Domaine viticole familial, implanté à COULANGES LA VINEUSE, au sud d’Auxerre, le CLOS DU ROI aura facilité la relance de l’appellation d’origine contrôlée de l’Auxerrois dès le début de son exploitation dans les années 1970. Avec l’ouverture d’un bar à vigneron au printemps, Magali BERNARD et Arnaud HENNOQUE diversifient leurs activités. Ils veulent initier les consommateurs trentenaires à la découverte de produits du terroir dans un esprit de convivialité et d’authenticité, à commencer par les vins conçus par leurs soins…

COULANGES LA VINEUSE : Leur clientèle n’hésite pas à parcourir des kilomètres parfois depuis l’Ile de France pour venir à leur rencontre avec toujours le même plaisir. Mais, le gros de leurs fidèles provient de la proximité. Celle de l’Yonne. Amateurs de vins réalisés à base de pinot noir, adorateurs de victuailles et de charcuteries concoctées sur le terroir, les aficionados de la bonne chère ont une nouvelle raison de se donner rendez-vous sur le domaine du CLOS du ROI. L’ouverture depuis quelques semaines de ce concept insolite, facilitant les after work et les instants privilégiés de la détente : un bar à vigneron.

Un complexe original entre bar à vins et bar à bières

Sur une centaine de mètres carrés, au cœur de la bourgade viticole, le domaine ajoute une nouvelle corde à son arc, liée au développement de l’oenotourisme. Membres du réseau des Vignerons indépendants, les responsables du domaine envisagent l’avenir avec sérénité. Malgré les coûteux investissements qui étaient nécessaires pour adapter un rez-de-chaussée d’une habitation domestique en un lieu de découverte touristique et culinaire, pouvant recevoir à tout moment de la clientèle.

Entièrement aménagé en « bar à vigneron », un mix entre un bar à vins traditionnel et un bar à bières, le site propage une ambiance sympathique, mélange de rétro, cosy et terroir, où la promotion des produits du terroir s’affiche avec large générosité. Qu’il s’agisse des boissons où 90 % des vins servis au comptoir sont issus de la production maison, ou de produits solides à l’instar de superbes charcuteries, d’appétissantes terrines et autres fromages, issus de professionnels locaux. Individuels et groupes occupent les deux pièces consacrées aux séances de dégustation dans une saine tranquillité.

Une nécessaire diversification pour s’ouvrir vers les entreprises

Produisant plus de 60 000 bouteilles à l’année et obtenant de manière constante des récompenses sur les salons spécialisés, le CLOS du ROI dispose à ce jour de 18 hectares de vignes bien réparties sur les versants qui jouxtent la commune. Bien qu’elle ne soit pas positionnée sur l’export, l’entreprise n’en souhaite pas moins faire connaître ses vins élaborés en fûts de chêne auprès d’un plus large public. Mais aussi vers la restauration locale.

Diplômée du lycée viticole de Beaune, Magali a exercé ses multiples talents durant une année chez un caviste de l’Ile de France avant de s’expatrier plusieurs mois aux antipodes. C’est en Nouvelle Zélande qu’elle y appréciera les vertus engageantes de l’oenouturisme dont elle s’est beaucoup inspirée dans la conception de cet ambitieux projet. De son côté, son compagnon, Arnaud, travaille au quotidien les dix-huit hectares du vignoble. Il possède une solide formation culinaire ayant exercé durant six années dans le secteur de la restauration collective. Ensemble, le couple a décidé de métamorphoser leur résidence familiale dans le seul objectif de concevoir un site accueillant au décorum champêtre.

L’ouverture de ce bar à vigneron aura pour conséquence d’accroître le flux des visiteurs au domaine. Mais, également d’aller les prospecter dans les comités d’entreprise ou vers leurs dirigeants désireux de délocaliser des réunions de travail, en y joignant l’utile à l’agréable, dans un cadre rustique mais ô combien chaleureux.

