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ARTS DE VIVRE
L’Aile ou la Cuisse : « Le Bourgogne », une valeur sûre et raffinée de la gastronomie auxerroise où il fait bon se retrouver…
Thierry BRET novembre 20, 2022
En ce temps-là, Eric GALLET, cuisinier au joli parcours professionnel, chez LOISEAU à Saulieu avant l'arrivée de la troisième étoile début 1990, puis au « Crillon » parisien du temps du truculent…
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L’Aile ou la Cuisse : le « Pavillon Bleu » flotte avec force et vigueur pour redorer la cuisine traditionnelle à Villevallier
Thierry BRET novembre 11, 2022
Villevallier est l'une des « capitales » icaunaises du ski nautique, à la belle saison. Mais pas que. S'y dresse depuis de longues années, « Le Pavillon Bleu », un hôtel-restaurant désormais sans hôtel ! Dans…
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Il est une des figures du concours des Vins du Grand Auxerrois : Elie PARATRE, la plume au service de la mémoire…
Thierry BRET novembre 08, 2022
Président et grand maître de la Confrérie des Trois Ceps, Elie PARATRE est, avec cette autre figure emblématique de Saint-Bris-le-Vineux qu’était Michel ESCLAVY (vigneron et membre fondateur des Caves Bailly-Lapierre,…
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L’Aile ou la Cuisse : un festin à déguster à Savigny-en-Terre-Plaine où ce n’est pas le coup de « Bambou’s » !
Thierry BRET novembre 04, 2022
C'est peut-être l'un des terroirs les moins connus de l'Yonne, la « Terre plaine », au sud de l’Avallonnais, avec ses haies ayant résisté au remembrement, son bocage, ses vaches charolaises, limousines…
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Les entreprises peuvent s’y mettre au vert : Yonne Tourisme encourage le développement des séminaires
Thierry BRET novembre 02, 2022
C’est sûr : cela semble la porte d’à côté ! Moins de deux heures depuis la capitale, à peine trois heures si l’on vient de Lyon ! Alors, pourquoi s’en priver en vérité ?!…
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