Elles ou ils se prénomment Emilie, Cédric, Ludivine, Sébastien ou bien Florian. Ces deux dernières années, dans l'Yonne, ce sont eux qui ont repris les boucheries de Cravant, Gron, Ouanne, Saint-Bris-le-Vineux ou Tonnerre. Il ne s'agit pas forcément d'un épiphénomène. On peut légitimement penser que, voilà encore une vingtaine d'années, le rideau métallique serait hélas demeuré rouillé à jamais. Désormais, ces locaux appartiennent souvent à la commune, qui parfois en cas de mérité succès des artisans, se voit dans l'obligation justifiée de pousser un peu les murs, comme à Cravant. Histoire de leur permettre de mieux œuvrer au sein du bourg…

SAINT-BRIS-LE-VINEUX : Florian DORANGE est l'un d'entre eux. Ce natif de l’Yonne, âgé de 24 ans, enfant de l'assistance publique, est titulaire de trois CAP : boucher, charcutier et traiteur. Voici quelques années, alors qu'il se trouvait en saison dans les montagnes alpines, il croisa sur un télésiège, cela ne s'invente pas !, quelques joyeux habitants de Saint-Bris-le-Vineux.

Le retour aux sources se joue à la montagne…

Après  les traditionnels échanges autour de  vins chauds, nos saint-brisiens lui proposèrent de revenir dans son terroir natal pour reprendre la boucherie-charcuterie du village qui était fermée depuis bien trop longtemps. « Banco » leur répondra notre Louchebem, qui dès lors, troqua  la montagne, pour les vallons vineux de ce joli village d'un millier d'habitants.

Du courage et du cœur à l'ouvrage, Florian n'en  manque pas, fier de succéder à son lointain prédécesseur Jean-Pierre ORGEUR. Ce dernier se fit  notamment connaître antan, par son bâtonnet de Saint-Bris, un délicieux saucisson sec apprécié des randonneurs, vendangeuses et des autres aussi !

Les journées de Florian commencent de bonne heure. Dès sept heures, on peut  aussi pousser la porte rougeoyante de ce commerce villageois, heureux de cohabiter avec une épicerie, mais aussi une excellente boulangerie-pâtisserie : « la maison « Paris » !

L’identité des fournisseurs éleveurs : la priorité !

Un étal artisanal, avec les fabrications charcutières maison que sont rillettes, terrines de lapin, mais aussi saucisses délicatement fumées. De belles viandes françaises, livrées par l'entreprise de Migennes « SYCAVIL » que notre boucher fait rassir comme il se doit. Le rêve de cet amateur de harengs pommes à l'huile serait un jour de travailler en direct avec un éleveur local. Un peu comme le faisait ce passionné de Gilles BOUQUET, regretté boucher de la Ferté-Loupière, un très bel exemple en la matière.

Gilles fut à la mode avant les autres, se fournissant chez des éleveurs autour de chez lui (Sepeaux, Précy-sur-Vrin...). Seule comptait la qualité pour ce grand professionnel, fier d'afficher sur son étal, l'identité de ses fournisseurs éleveurs.

Des boucheries charcuteries pour prolonger le plaisir commercial…

N'ayons garde d'oublier ses plats préparés à Florian, comme l'onctueuse blanquette de veau, ou le jambon blanc maison à la chablisienne.

La clientèle - et c'est heureux ! - répond présente à cette renaissance commerciale qui contribue grandement à la vie villageoise, qui pourrait aussi voir un de ces quatre le retour d'un p'tit restaurant. A suivre ?!

A Saint-Bris-le-Vineux, Gron et ailleurs, longue vie à nos boucheries-charcuteries qui n'attendent que le  plaisir de notre visite, pour leur pérennité commerciale.

Malgré la surabondance de grandes surfaces, souvenons-nous qu'une commune sans écoles, ni commerces devient une commune fort peu attractive…

En savoir plus :

Boucherie DORANGE

09 Rue du Dr Tardieux

89530 Saint-Bris-le-Vineux

Tel : 03.86.51.61.82.