La construction d’un nouveau complexe hôtelier 5 étoiles dans l’une des stations de sports d’hiver les plus huppées d’Europe, Courchevel, aura des retombées bénéfiques pour l’agenceur bourguignon. Grâce à ce marché de plus d’un million d’euros, la société de Joigny tient désormais la corde pour obtenir la seconde tranche de travaux dont l’attribution sera effective cet automne. Ces aménagements concerneront les atouts détente de l’édifice touristique, notamment une salle de yoga et un spa mirifique…

COURCHEVEL (73) : Un tel contrat n’arrive pas tous les jours pour une entreprise de l’Yonne ! Cela explique que le spécialiste de l’agencement de Joigny ne se soit pas fait prier pour l’exécuter même s’il y avait de la distance entre le siège social et le chantier en Savoie !

Dans l’une des magnifiques stations de sports d’hiver des Alpes, Courchevel 1850, au cœur des mythiques Trois Vallées et de son imposant domaine skiable de 600 kilomètres, se niche désormais un nouveau complexe hôtelier : l’hôtel Barrière Les Neiges. Un établissement 5 étoiles, situé au pied de la célèbre piste de Belle Côte que les puristes de poudreuse et autres amateurs de glisse de la planète connaissent sur le moindre centimètre carré…

C’est ici que les équipes de BEAUJARD AGENCEMENT ont démontré leur savoir-faire et prouesse technique. Au cours d’un très long chantier qui les aura occupés lors de la période hivernale. Entre luxe et tradition, cet hôtel de grand standing a été bâti dans le respect de l’authenticité. Celle d’un chalet de montagne qui propose en simultanée le modernisme et ses ultimes innovations technologiques au charme suranné d’autrefois.   

Utilisation d’une résine spécifique : le corian

Habillé d’une ligne de mobilier contemporaine, le site mélange astucieusement le bois blond au marbre blanc et les étoffes de soie. Prestataire de service parmi d’autres, BEAUJARD AGENCEMENT a réalisé néanmoins le plus gros chantier de son existence depuis sa création survenue il y a quatre ans.

« Nos équipes étaient présentes sur site durant un trimestre, explique François-Xavier RICHARD, dirigeant, elles ont aménagé la suite présidentielle, le ski room, la salle de cinéma privée, le club d’affaires, l’espace aquatique… ».

Du mobilier à base de résine (le corian) a été installé dans chaque recoin de cet édifice spacieux. Cette possibilité a été offerte suite au rachat par l’entreprise icaunaise de la société MOBIFORM en janvier 2016. La structure possédait une spécificité que les techniciens de BEAUJARD ne maîtrisaient pas encore dans le travail de cette résine.

L’entrepreneur décide alors d’investir dans l’achat d’une machine destinée au thermoformage de moules pouvant créer cette résine. Coût de la manœuvre : une enveloppe de 40 000 euros. Cette substance se présente sous la forme de grandes plaques de composite minérale avec différentes épaisseurs. Résistante au choc, supportant les variabilités de température, la matière bénéficie d’un système d’assemblage particulier, conférant une cohésion structurelle à l’ensemble sans que ne soient aperçus les joints.

L’entreprise de Joigny devrait très prochainement se rapprocher des architectes afin de leur présenter les immenses opportunités offertes par cette résine.

D’ici là, le responsable de l’entité qui pèse 5,5 millions d’euros de chiffre d’affaires pour 37 collaborateurs espère intervenir sur certains lots d’embellissement de la seconde tranche de travaux prévue dans le complexe hôtelier de Courchevel. Y participer serait plutôt lucratif pour l’entrepreneur de l’Yonne car ce marché pourrait rapporter près de 800 000 euros supplémentaires ! Certes, la société n’aurait pas la totalité de ce marché mais elle poursuivrait une très belle aventure professionnelle, sous les neiges éternelles !

Emus jusqu’aux larmes par les témoignages bouleversants de Caroline SIMONDS, la fondatrice de la structure caritative lors de la soirée des trophées 2017, les responsables du réseau d’entrepreneurs bourguignons n’ont pas hésité à marquer ce rendez-vous convivial d’un geste solidaire fort. En offrant une enveloppe de 3 000 euros à cette association qui redonne de la joie et de l’espérance aux petits malades hospitalisés…

DIJON (21) : « Grâce à ce don très généreux provenant des milieux économiques de Bourgogne, nous allons pouvoir financer plus de 200 jours de visite des clowns parmi les centres hospitaliers de France… ». Ainsi devait commenter à chaud la fondatrice de l’association Le Rire Médecin, Caroline SIMONDS après la remise de cette somme.

