En cette période de confinement, certains commerces tirent encore leur épingle du jeu malgré le flux important de fermetures. C’est le cas de la jeune boutique, ouverte depuis septembre, qui se positionne dans la vente de vins et spiritueux tenue par Anthony GOULIER. Le professionnel ne connaît pas la crise : mieux, il ambitionne déjà d’ajouter de nouvelles prestations au sein de sa boutique…

MONETEAU : D’agréables petites bulles scintillent à la surface de la bouteille. Parmi ces signes ostentatoires d’une effervescence affirmée, on y décèle d’insolites paillettes couleur or ! Non, on ne rêve pas quand on s’attarde avec minutie sur le contenant qui accueille ce précieux breuvage aux origines magyares.

Ce vin pétillant aux « bulles d’or alimentaire » est selon les avis des consommateurs l’ayant déjà goûté une véritable « tuerie » au palais ! Un de ces nectars rares et très particuliers que l’on peut déguster avec modération dans l’une des nouvelles boutiques spécialisées dans la vente de vins et de spiritueux de notre territoire.  

La structure a été portée sur les fonts baptismaux de la création à la plus mauvaise période qu’il soit : entre deux vagues successives d’épidémie de coronavirus ! Soit un acte de naissance qui a été rendu officiel en zone d’activité des Macherins courant septembre.

Un concept novateur de caviste autour du déstockage…

Incorporée dans la caste des commerces alimentaires (somme toute logique puisque l’établissement propose des produits liquides sous diverses variantes), la boutique « DESTOCK APERO et VIN » se présente sous sa forme juridique comme une SARL. Avec à sa tête un spécialiste de la vente et du commerce de longue date : Anthony GOULIER.

Aidé de sa compagne et d’un jeune apprenti soucieux d’intégrer dès que possible le monde de l’emploi plutôt que de perdre son temps à rester cloîtrer dans une salle de cours, le chef d’entreprise ne regrette pas un seul instant de s’être lancé dans pareille aventure.

Malgré le climat délétère de l’instant, malgré cette crise sanitaire sans précédent depuis des lustres qui ne cesse de broyer comme des noix les velléités entrepreneuriales de bon nombre de ses congénères.

Lui, Anthony, a conservé le sourire. Non seulement, ses affaires tournent au maximum. Et son concept novateur de caviste proposant du déstockage de vins et spiritueux en fait le seul et unique représentant de cette filière décalée dans l’Yonne. Voire en Bourgogne Franche-Comté !

Une gamme éclectique de produits à découvrir…

Soutenu par la Banque Populaire, encouragé par le prêt d’honneur fruit d’une intervention efficiente de l’association INITIACTIVE 89, le professionnel de la distribution à prix réduit a également bénéficié de subsides conséquents de la Région afin d’agencer le local où il a posé son activité.

Un investissement global de 40 000 euros qui s’est avéré nécessaire pour rendre opérationnel et conforme à sa feuille de route l’outil dans lequel il navigue avec sextant. Dire que cette jeune société ne connaît pas la crise en cette période particulièrement douloureuse pourrait presque paraître insolent. Et pourtant…

L’espace rhumerie ne désemplit pas. Aficionados de la fameuse boisson (et ils sont nombreux) née aux Antilles et aux Caraïbes fréquentent avec intérêt cet univers où les rhums arrangés aux aromatiques saveurs fruitées côtoient les meilleures références. Ce marché est en plein développement à l’instar de celui qui touche la consommation des whiskys.

La cinquantaine de références vineuses rappelle que l’établissement se positionne aussi avec de jolis atouts sur ces crus du terroir régional mais aussi de destinations vinicoles exotiques telles que l’Afrique du Sud, l’Argentine, l’Australie, le Chili, l’Espagne, l’Italie…

Les grands crus sont dignement représentés : coffrets et magnums de Chassagne-Montrachet, de Saint-Emilion, de Richebourg. Bref, du costaud pour agrémenter sa cave personnelle. Idéal avant les fêtes que l’on soit confiné ou non !

L’avenir se projette autour de l’aménagement possible d’un bar à vins et de l’animation permanente d’une rhumerie, histoire de bien enfoncer le clou avec ce produit déjà en ligne de mire.