Sauf le lundi.

Gauthier PAJONA

Quelques jours à peine auront suffi pour fédérer différents acteurs de la vie associative de l’Auxerrois autour de la cause ukrainienne. Celle, très difficile, que vivent depuis le 24 février des millions de réfugiés, femmes, enfants, personnes âgées et handicapés qui fuient les lâches bombardements des forces russes en passant les frontières de Roumanie, de Hongrie et surtout de Pologne. Les Auxerrois ne peuvent pas rester insensibles à cet exode qui rappelle les heures sombres de l’histoire européenne. Ils doivent se mobiliser !

AUXERRE : Il y a des jours où on ne peut plus fermer les yeux. Face à l’impensable. Devant la cruauté de l’humain qui envoie sur les routes de l’exil des millions de femmes, de vieillards et d’enfants. Les hommes, ceux qui sont âgés de 18 à 60 ans, sont, quant à eux, restés au pays.

L’arme à la main, pour défendre crânement leur chance face au rouleau compresseur du despote de Moscou, qui se prend à rêver d’incarner le rôle politique de sa vie afin de demeurer à jamais dans les livres d’histoire, Staline, à défaut d’Hitler, après le dernier massacre survenu à Marioupol, ville martyre pour l’éternité. Des Ukrainiens qui se sacrifient en payant de leur existence la préservation de leurs droits et de leur liberté, dans une contrée qui aura eu le tort de lorgner un peu trop du côté occidental, pour vivre à l’européenne. A l’identique de ce que vous vivez tous les jours. Des Ukrainiens qui se battent depuis quinze jours pour nous protéger tous de l’impérialisme d’un autre âge !

Un collectif ouvert à tous pour qu’Auxerre agisse sur le terrain !

Vu de l’Auxerrois, doit-on se contenter de quelques mots de sympathie et d’encouragement minimalistes en guise de soutien pour montrer à ce peuple courageux et victime de crimes de guerre, voire d’un début de génocide, que nous ne les oublions pas ?!

Que nenni ! Un collectif, « Couleurs pour l’Ukraine », vient de se constituer à partir d’initiatives personnelles, se muant en rassemblement associatif pour venir en aide aux réfugiés ukrainiens qui arrivent en masse à la frontière polonaise. Sachant que l’une des villes jumelles d’Auxerre n’est autre que la cité industrielle de Plock, située à l’ouest de Varsovie. Désireuse de s’investir pour aider les camps implantés à la frontière avec l’Ukraine.

L’objectif est donc simple. Logique et légitime. Réunir un maximum de bras et de partenaires autour d’une vaste collecte de produits alimentaires ainsi que de produits de première nécessité afin de les acheminer vers la Pologne, au secours de ces innombrables réfugiés qui ont un besoin impérieux de TOUT, accueillis prostrés et totalement démunis dans des camps de fortune. Des camps qui risquent de se multiplier et de grossir au fil des semaines.

Les réfugiés ont besoin de tout : mobilisez-vous !

Les besoins sont immenses : produits alimentaires, produits d’hygiène, lait pour bébé, couches, des réchauds, des casseroles et des couverts, des piles, des lampes, des couettes, des transistors, des jouets, des livres de coloriage et des crayons de couleur permettant de redonner un peu de sourire à des enfants qui ne s’en remettront jamais. Ayant perdu pour certains leurs parents, écrasés sous le poids des bombes de l’envahisseur russe.

Les besoins sont immenses, avons-nous dit ! Ils concernent aussi l’accueil de ces réfugiés. Certains des habitants de l’Auxerrois franchiront par solidarité, par altruisme, par amour de son prochain, par humanisme le cap de cet accueil fraternel. Dès ce vendredi, puis ce week-end, et sans doute après sur d’autres journées, les Auxerroises et Auxerrois ont l’opportunité de faire parler leur cœur !

Au centre Edouard LECELRC sur la Rive Droite à Auxerre. Chez MONOPRIX, rue du Temple, et bien sûr, dans d’autres structures commerciales qui consentiront petit à petit à participer à cet élan de générosité et d’humanisme devant balayer les affres de la souffrance de ces milliers d’Européens qui affluent aux frontières de l’Union.

