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ARTS DE VIVRE

« Les trois lauréats des « Talents Gourmands 2018 » repartent avec une enveloppe de 3 000 mille euros chacun. Les six autres finalistes ne sont pas bredouilles pour autant : mille euros viennent récompenser leur maîtrise du travail bien fait. La quatrième édition de ce challenge culinaire propre à notre territoire, décliné dans une vingtaine de caisses régionales, est l’œuvre du Crédit agricole Champagne Bourgogne et du Bottin Gourmand. De l’avis de Michel DRAPPIER, président du jury : « les produits de ce concours étaient tout simplement remarquables… » ».
ARTS DE VIVRE

« Talents Gourmands 2018 » : le jury salue le savoir-faire et l’authenticité des esthètes des métiers de bouche…

mars 07, 2019
Remarquable édition que ce quatrième rendez-vous valorisant les arts de la table où le jury d’experts et de professionnels aura éprouvé une extrême difficulté pour pouvoir départager les neuf finalistes…

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« Le conseil municipal devra prendre une décision ce mois-ci pour pouvoir déposer les dossiers de demande de subventions auprès de l’Etat et de la Région. Le but est de rechercher le maximum d’aides, et si possible, 80 % du montant des travaux de ce vaste chantier qui pourrait être scindé en deux tranches annuelles. Pour Jean-Michel RIGAULT, maire de la localité, ce sera l’essentiel des investissements en 2019… ».
ARTS DE VIVRE

Druyes-les-Belles-Fontaines aménagera le cœur de village en privilégiant tourisme et artisanat…

mars 04, 2019
C’est un mois de mars important qui débute pour les élus de la petite localité de la Forterre. D’ici quelques jours, le conseil municipal aura à se prononcer sur le…

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« A bord de son véhicule-cuisine, le néo-entrepreneur Christian MACARY vit désormais au grand jour sa passion immodérée pour la gastronomie du terroir. Avec la complicité de sa compagne, Brigitte MANSANI, cet ancien directeur d’agence d’une société de nettoyage industriel vit enfin un rêve éveillé en contentant celles et ceux qui ont le loisir de déguster ses produits. Une cuisine fraîche et goûteuse, de bon aloi, qui aura comblé d’aise les appétits les plus farouches lors d’une présentation officielle du concept au CIFA de l’Yonne où l’entrepreneur a obtenu brillamment son CAP de cuisinier… ».
ARTS DE VIVRE

L’Authentic Les Saveurs en Mouvement : un pari fou et insolite, mais réussi, pour Christian MACARY…

mars 01, 2019
Sage conversion professionnelle que celle-ci ! C’est un modèle du genre à expliquer à toutes les personnes en proie aux doutes de l’existence et à dupliquer largement, sans modération, à celles…

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« Après la venue du MOF 2015, Olivier COUSIN, lors de la soirée « Paul BOCUSE » le 06 février, le lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration VAUBAN recevra un tandem de poids, le 09 avril, dont le chef de « La Pyramide », Patrick HENRIROUX. Objectif : transcender les étudiants de la section BTS au contact de l’une des pointures de la gastronomie qui a travaillé aux côtés de Georges BLANC… ».
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Un double étoilé Michelin et un MOF maître d’hôtel aux commandes de la future soirée de gala à VAUBAN…

février 11, 2019
L’événement fera date dans les annales de l’établissement. La soirée de gala, concoctée le 09 avril, aura pour objectif de mettre en lumière le tour de main et le talent…

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« Le chef de la Côte Saint-Jacques, Jean-Michel LORAIN, double étoilé au Michelin, réagit à la promotion 2019. Et félicite le jeune chef mauricien, Franco BOWANEE, du Château de Vault-de-Lugny, pour la qualité de son travail et l’excellence de ce résultat. Cette nouvelle étoile supplémentaire qui tombe dans l’escarcelle de l’Yonne lui va à ravir. Par contre, il s’attriste de la perte de ces précieuses distinctions enlevées à des références majeures de la gastronomie… ».
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Jean-Michel LORAIN félicite le nouvel étoilé de l’Yonne Franco BOWANEE (Château de Vault-de-Lugny)

janvier 26, 2019
Attristé par la perte de la troisième étoile de la famille HAEBERLIN, à la tête de « L’Auberge de l’Ill » à Strasbourg, seul restaurant triplement plébiscité par le MICHELIN depuis plus…

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