Des éléments probants qui devraient conforter le chiffre d’affaires prévisionnel de cette structure commerciale qui espère atteindre d’ici cinq ans 300 000 euros. Impossible n’est pas français, c’est bien connu !

Thierry BRET

Pour la première fois de son existence, le scrutin de liste est introduit au sein de l’Association des maires de France et des présidents d’intercommunalité de l’Yonne. Une nouveauté singulière qu’a souhaitée l’actuel président Mahfoud AOMAR. Celui-ci briguera le renouvellement de son siège lors de l’assemblée statutaire de l’organisme ce mardi 17 novembre…

VENOY: Prévue en présentielle mais limitée en nombre de participants, l’assemblée statutaire de l’Association des maires de France et des présidents d’intercommunalité de l’Yonne révélera le nom de son nouveau responsable au soir de cette séance de travail.

En l’occurrence, le suspens devrait se réduire à peau de chagrin. Une seule liste portée par l’actuel président Mahfoud AOMAR a été déposée dans la corbeille des candidatures. Ce qui permet d’entrevoir avec déjà une certaine exactitude le résultat définitif de ce vote.

Pour ce nouveau mandat électoral, le scrutin se déroulera par correspondance, compte tenu de la crise sanitaire. Le processus est le suivant : il repose sur l’existence de trois collèges : celui de vingt maires, celui de trois présidents de communauté de communes et celui de deux anciens maires, un corollaire qui a été ajouté dans les statuts depuis deux ans.

La liste proposée par le maire de Valrevillon se compose de vingt élus municipaux. Elle est le reflet représentatif de notre territoire, avec ses zones rurales et ses secteurs urbains. Huit représentantes de la gent féminine y figurent en bonne place.

Jusque-là, une seule femme siégeait au conseil d’administration de la structure associative parmi ses vingt-deux membres. Renouvelé pour six ans, ce conseil d’administration détermine les lignes stratégiques de cet organisme qui accueille aujourd’hui 397 maires adhérents.

S’appuyer davantage sur les compétences des élus…

Il s’articule autour d’un président, d’un vice-président représentant de communautés de communes, d’un vice-président ancien maire, de cinq vice-présidents maires représentant chaque secteur géographique, d’un trésorier et de son adjoint, d’un secrétaire et de son suppléant, ainsi que les membres du bureau.

Le projet de cette liste est de poursuivre dans la continuité le travail déjà accompli dans la défense et la représentativité des élus sur le territoire. L’AMF 89 décline également un panel éclectique de formations destinées aux élus afin de mieux les familiariser avec les arcanes de la fonction.

Le président-candidat souhaite également que les membres du conseil d’administration occupent davantage de responsabilités et gagnent en autonomie. L’idée serait de recourir au domaine de compétences des élus adhérents pour représenter l’AMF et porter le plus haut possible la voix des élus dans l’Yonne.

Le dépouillement de ce rendez-vous électoral se déroulera le 17 novembre à la salle des fêtes de VENOY en fin d’après-midi. La session sera retransmise par le biais d’une visioconférence. Dans la foulée, le conseil d’administration procédera à l’élection de son président. On s’en doute, sans réelle surprise quant au nom du vainqueur…

Maryline GANDON et Thierry BRET

L’assemblée plénière du Conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté devait se dérouler ce vendredi 13 novembre en matinée. Une session prévue dans des conditions particulières que devait autoriser la loi avec un quorum ramené à un tiers des élus. Or, ledit texte ne sera promulgué que dimanche. Conséquence : la session est reportée sine die à lundi…

DIJON (Côte d’Or): Changement d’agenda de dernière minute pour les trente-quatre élus – au lieu de cent - qui devaient se retrouver en séance restreinte mais présentielle ce vendredi matin lors de l’assemblée plénière du Conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté à Dijon.

Adopté par les députés le 07 novembre dernier, le texte de loi autorisant la prolongation de l’état d’urgence sanitaire et par ricochet la tenue de cette assemblée dans le respect des mesures barrières n’a toujours pas été promulgué. Il ne le sera in fine que ce dimanche 15 novembre. Entraînant de facto le report au lendemain de l’importante séance de travail, consacrée au débat d’orientations budgétaires pour l’année 2021.