Ce sont des amis, des cousins,…nos frères.

C’est un petit geste pour l’homme, mais un grand bond en avant altruiste pour préserver cette Humanité qui ne doit pas plier sous le joug des pires atrocités jamais commises sur le Vieux Continent depuis les années 90 et la guerre dans l’ex-Yougoslavie, voire de la Seconde Guerre mondiale.

En savoir plus :

Le Collectif « Couleurs pour l’Ukraine » englobe à ce jour plusieurs associations de l’Auxerrois à l’instar de la Maison de la Francophonie, des Jumelages et des Relations internationales, des clubs services (Lions, Rotary, Kiwanis, Inner Wheel, Jeune Chambre Economique, Table Ronde…), le COBATY ou Lune d’Afrique ; des groupes scolaires (Saint-Joseph-la-Salle, CFA La Brosse…), des acteurs économiques (Leclerc, Monoprix, Picq et Charbonnier, Procars,…), l’Union départementale des Sapeurs-Pompiers de l’Yonne, des médias (Affichage Brossier, France Bleu Auxerre, France 3 Bourgogne Franche-Comté, L’Yonne Républicaine, Radio Avallon, Radyonne, Presse Evasion…), etc.

Le collectif souhaite la mobilisation d’autres commerces et grandes surfaces pour accroître le mouvement de générosité qui est lancé…

Début des opérations :

Au centre Edouard LECLERC à Auxerre à partir de ce vendredi 11 mars dès 13 heures, puis le samedi 12 mars et le dimanche 13 mars en matinée, toute la journée. L’opération sera réitérée dès le samedi 19 mars.

Chez MONOPRIX, avec une collecte, prévue du vendredi 18 mars au dimanche 20 mars (en matinée) aux horaires d’ouverture du magasin.

Contact :

Le mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Thierry BRET

On se croirait presque sur un « dance floor » ! Une piste de danse, si vous préférez l’explicatif dans la langue de Molière ! Des lumières, vives et colorées, et un décorum un brin décalé avec la thématique du soir (une rencontre entre clubs services pour renouer le contact) et sans la moindre sonorité ambiante des « after work » qui doivent s’y dérouler d’ordinaire. Le T 10, concept branché du cœur de ville d’Auxerre, a accueillie, grande première, la fine fleur des « clubbers » du cru. Histoire de raffermir les liens…

AUXERRE: Cela fait combien d’années qu’ils ne s’étaient pas réunis autour d’une table afin de pouvoir échanger et partager leurs passions de l’altruisme et de la solidarité ? Pourtant, toutes et tous, selon les modèles emblématiques qu’elles ou ils représentent, se sentent investis d’une mission sociétale forte au bénéfice de chacun de nos concitoyens, d’ici et d’ailleurs, sur le sacro-saint principe de la référence intellectuelle qui unit femmes et hommes de bonne volonté dans ce monde : « servir autrui » !

Générosité et civilité : les actes fondateurs des clubs services…

Qu’ils soient Lions, Rotary, Kiwanis, Inner Wheel, Table Ronde, Jeune Chambre Economique,…, ces inféodés aux causes solidaires et humanistes ne répondent qu’à un seul et unique dessein, le partage de valeurs identiques. Celles-ci, générosité et civilité, se déclinant par le prisme d’actions caritatives et éducatives, conçues la plupart du temps par leurs auteurs, eux-mêmes, ou en soutenant et en les finançant, d’autres associations.

Donc, en se retrouvant, vendredi dernier, dans le décor si typique et fonctionnel du « T 10 », les représentants des différents organes associatifs de la place auxerroise purent à satiété livrer leurs impressions sur leur engagement dans ce courant universaliste que sont les clubs services. Ils ont ainsi présenté leurs actions sociales ponctuant leur saison d’intervention (un calendrier, il est vrai, quelque peu malmené après deux années de présence de la COVID), tout en se projetant sur l’avenir.

