ARTS DE VIVRE

« La place des bouchers charcutiers est prépondérante dans la vie économique d’une bourgade. Florian DORANGE l’a bien compris, lui qui œuvre avec talent à Saint-Bris-le-Vineux avec trois CAP en poche ! ».

L’Aile ou la Cuisse : les boucheries-charcuteries valorisent le commerce des villages, « ni du lard ni du cochon » !

Thierry BRET mars 11, 2022

Elles ou ils se prénomment Emilie, Cédric, Ludivine, Sébastien ou bien Florian. Ces deux dernières années, dans l'Yonne, ce sont eux qui ont repris les boucheries de Cravant, Gron, Ouanne, Saint-Bris-le-Vineux…

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« Laëtitia et Guillaume se distinguent par leur originalité et la gourmandise de leurs plats à « La Table du Boucher », un concept insolite faisant office de boucherie-charcuterie et de lieu de dégustation sur place. A découvrir pour celles et ceux qui désirent casser une croûte dès le début de matinée… ».

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L’Aile ou la Cuisse : de l’étal à l’assiette, le concept appétissant de « La Table du Boucher » se déguste à Sens

Thierry BRET mars 04, 2022

C'était une de ces matinées, fleurant quelque peu la fin de ce drôle d'hiver. Dans cette petite rue proche du marché de Sens, un panneau à l'impeccable calligraphie - digne des…

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« Sur la route des vacances de jadis, la route nationale 6, se trouve toujours l’Auberge des Chenêts dont on apprécie infiniment la qualité de la cuisine. Une belle table à redécouvrir avec Michèle et Bernard GILLOT… ».

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L’Aile ou la Cuisse : nostalgiques souvenirs de la RN 6 dont s’imprègne l’Auberge des Chenêts à Valloux

Thierry BRET février 26, 2022

Ce furent d'abord des histoires de chemins, parfois peuplés de bandits. Puis, elles devinrent impériales tout d'abord, royales ensuite, pour finir nationales. Leur grande époque ! Avant l'expansion autoroutière, dès…

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« Le pape François confirme son accord pour que la Fraternité Saint-Pierre puisse ouvrir un centre de formation des prêtres au domaine de Pontigny en signant un décret le 11 février favorable à la congrégation. Un élément à prendre en considération pour la suite de l’épineux dossier ayant pris du retard ? ».

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La Fraternité Saint-Pierre en embuscade sur le dossier : et si l’avenir du domaine de Pontigny s’était joué au Vatican ?

Thierry BRET février 23, 2022

Elle n’est pas si anodine qu’elle n’y paraît cette signature apposée au bas de ce document, en date du 11 février. Surtout lorsqu’elle émane de Sa Sainteté le pape François !…

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Il a su tirer son « arête » du jeu : méritoire troisième place lors d’un concours national pour Louis BARILLET !

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