Elles et ils sont représentatifs de cette volonté d’entreprendre qui chevillent le corps. Et, bien sûr l’esprit ! Sept candidatures pour seulement trois places d’accessits : ce fut un profond dilemme pour le jury de ce premier concours de la « Dynamique du territoire », composé de représentants de GROUPAMA Paris Val-de-Loire et de l’association, INIACTIVE 89. Avec à la clé de beaux vainqueurs…

AUXERRE : Dans le paysage très hétéroclite des distinctions et autres concours devant saluer les initiatives prises par de valeureux porteurs de projets envers l’entrepreneuriat réussi, coup de projecteur sur le dernier né de ces challenges qui offrent un précieux sésame à ses lauréats !

Le prix de la « Dynamique du Territoire » a fait part de son acte de naissance dans le microcosme icaunais et de la plus belle manière que ce soit : l’organisation d’une cérémonie officielle de remise de récompenses.

Lieu d’accueil de ce rendez-vous : l’une des salles de réception de l’assureur mutualiste, GROUPAMA Paris Val-de-Loire, à Auxerre. De la pure logique, en vérité, puisque cet acteur de l’activité assurantielle et de la prévoyance, toujours aussi bien ancré sur sa zone d’influence, est à l’origine de ce nouveau trophée qui en prévoit d’autres.

La création d’un nouveau concours valorisant les entrepreneurs…

Partenaire légitime de ce défi fait à l’adversité et à la chance (surtout pour les prétendants à ce challenge) : INITIACTIVE 89. La structure associative départementale, propre à venir en aide et à accompagner au financement des entreprises en création, reprise et en développement, peut s’enorgueillir de posséder une excellente vision de ce que se vit au quotidien dans la sphère de l’entrepreneuriat et de ses projets.

Puisque GROUPAMA est également membre du conseil d’administration de l’entité associative, il n’y avait qu’un pas qui fut très vite franchi par Angélique COEURDOUX, directrice d’INITIACTIVE 89, Malika OUNES, sa présidente et Jacques BLANCHOT, directeur des établissements de l’assureur en Seine-et-Marne et dans l’Yonne pour convenir d’un partenariat démonstratif et valorisant pour le milieu économique du territoire. La création d’un nouveau concours. On connaît la suite sur son appellation !

Une diversité professionnelle encourageante pour l’Yonne…

Un appel à candidatures fut lancé il y a quelques semaines. Sept PME/TPE se présentaient finalement sur la grille de départ afin de pouvoir s’adjuger les récompenses mises en jeu, au-delà du symbolique classement sur le podium. Celui plaçant les lauréats sous le feu des projecteurs.

Parmi la liste des candidats, on retrouvait des noms déjà connus dans le sérail professionnel, à l’instar de Ned CEKIC, patron de l’excellente société sénonaise « NEED ROBOTICS » qui a déjà eu les honneurs de la presse, à l’instar de la performante Christina NGOUMBI – Bien Etre des Petits et Compagnie Concept -, mais également la jeune Marie DUCORNET, à la tête de l’étonnante structure positionnée sur le tourisme, ALMA Héritage.

Invité à s’exprimer lors de la remise des distinctions honorifiques, c’est à tour de rôle que chacune et chacun de ces entrepreneurs venait présenter de manière rapide les contours et orientations de leur outil de travail.

Mentions spéciales, aussi, pour les quatre entrepreneurs non cités en amont : Carole LEFRANC de la société « Belle Autrement » à destination des femmes touchées dans leur corps par la maladie, Thibaud MAREC, créateur d’un projet d’astro-tourisme (la belle idée !) du côté de Vézelay (Du Ciel et des Hommes), un concept adossé à l’existence d’une savonnerie artisanale, Cynthia RELANGE, de FAIR MOMS qui prône les vertus des produits équitables et Rachid CHENOUNA, à la tête de PHOENIX 89, un garage « solidaire » de réparation automobile.

Il revenait à la présidente d’INITIACTIVE 89, Malika OUNES, et au président de la Fédération des caisses locales de GROUPAMA Paris Val-de-Loire dans l’Yonne, Pascal MAUPOIS, de remettre les prix au terme de cette animation très conviviale. Une cérémonie qui fit dire à ce dernier qu’il se félicitait de « contribuer à la mise en lumière de projets ambitieux, portés par des entreprises locales ». Une histoire de famille en somme au nom de l’entreprenariat.