Un futur où nécessairement les affres de l’inattendu et sanglant conflit qui frappe l’Europe, à la suite de l’invasion des forces armées de la Russie sur le territoire de l’Ukraine, complètera sans aucun doute le tissu d’actions de cette actualité interventionniste, au nom des causes justes et nobles.

Des entretiens tous les trimestres et en immédiateté sur une application…

Si le souvenir du regretté René AUBIN (l’un des pères fondateurs de cet interclub services local) fut maintes fois évoqué (eh, oui dix ans déjà que son absence pèse sur nos mémoires), c’est surtout vers l’avenir que se projetèrent la vingtaine de personnes présentes, ayant répondu positivement à l’invitation d’Amine LAMRANI, actuel président du Lions Club Auxerre Phoenix, et instigateur de cette rencontre.

Un rendez-vous où plusieurs représentants des deux Lions Clubs d’Auxerre, des deux Rotary locaux, du Kiwanis, de la Table Ronde, de la JCE et d’Inner Wheel prirent la parole, satisfaits dans leur for intérieur d’une pareille initiative.

L’objectif étant de faire perdurer ces entretiens, de manière trimestrielle mais aussi sur les réseaux sociaux, par le biais de l’application « WhatsApp », fil d’Ariane offrant une communication immédiate à l’ensemble des membres d’un même réseau.

Si Adrien BAILLY, l’une des pièces maîtresses de la Jeune Chambre Economique que l’on ne présente plus, s’est vu confié le rôle de référent de ces suivis informatifs entre les différents partenaires, tous les clubs en présence se sont engagés sur le principe à soutenir l’initiative d’entraide aux réfugiés ukrainiens arrivant en nombre en Pologne, portée par le collectif « Des Couleurs pour l’Ukraine ».

Un projet de collecte de produits de première nécessité pour les réfugiés ukrainiens…

Un vaste projet de collecte participative autour de l’alimentaire et de la quête de produits de première nécessité conçue sur l’Auxerrois qui leur fut présenté en guise de plat de résistance lors de ces retrouvailles fructueuses.

Ces retrouvailles, sous le sceau de la convivialité, clôturèrent ainsi ce premier rendez-vous, permettant à l’interclub services d’Auxerre de refaire surface sous le feu des projecteurs (les fameuses lumières colorées du T 10 !) après des années de léthargie. Mais, pas d’oubli.

Cette renaissance qui s’amorce semble être actée dans le principe fédérateur. Les actions sociales mutualisées entre ces partenaires n’en seront donc que plus belles !

Pour toujours mieux servir les autres…

Thierry BRET

Rares sont les édifices publics de l’Yonne à être pavoisés aux couleurs de l’Ukraine. Ces fameux coloris si distinctifs, jaune et bleu, qui pénètrent désormais notre subconscient à force de les voir s’étaler à la une des journaux et des relais audiovisuels depuis le déclenchement de cette guerre. Marque de soutien, signes d’encouragement à lutter contre la préservation de la liberté et de l’indépendance d’un état souverain : une forme de résistance symbolique qu’a choisie d’afficher la municipalité de Chevannes.

CHEVANNES : Ce sont de petits cœurs entrelacés. Leurs dessins, en jaune et bleu, s’additionnent avec autant de poignées de mains. Les uns placés à côté des autres. Un symbole fort d’entraide et d’amitié, esquissé avec le regard innocent de jeunes enfants.

Ceux qui fréquentent les activités périscolaires de la localité périphérique d’Auxerre. Le tout constitue une grande banderole. Posée, depuis ce week-end, au fronton de l’édifice public principal de la commune : sa mairie.

Une marque de sympathie. D’espérance, aussi, puisqu’elle émane de cette jeunesse icaunaise qui est bien consciente de ce que vit le peuple opprimé d’Ukraine, aujourd’hui, sous les bombardements meurtriers de l’occupant russe.