La présidente de l’exécutif régional Marie-Guite DUFAY a dû jongler avec le calendrier en apprenant la nouvelle jeudi soir de cette absence d’autorisation officielle pour tenir l’assemblée de la collectivité dans les conditions réglementaires adéquates.

Un ordre du jour inchangé pour un mode de réunion très restreint…

Contrainte de décaler la séance au lundi 16 novembre à 9h30, elle en a immédiatement informé les présidents des groupes politiques du Conseil régional.

Retransmise intégralement sur la page You Tube de l’institution, l’assemblée plénière conservera le même format et gardera le même ordre du jour.

Toutefois, en raison du contexte sanitaire et économique, une troisième décision modificative du budget (DM3) sera également soumise au vote. Elle permettra d’adapter et d’augmenter, en partenariat avec les intercommunalités, les aides aux commerçants afin de résoudre leurs délicats problèmes de trésorerie et les accompagner dans le développement numérique, via le procédé du « click and collect ».

Un autre aspect concernera la revalorisation de la rémunération des élèves infirmières et infirmiers de deuxième et troisième année qui sont réquisitionnés dans les centres hospitaliers durant la seconde vague de l’épidémie.

Des mesures prévues dans le cadre du plan d’accélération de l’investissement régional qui englobent les domaines de l’économie, la formation professionnelle et la santé, intègreront cet ordre du jour plutôt chargé.

Malgré sa diversité industrielle, la SAS du Sénonais, l’une des quatre références à l’échelle de l’Hexagone intervenant sur la fabrication et la maintenance de moules d’injection plastique n’en a pas oublié pour autant sa cible de prédilection : la filière automobile. Certes, elle ne représente plus que 30 % de son chiffre d’affaires. Mais, le projet de modernisation et d’agrandissement de l’unité de production sénonaise permet d’entrevoir de nouvelles opportunités…

MAILLOT : La diversification des marchés possède de sérieux attraits. D’une part, elle offre l’opportunité à celles des entreprises qui la pratiquent de ne pas mettre tous leurs œufs dans le même panier (il y a trop de risques à appréhender avec un mono-secteur !) ; d’autre part, elle favorise la créativité et la remise en question intellectuelle de ses dirigeants en faisant montre d’éclectisme et d’adaptabilité.

Encore dépendante à près de 50 % de la seule filière de l’automobile il y a cinq ans, la SAS du Sénonais a su convertir son savoir-faire industriel vers d’autres cibles alléchantes comme les domaines des sports, des loisirs ou du médical pour conforter son chiffre d’affaires sans pour autant renier son marché initial, celui de l’automobile en grande souffrance depuis plusieurs années.

Pour autant, le projet d’agrandissement de son unité de production devrait lui permettre d’entrevoir de réelles potentialités de développement avec ce milieu de l’automobile, qui a su imposer BOUDIN SAS dans le microcosme hermétique des sociétés spécialistes de la fabrication et de la maintenance de moules d’injection plastique en France.

Bénéficier de l’enveloppe budgétaire d’1,23 million accordée par l’Etat dans le cadre du plan de relance de l’automobile va inéluctablement impacté la stratégie de la PME eu égard à son cœur de cible originel. Si aujourd’hui, le milieu automobile ne représente plus que 30 % du chiffre d’affaires de la société (2,3 millions d’euros), de nouveaux projets pourraient vite venir se greffer pour favoriser l’essor de l’entreprise.

En particulier, auprès des constructeurs tels que l’a précisé le président de la SAS Dominique VIE interrogé lors d’un point presse à l’issue de la visite préfectorale il y a quarante-huit heures.  

De nouveaux horizons à envisager avec les constructeurs ?

Non seulement, le charismatique chef d’entreprise possède suffisamment de contacts au sens relationnel du terme pour s’ouvrir quelques portes qui n’auraient rien d’hasardeuses dans ce milieu ; mais en outre, la capacité de travailler dorénavant avec des moules d’injection nettement plus importants, soit des pièces pouvant supporter des poids de 25 à 50 tonnes, lui ouvrirait de nouveaux horizons, peut-être encore insoupçonnés et prometteurs. Des horizons à faire converger avec les intérêts et les besoins des constructeurs eux-mêmes !