En savoir plus :

Le classement de l’édition 2022

1^er Christina NGOUMBI (BPC Concept) prix de 1 000 euros,

2^ème Ned CEKIC (NEED ROBOTICS) prix de 700 euros,

3^ème Rachid CHENOUNA (PHOENIX 89) prix de 500 euros.

Thierry BRET

Défendant les intérêts de plus de deux cents entrepreneurs de l’Yonne, la Confédération des Petites et Moyennes Entreprises procédait à l’une de ses rencontres obligatoires, prévues par ses statuts, son assemblée générale, jeudi soir. Une simple formalité factuelle pour son président Olivier TRICON et la secrétaire générale, Emmanuelle MIREDIN, à la manœuvre…

AUXERRE: « Soyez fiers de la CPME ! ». Ce n’est pas de l’autocongratulation gratuite mais plutôt un signe d’encouragement positif que le président de l’antenne départementale de la Confédération des Petites et Moyennes Entreprises de l’Yonne a adressé à l’ensemble des participants.

Face à un parterre d’entrepreneurs adhérents, un peu clairsemé toutefois alors que les retrouvailles au sein de la concession AUDI du groupe JEANNIN Automobiles s’annonçaient prometteuses, le responsable de la cellule icaunaise s’est voulu enthousiaste en évoquant le bilan d’une saison écoulée, encore perturbée par les scories de la crise sanitaire.

Le rapport du président ne fut guère entaché de fausses notes. Hormis la désillusion collective occasionnée par le verdict de l’élection consulaire de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, où la faible mobilisation peut expliquer en partie les mauvais résultats, la CPME de l’Yonne aura vécu une année 2021 plutôt satisfaisante, compte tenu du contexte.

Une indéniable poussée dans les élections professionnelles...

En matière de mandats (l’une des prérogatives essentielles de la confédération patronale), la CPME 89 a progressé en termes de présence, plaçant ses « pions » au sein d’organismes incontournables de la vie institutionnelle et économique du territoire. C’est le cas à la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Yonne avec le succès de Thierry CADEVILLE, qui en est aujourd’hui le président. Mais, cela l’est aussi au Tribunal de Commerce, avec en outre les nominations de Myriam MADELIN (ex-POIVET) et de Cyrille BRASSEUR, le patron de TTB. Un tribunal, à Auxerre, présidé par Pascal BAILLY, qui assistait à la soirée.

Commentaires du « patron » Olivier TRICON : « L’indéniable poussée élective de la CPME au sein de ces organismes se fait en bonne intelligence, nous regardons la qualité des personnes qui s’engagent au sein de ces mandats… ».

Bref, en saisissant toutes les opportunités pour lancer ses candidatures, la CPME est le syndicat qui prend de l’embonpoint dans le paysage patronal de l’Hexagone.

Incarnée au niveau national par le très médiatique François ASSELIN – ce dernier a remis de l’ordre dans la maison dixit le président de l’Yonne -, la CPME a défendu bec et ongles des orientations stratégiques importantes dont se sera inspirée la gouvernance étatique. On peut citer parmi les trente-quatre mesures retenues par le gouvernement, le report du Prêt Garanti par l’Etat (PGE) pour les entreprises, la prolongation des exonérations de charges pour certains établissements professionnels, la reconduction des aides à l’embauche des jeunes ou la défense des hôteliers-restaurateurs.

Profitant du zéphyr virevoltant qu’elle a dans le dos, la CPME fédère plus de quatre millions de PME/TPE dans l’Hexagone et est appréciée à date par 78 % de nos concitoyens qui croient aux vertus des petites et moyennes entreprises dans l’univers économique. Une information qui revêt de la plus haute importance : ce n’est pas tous les jours en effet que les Français de base complimentent le patronat !

Thierry BRET

Il y a un an, y'a un siècle, y'a une éternité, chanta Joe DASSIN, dans l'un de ses innombrables succès ! Plus précisément, ce fut à l'automne 1986 (ou 87) que je poussais à Sens, pour la première fois, la porte de ce nouveau restaurant, à la réputation déjà bien établie. A l'accueil, Odile, la souriante patronne était enceinte, et aux fourneaux, il y avait Pascal, son mari, fils d'aubergistes et ancien second au relais de Villeroy. Son chef d'alors, Michel CLEMENT, me confia souvent que Pascal fut son meilleur second. Quoi de plus naturel, pour ce fils d'aubergiste (Le Bon Abri à Rosoy).