En effectuant ce geste solidaire face à un parterre de 400 invités réunis à l’occasion de la soirée annuelle des trophées de leur réseau, Gérard DESBOIS, président et André RENARD, directeur de la structure Entreprendre Bourgogne, ont fait incontestablement des heureux. Les petits malades soutenus depuis 26 années par l’association créée par Caroline SIMONDS.

Première association de France à avoir investi les services pédiatriques avec une centaine de comédiens clowns, Le Rire Médecin intervient auprès d’une quinzaine de centres hospitaliers en France. Objectif : distraire l’enfant par le biais du sourire et du rire en présence de comédiens professionnels qui apprennent spécialement le métier de clown, lui redonner confiance dans sa lutte quotidienne contre des pathologies très complexes, encourager enfin les familles à traverser ces périodes d’incertitude avec davantage d’optimisme.

Soutenue par la Fondation d’entreprise d’AIR France et de l’assureur MALAKOFF MEDERIC, l’association caritative est également suivie au plan régional par le groupe industriel franc-comtois BEL, incontournable acteur dans le domaine de l’agro-alimentaire avec la fabrication de spécialités fromagères. Avec ce dernier, Le Rire Médecin construit à l’heure actuelle un joli concept solidaire afin de pouvoir mieux protéger l’innocence de ces enfants déjà maltraités par la vie…

La résorption des zones blanches sur le territoire du nord de la Bourgogne demeure l’une des priorités essentielles du Syndicat départemental d’énergies de l’Yonne. Préjudiciables pour les utilisateurs de téléphonie mobile, ces zones seront progressivement comblées grâce à la construction de pylônes nécessaires à l’optimisation de cette couverture. Conviant élus et représentants institutionnels à CHAMPCEVRAIS, le SDEY présentait la mise en chantier du premier des 26 pylônes qui permettront à terme de couvrir les 31 zones blanches recensées sur le secteur.

CHAMPCEVRAIS : L’origine de cet important projet revient à la commune de Charny-Orée-de-Puisaye, maître d’ouvrage. Elle a été chargée de piloter le projet de couverture des zones blanches pour le compte de l’ensemble des communautés de communes du département. Ainsi, la collectivité a confié la passation de ce marché au SDEY, le syndicat départemental d’énergies de l’Yonne en qualité de maître d’ouvrage délégué sur ce dossier.

Sur l’ensemble du département, trente centres-bourgs et un bourg secondaire ont été identifiés par l’Etat comme répondant aux critères d’un appel à projet tout en étant déclarés zone blanche à ce titre. Parmi ces 31 sites présélectionnés, 27 pylônes seront nécessaires pour couvrir la totalité de ces secteurs. Certains pylônes permettant de couvrir plusieurs zones blanches en même temps.

Un budget global de 650 000 euros

Au total, 26 pylônes seront érigés lors de ces prochains mois car il existe déjà un appareillage à SENNEVOY le Haut. Ce dernier sera équipé et activé par l’opérateur BOUYGUES TELECOM pour être en conformité avec le cahier des charges. Dans les autres cas où il sera judicieux de construire un pylône, la collectivité mettra à la disposition des opérateurs un site d’accueil viabilisé et équipé.

Pour chaque zone blanche, plusieurs sites possibles ont donc été pré-validés par le maître d’ouvrage délégué en collaboration avec les services de l’Etat. Les équipements actifs seront installés et entretenus par les opérateurs leader (soit 17 zones réservées à FREE MOBILE et 9 zones gérées par BOUYGUES TELECOM).

Quant à la mise en service effective de ces pylônes, elle se fera par les opérateurs dans un délai maximal de six mois après la réception des travaux. Côté financement, le Syndicat départemental d’énergies de l’Yonne en supportera la charge dans le cadre de ce projet zone blanche, soit un coût de 17 160 euros par site pour les raccordements électriques (un total de 650 000 € de participation in fine).