Plutôt que d’ornementer d’un simple drapeau ukrainien la façade de la mairie, comme d’autres communes icaunaises ont pu le faire (Sens) et c’est déjà beaucoup, Dominique CHAMBENOIT, premier élu, a choisi ce procédé plus implicatif et inspirant que cette banderole conceptualisée par des enfants de la commune.

Ils ont réalisé ce travail collectif en n’oubliant jamais ce qu’endurent là-bas à deux mille kilomètres de nous ces gosses et leurs parents écrasés par la bêtise humaine. S’inspirant des couleurs emblématiques du pays, ces deux bandes bleu et jaune, évoquant le ciel azuréen de la prospérité et du bonheur, et le jaune, rappelant les champs de blé qui poussent dans les steppes.

Un message visuel, clair et précis, reçu cinq sur cinq…et visible de tous !

Thierry BRET

Et si l’Yonne s’inspirait de ses voisins de Saône-et-Loire ? Là-bas, un centre de santé départemental coordonne plusieurs unités de soins (elles sont au nombre de six) et vingt-deux antennes médicales. A date, 63 généralistes salariés et sept autres praticiens y exercent la médecine. Une solution probante afin de lutter contre la désertification médicale réclamée par plus de 700 signataires d’une pétition soutenue, entre autres, par le Parti Communiste…

AUXERRE : Plus de 700 personnes ont déjà signé la pétition qui circule sur la toile en faveur de l’adoption d’un projet d’ouverture de centre de santé départemental dans l’Yonne. Une solution qui pourrait, selon les instigateurs de cette requête, résoudre l’une des préoccupations majeures des Icaunais dans le cadre de leur vie quotidienne : celle de l’accès aux soins.

L’idée sera d’ailleurs abordée lors d’une conférence débat, organisée dans l’amphithéâtre de la FFB 89, ce jeudi 10 mars, aux alentours de 19 heures. L’intervenant, le docteur Richard LOPEZ, directeur national de « La Fabrique des centres de Santé », y exposera avec moult détails ses arguments. Ceux liés à ce réseau de centres pluridisciplinaires qui accueillent des médecins salariés.

Commentaires d’Alain RAYMONT, secrétaire départemental du Parti Communiste Français (PCF), « il est nécessaire et urgent de lever le frein qui interdit la mise en place d’un tel projet sur notre département… ».

Un refus que l’homme politique de gauche impute au président du Conseil départemental de l’Yonne et à sa majorité.

L’Yonne parmi les trois mauvais élèves de l’Hexagone pour l’accès aux soins…

Un baromètre, celui de « Santé Sociale », positionne le territoire de l’Yonne parmi les plus mauvais élèves en matière d’accès aux soins dans l’Hexagone. Cinq conditions sont ainsi requises pour attirer et fidéliser ces praticiens de toutes disciplines médicales : un salaire fixe qui s’appuie sur la grille de la fonction publique hospitalière ; le travail en équipe et sa coordination avec les structures hospitalières, sanitaires et sociales ; le choix du temps de travail ; un nécessaire appui avec des secrétaires médicales et enfin, la mise en place d’actions de prévention et d’éducation.

Selon le représentant départemental du PCF, « les efforts méritoires, à saluer, de quelques collectivités locales dans l’Yonne restent partiels, et souvent dérisoires ».

Des efforts, à minima, semble-t-il, qui ne suffisent pas de permettre l’accès aux soins au plus grand nombre de nos concitoyens. Ni partout sur le territoire.

Ceci explique cette initiative à se mobiliser et à organiser des comités « Alerte aux déserts médicaux ! ».

De précieux outils qui auront pour objectif d’analyser les situations et les besoins réels de notre territoire en matière d’offres sanitaires. Avec en sus, une pression supplémentaire exercée sur le Conseil départemental de l’Yonne pour qu’il développe une plus large politique de création de centres.

En savoir plus :

Conférence débat organisée le 10 mars 2022 à 19 heures à la Fédération du Bâtiment, rue de l'Ocrerie à Auxerre, en présence du directeur national de la « Fabrique des centres de santé », le Docteur Richard LOPEZ.

Contact sur la référence suivante : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Thierry BRET