SENS: Il me semble que nous avions pris en entrée, un feuilleté d'escargots au curry ! Je garde un souvenir précis de ce dîner, dans cette table provinciale et confortable d'alors. L'on y accédait, par la grande rue, où de beaux et bons commerces se succédaient les uns après les autres : une coutellerie,  une  épicerie chez ROUIF, une droguerie chez PAYEN, une crémerie chez PARRET, deux graineteries.

Bref, tout allait pour le mieux au « Clos des Jacobins ». Mais hélas, lorsqu'au début du siècle suivant, Pascal tomba malade, la courageuse Odile dut faire face. Elle se retrouva veuve avec trois enfants, et put compter sur Jean-Marie, le second de Pascal, qui dans ces tristes circonstances devint le chef de la maison. Il avait comme consigne de continuer le sillon tracé par Pascal : de bons produits de saison bien cuisinés. Et bien servis aussi. Ce n'est pas Fabien PAIRON, MOF charcutier-traiteur 2011 – voir l’article récent sur son auberge communale suisse) -, ancien arpète de la maison, qui dirait le contraire. Lui qui œuvra aux côtés de chef Pascal.

Une assiette savamment nettoyée qui repart à la plonge !

Depuis lors, pas mal d'eau a coulé sous le proche pont d'Yonne. Et lorsque régulièrement, l'on me demande où bien manger dans le centre-ville de la cité de Brennus, c'est l'adresse que j'indique, sans risque de me tromper !
Il est midi et demi ce lundi-là. A l'accueil, c'est toujours la souriante Odile. Le temps semble n'avoir point de prise sur elle. Et pourtant, elle serait heureuse de vendre à un couple de jeunes restaurateurs motivés, de les accompagner un temps certain, avant de tirer sa révérence avec élégance.

En attendant, l'on se cale dans un confortable fauteuil du petit salon, juste histoire de siroter un bon « Américano ». A la table voisine, le paternel de  la patronne. Ce vaillant nonagénaire venu à pied, déguste une « p'tite coupe », bien méritée !

A table  le menu à 32 euros est un modèle du genre. Il change régulièrement,  même si certains mets y sont incontournables, telle la terrine de la mer sauce Chablis. Ce plat est délicatement fumé. La sauce y est onctueuse. C'est juste délicieux. Peut-être plus trop à la mode, et c'est tant mieux ! Bien sûr l'assiette ne repart pas à la plonge, sans avoir été saucée comme il se doit !

Des abats impeccablement servis et bons à déguster…

En plat, un autre incontournable de la maison : la tête de veau, pommes vapeur, et sauce ravigote (plus digeste que la gribiche, reconnaissons-le !). L'assiette est élégamment dressée. Elle est accompagnée d'une utile petite saucière. C’est le régal des amateurs d'abats, nombreux dans l'Yonne. On en profite pour saluer les sympathiques frères MAGNONI, les tripiers icaunais de nos marchés ! Les derniers, en fait.

Quant aux rognons de veau au poivre vert, ils sont servis impeccablement rosés. Ils sont accompagnés de petites endives, parfaitement braisées et bien colorées par le fait.

La subtilité goûteuse de la tartelette aux fraises, une merveille !

Le fromage blanc aux herbes variées semble s'imposer, telle une évidence. Il est proposé avant un délicieux dessert de saison. Il s'agit d'une tartelette aux fraises, à la fine abaisse de pâte sucrée. Elle est plus légère qu'une pâte sablée, dirons-nous. Le tout est surmonté de ce fruit délicieux lorsqu'il a été bien acheté, comme de bien entendu. C’est un grand dessert préparé dans sa simplicité et sa gourmandise, qui ici, comprend aussi un baba au rhum de belle tenue. Ce sera pour la prochaine fois !

Un café-truffe au chocolat pour terminer et puis l'on claque la bise à Odile, se promettant d'y vite revenir dans ce bel antre gourmand !