Des responsabilités partagées sur le dossier

Ces aménagements techniques traduisent l’engagement de l’Etat à travers la loi Macron, votée en août 2015. Celle-ci stipulait que « les opérateurs de téléphonie mobile devaient résorber les zones blanches subsistant en France au 31 décembre 2016 et au plus tard six mois après la mise à disposition effective des infrastructures par les collectivités territoriales ou leurs groupements ».

Dans ce cadre, les collectivités locales, les services de l’Etat et les parlementaires ainsi que le SDEY ont mis en place une méthodologie afin d’engager les travaux de construction des points hauts nécessaires aux opérateurs pour installer leurs systèmes de communication. La mission a été confiée aux EPCI représentés par la commune nouvelle de Charny pour la maîtrise d’ouvrage et au SDEY pour la maîtrise d’ouvrage déléguée.

Ouverte depuis le 24 juillet, la nouvelle résidence  services seniors d’Auxerre a obtenu 50 % de ses premières réservations en un laps de temps record. Fait inhabituel pour ce type d’infrastructure là où d’ordinaire de 18 à 24 mois sont nécessaires pour louer l’ensemble des appartements. L’autre moitié de ces 118 logements à disposition des personnes âgées ne devrait pas connaître de difficulté pour trouver preneur au cours de ces prochaines semaines…

AUXERRE : Etait-il obligatoire pour la direction de l’établissement de proposer une journée portes ouvertes en cette période de fin juillet ? Vu le succès des réservations constatées avant même l’ouverture officielle de la résidence du centre-ville d’Auxerre, force est d’observer que Mikaël CHAPRON, directeur du site, et ses équipes ne devraient pas éprouver beaucoup de complications pour combler le restant à louer de ces 118 logements. La présence de plus de 300 visiteurs le 24 juillet venus découvrir le complexe moderne encourage à l’optimisme.

Des services spécifiques rapprochant du centre-ville…

Si 98 % d’investisseurs ont acquis la totalité des logements, les résidents locataires, quant à eux, auront l’embarras du choix entre une offre de 16 T1, 75 T2 et 27 T3. Avec des habitats qui oscillent entre 35 et 70 mètres carrés. Issus majoritairement de l’Auxerrois, les premiers résidents d’une moyenne d’âge de 75 à 80 ans commencent à s’installer. Profitant des services imputables aux prestataires extérieurs qu’ils soient thérapeutiques, infirmiers, de soins ou de loisirs.       

Non médicalisée, la résidence DOMITYS Terres de Bourgogne décline de manière optionnelle des services de restauration, de ménage, d’aide à la mobilité et une assistance fonctionnant in extenso. A raison de plusieurs rotations hebdomadaires, la structure emmène ses résidents vers les marchés de la ville, voire les commerces de la grande distribution par le biais d’une navette.

Plus de vingt nouveaux emplois sur le site

L’apport de ce complexe n’est pas négligeable au niveau de l’emploi. Le groupe DOMITYS qui dispose de sa direction régionale à Tours et à Paris, a embauché une vingtaine de personnes de profil divers et varié : auxiliaire de nuit, commerciaux, femmes de ménage, serveurs, personnel administratif, chargé de la maintenance. Des postes pourvus intégralement en local avec le concours de Pôle emploi et de Cap Emploi après une sélection ayant regroupé plus de 120 candidatures…

Une demi-douzaine de nouveaux postes sont encore à pourvoir d’ici la fin d’année. L’effectif à terme devrait se stabiliser à 25 collaborateurs selon le schéma voulu par la direction.

Quant à la fourchette de prix, il faudra à titre d’exemple s’acquitter d’un loyer mensuel compris entre 1 700 et 1 800 euros pour bénéficier d’un appartement de type T2 avec l’assistance 24 heures et les repas. Pari quasi réussi pour DOMITYS avec l’édification de cette première résidence services seniors en Bourgogne Franche-Comté…