

Sophie BILLON a même intégré parmi ses nombreuses recettes les exigences liées à l’observation d’un régime sans gluten ou sans fruits à coques. Tenant compte, des intolérances alimentaires des uns et des contraintes allergisantes des autres.

Côté ingrédients, la responsable de l’entreprise n’utilise que des produits, provenant, dans la mesure du possible, de producteurs locaux. Chaque recette demeure inédite. Elle élaborée avec soin autour d’une gamme qui comprend diverses variantes, incluant du chocolat, des pralines, des noisettes, des figues, etc.

Bref, de quoi régaler les enfants, mais aussi les plus grands, celles et ceux qui viendront découvrir l’univers sympathique de « BILLE de SUCRE »…

L’association de clichés pris au détour de pérégrinations artistiques dans les grandes capitales européennes mais aussi dans notre contrée a accueilli moult visiteurs à la boutique du domaine viticole de PREHY depuis le 24 juillet. Le terme de cette présentation coïncide avec la date du 03 septembre, synonyme de rentrée pour bon nombre de nos concitoyens. Mais d’ici là, la photographe Sylvie VUCIC prolongera les plaisirs liés à cet évènement. Elle proposera ce vendredi 24 août à partir de 18 heures, une soirée « décrochage », où l’artiste dévoilera encore quelques surprises…

PREHY : Les retardataires peuvent encore se rattraper ! Et ce, dès le vendredi 24 août aux alentours de 18 heures, puisque le Domaine de Jean-Marc BROCARD, haut lieu de la chose vinicole très apprécié des épicuriens (et ils sont légion dès que l’on évoque ce pur nectar que représente le chablis) sera le théâtre d’un nouvel évènement propre à la magnifique et curieuse exposition photographique née de l’imaginaire de Sylvie VUCIC, alias « London Eye » (œil de Londres).

Accueillie au sein même de la boutique du domaine une majeure partie de cet été, la présentation de ces œuvres (triptyques pour la plupart d’entre elles) n’aura pas manqué d’interpeller les visiteurs, férus des produits nobles de l’œnologie.

Baptisée « Nina & Michka », l’œuvre se décline sous la forme d’un véritable kaléidoscope d’images glanées de-ci delà par l’artiste au gré de multiples voyages réalisés parmi les villes lumière du Vieux continent : Londres, Paris, Budapest, Prague…Sylvie y a ajouté sa petite touche régionale, faisant la part belle à des prises de vues captées chez notre voisine auboise, Troyes ; sans oublier la ville chère à la poétesse Marie Noël, Auxerre.

« London Eye », le pseudo qui lui rappelle sa passion pour la Grande-Bretagne…

Eprouvant une passion sans borne pour la capitale de la Perfide Albion, d’où le pseudonyme caractéristique rappelant Londres, Sylvie VUCIC a commencé à exposer en septembre 2016. L’année suivante fut très prolifique pour la jeune femme qui multiplie les expositions afin de faire découvrir son travail.

Ensuite, Sylvie étend son champ d’investigation en 2018. Une exposition conçue à Troyes lui permettra d’élargir son horizon. Son futur projet équivaut à se rendre en Grande-Bretagne pour y dévoiler ces curieux clichés si insolites suggérant des assemblages d’idées et de perspectives.

Quant au Domaine BROCARD, coutumier du fait, il avait déjà enregistré une excellente fréquentation en juin dernier avec l’installation de l’exposition « Verre, vert, vers » en ses murs.

Ce 24 août, au détour de cette thématique particulière, le « décrochage », qu’elle a voulue rendre médiatique, Sylvie VUCIC profitera de la circonstance pour présenter les nouveaux fruits de son travail. Elle y dévoilera des clichés surprenants et inédits. Une manière concrète et savoureuse de démontrer à qui veut l’entendre que l’été ne s’arrête jamais quand on est en si bonne compagnie…