Souvenons-nous en 1972. Georges POMPIDOU est le Président de la République. Michel FUGAIN chante : « C'est un beau roman ». Et chez nous dans l'Yonne, se crée l'Amicale des Cuisiniers départementale. Pour honorer ce cinquantenaire, nos amis ont édité ce bel opuscule de recettes. En libre-service dans toutes les belles maisons ! Entre pot au feu irlandais, épaule d'agneau à la champenoise et tiramisu bourguignon : quel cruel et gourmand dilemme !

En savoir plus :

Les - : peut-être que la sélection vineuse mériterait-elle deux à trois références en plus.

Les + : le cadre est élégant, l'assise est confortable : cela est fort agréable !

Contact : 

Le Clos des Jacobins

49 grande Rue 89100 SENS

Parking à côté de l’établissement

Téléphone : 03.86.95.29.70.

Gauthier PAJONA

Encore toute auréolée de son succès obtenu aux trophées de la « Dynamique du territoire », nouvelle récompense honorifique créée de concert par l’assureur mutualiste GROUPAMA Paris-Val-de-Loire et l’association INITIACTIVES 89, la présidente de BPC Concept est aujourd’hui dans le pays de l’abondance et du reblochon pour y inaugurer sa première crèche d’entreprise à Albertville…

AUXERRE : Mais, où s’arrêtera-t-elle, la flamboyante femme d’affaires sénonaise à la tête de la société BPC Concept ? Une structure entrepreneuriale positionnée sur le secteur de l’action sociale, à destination des tout petits et de leurs parents, qui rayonne désormais bien au-delà des frontières icaunaises.

Créatrice de la multi-crèche, « Copains Cabana » sur la localité de Paron en 2018, la jeune femme n’a pas les deux pieds dans le même sabot pour faire avancer ses projets, et accroître ainsi l’influence de son réseau.

En 2021, elle remet le couvert de l’implantation structurelle, au cœur de l’une des zones industrielles majeures de la capitale de l’Yonne septentrionale. Cela se traduit par l’ouverture d’un nouvel établissement au nom furieusement « hawaïen », le « Shé Nolulu » !

Sacrée Christina, qui ne cesse de nous émerveiller par sa pugnacité et son volontarisme ! Cette fois-ci, la cheffe d’entreprise a choisi de mettre un peu de distance entre son berceau originel, le Sénonais, et sa future implantation.

Cap sur la Savoie, et l’une de ses agglomérations qui évoque le temps des Jeux Olympiques, en version hivernale : Albertville !

C’est dans cette ville, nichée entre les montagnes, que Christina NGOUMBI a choisi d’ouvrir son nouveau « bébé » : une crèche intergénérationnelle accueillie dans une résidence senior ! Pour cette spécialiste de la petite enfance, cela résonnait dans sa tête comme une évidence.

La lauréate du Réseau Entreprendre Bourgogne (REB) n’en est plus à une cocasserie près ! Le précédent établissement, celui de la zone industrielle de Sens, proposait déjà des cours de bilinguisme pour ses jeunes pensionnaires ! Les bambins en raffolent !

C’est sûr que pour expliciter ses projets, la « reine Christina » peut qualifier ses crèches d’atypiques !

Etre à l’avant-garde de la dynamique entrepreneuriale est de son ressort : la dirigeante de BPC Concept méritait donc bien le sésame suprême, remis mercredi soir dans les locaux de GROUPAMA.

Thierry BRET

C’était de la pure galanterie. Un acte suffisamment rare, de nos jours, dans les us et coutumes de la pratique institutionnelle pour que l’on passe sous silence cet état de fait, vécu en fin de matinée, dans la localité de Chevannes ce mercredi. L’auteur de ces paroles courtoises envers l’élue locale Anna CONTANT n’est autre que Vincent VALLE, président de l’Office Auxerrois de l’Habitat (OAH) et adjoint à la Ville d’Auxerre en charge de la politique du logement.

CHEVANNES : Il ne pouvait clore son propos sans saluer la première adjointe de la municipalité accueillante. Une Anna CONTANT, toujours très discrète mais terriblement efficiente dans la maîtrise de ses dossiers, aux côtés de l’édile du cru, Dominique CHAMBENOIT. La vice-présidente de l’Office Auxerrois de l’Habitat a donc reçu les honneurs oratoires de son responsable alors qu’elle ne s’y attendait pas devant un aéropage d’officiels ! Un peu gênée aux entournures…

Pourtant, les ingrédients expliquant pareille fête étaient réunis en cette matinée à la lueur blafarde, chargée de pluie. Grâce à la pose de la première pierre de la résidence Val de Baulche, qui sera érigée sur la commune.