Parallèlement, en sa qualité de sous-traitant, BOUDIN SAS apporte ses compétences auprès de structures professionnelles départementales qui produisent près de 80 % des feux arrière des véhicules en France.

Des produits qui trônent en bonne et due place parmi les vitrines de présentation placées dans le hall d’accueil de la PME aux vingt-cinq collaborateurs tels des trophées qui ont fait et feront encore la gloire d’une entreprise possédant toujours le vent en poupe à l’aune de 2021. Encourageant !

Thierry BRET

Le contexte sanitaire actuel a beau rendre le parc des expositions auxerrois inaccessible à l’accueil du moindre évènementiel, il n’empêche que ses dirigeants élaborent un projet d’aménagement devant favoriser la réception de congrès nationaux dès 2021. Une enveloppe budgétaire de 700 000 euros sera injectée pour la transformation de l’un des espaces de l’édifice…

AUXERRE : Fâcheuse posture que celle-ci ! Se voir refuser un important marché par un donneur d’ordre d’envergure national sous prétexte que l’infrastructure ne possédait pas suffisamment d’espaces pour y accueillir des ateliers et des sous-commissions. C’est plutôt rageant, convenez-en !

C’est ce qui est pourtant arrivé à la filiale du groupe de presse Centre France, positionnée dans l’accueil et la gestion de l’évènementiel, cette saison. Son responsable dans l’Yonne qui dirige le parc des expositions AUXERREXPO Sébastien FUENTES s’est vu refuser la réception d’un congrès hexagonal qui aurait dû indubitablement marqué les esprits dans le landerneau. Et bien au-delà, par ailleurs ! Logique, il s’agissait du rendez-vous annuel concocté par les offices de tourisme de France (sic) !

Alors que les demandes sont exponentielles de la part des organisateurs de délocaliser le plus possible en province ces manifestations du fait de leurs coûts prohibitifs appliqués en Ile-de-France, Centre France Evènement se dit prêt à recevoir lesdites animations en 2021.

Pour cela, la filiale du groupe de presse projette d’agencer l’un de ses espaces polyvalents pour y créer une infrastructure susceptible, moyennant l’usage de systèmes modulaires adéquats, d’accueillir sept salles de réunion.

Un engagement qui a été contractualisé lors du renouvellement de la délégation de service public (DSP) reconduite pour six ans avec la Ville d’Auxerre, propriétaire du site.

Un budget de l’ordre de 700 000 euros pour aménager cet espace spécial…

Concrètement, cet espace de 960 mètres carrés bénéficiera d’un aménagement spécifique en termes de cloisonnements modulables lui permettant d’adopter cette configuration d’accueil indispensable à la venue de grands colloques et séminaires nationaux.

Sachant que dans une large majorité des cas, les donneurs d’ordre requièrent la présence d’une salle plénière, d’une salle de restauration, et de salles réservées à des sous-commissions et ateliers selon leur cahier des charges.

Côté finances, ce projet de l’ordre de 700 000 euros sera soutenu à hauteur de 50 % par la Ville (notamment pour la partie aménagement du bâti) ; charge à Centre France Evènements de financer les équipements nécessaires à la bonne fonctionnalité de ces salles au niveau de la numérisation.

Selon les chiffres fournis par Sébastien FUENTES, les congrès nationaux concernent en règle générale une jauge de présence avoisinant les mille personnes. Des congressistes qui n’hésitent pas à dépenser une moyenne de cent euros pour leur faux frais hors restauration et logement durant leur présence.

Des retombées économiques indiscutables par effet de boule de neige pour les artisans et commerçants de la ville que nul ne pourra ignorer au sortir de la crise sanitaire !

Idéalement, et selon les projections actuelles, ce nouvel espace devrait être livré courant 2021. Un précieux auxiliaire pour le gestionnaire d’accueil évènementiel qui veut faire de ce segment du « tourisme d’affaires » et des congrès nationaux l’une de ses grandes priorités…