« Pas de chance, maugréait cependant Eric CAMPOY, directeur de l’Office, il aura fait beau depuis le début de la semaine, et c’est le jour où l’on symbolise cette nouvelle construction qu’il se met à pleuvoir ! ».

Toutefois, faisons fi du pessimisme, ne dit-on pas, que les mariages pluvieux engendrent des amours heureuses ?

L’averse, plutôt drue qui devait s’abattre effectivement en cette fin de matinée, n’aura tout de même pas trop ternie les ardeurs enthousiastes des participants devant un tel projet. Soit les représentants institutionnels et politiques locaux, le député de la circonscription Guillaume LARRIVE en tête de gondole.

Un brin humide, les personnalités présentes devaient se replier dare-dare à la salle des fêtes municipale où le toujours très prévoyant et méthodique Dominique CHAMBENOIT avait prévu un plan B en cas d’aggravation de la météo. Y ouvrir la salle, ne serait-ce que pour accueillir les discours et la petite réception d’usage, concoctée à l’issue !

Des habitats qui répondent aux attentes des familles…

S’inscrivant dans le cadre du nouveau programme national de renouvellement urbain (ANRU), le projet est porté par l’Office Auxerrois de l’Habitat. De quoi s’agit-il précisément ?

Réponse de l’élu d’Auxerre en charge de la politique du logement et président de l’OAH, Vincent VALLE, au micro : « cette opération va changer l’existence des habitants de la localité ; elle comprend la construction de vingt logements locatifs sociaux et la réalisation de dix-neuf lots à bâtir viabilisés qui seront mis à la vente à partir de 2024… ».

Précisons que ces parcelles de terrain s’étendront sur une surface comprise entre 585 et 695 mètres carrés. Satisfaisant pour que les futurs bénéficiaires puissent s’y épanouir en parfaite quiétude.

L’offre de logements s’articulera autour d’appartements T2 à T5, pouvant répondre aux besoins d’accueil de toute typologie de familles.

D’autres opérations de ce type de manière anticipée avec l’accord de l’Etat ont déjà vu le jour ou le seront ultérieurement dans Auxerre intra-muros comme devait le confirmer le président de l’OAH. Notamment dans le secteur de la porte de Paris ou avenue Grattery avec une troisième tranche de travaux.

Commencé en octobre, le chantier de CHEVANNES devrait se terminer dans le courant de l’année 2023, avant la mise en location desdits pavillons dès le printemps suivant. Quant à la vente des dix-neuf lots de terrain qui complètent ce programme, elle sera effective début 2024.

Des perspectives de travaux devant courir sur la prochaine décennie…

Des chantiers de la sorte vont éclore progressivement en grand nombre sur l’Auxerrois. « Le renouvellement urbain va accaparer nos équipes pendant la prochaine décennie, a par ailleurs ajouté Vincent VALLE. Notamment dans le quartier des Rosoirs et celui de Sainte-Geneviève ».

Puis, le président de l’Office Auxerrois de l’Habitat devait détailler les aspects financiers de cette opération. Soit un coût global de près de 4 millions d’euros TTC. Une enveloppe à laquelle il est d’ajouter 731 000 euros nécessaires à l’aménagement des 19 lots à bâtir.

L’Office Auxerrois de l'Habitat contribue à ces réalisations à hauteur de 15 % pris sur ses fonds propres. L’organisme bénéficiera aussi de la subvention de l’ANRU (75 000 euros). Action Logement et la Banque des Territoires apportent également des subsides sous la forme prêts contractés par l'OAH dans le montage de ce dossier, respectivement de 148 000 euros et de 2,8 millions d’euros. D’autres prêts complètent la « corbeille de la mariée ».

Au plan environnemental, ces constructions respecteront l’ensemble des règlementations en vigueur, c’est-à-dire celles inhérentes à l’accessibilité, l’acoustique et la perméabilité à l’air. Conséquence induite : les futurs locataires profiteront de conditions confortables et de qualité de vie tout à fait appréciables.

Dernier point : 93 % des prestataires qui interviennent sur le chantier représentent les entreprises du cru. Un sacré plus en termes d’emplois et en faveur de l’économie dans l’Yonne.

Thierry BRET