Du 22 au 24 septembre, la France vivra à l’heure de la découverte des produits du terroir à l’occasion de la septième édition de la Fête de la Gastronomie. Tous les acteurs des arts de la table, de la restauration mais aussi de la viticulture et du tourisme se mobiliseront pour faire de ce premier grand rendez-vous de la rentrée une totale réussite…

PARIS : Proposé depuis 2011 par le Ministère de l’Economie et des Finances, en partenariat avec le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, cet événement national rassemble l’ensemble des filières commerçantes et artisanales de ces secteurs d’activités que sont les métiers de bouche, les arts de la table, la viticulture et le tourisme.

L’année dernière, la manifestation avait recensé plus de 10 500 événements à travers l’Hexagone, impliquant jusqu’à 300 000 professionnels. Ceux-ci avaient reçu dans leur établissement près de 250 000 visiteurs, épicuriens et curieux de déguster les dernières tendances de l’alimentaire. Le succès aidant, la Fête de la Gastronomie a même fait des émules chez nos voisins européens.

Il y a quelques jours à Paris, le parrain de la manifestation, le président du Marché d’intérêt national de RUNGIS, Stéphane LAYANI, devait dévoiler la thématique retenue pour cette édition automnale. Toutes les animations convergeront vers les produits et leur mode de conception. Ce qui permettra de mettre en exergue les savoir-faire et les provenances des produits.

Artisans et commerçants profiteront de cette judicieuse opportunité pour se faire connaître du grand public en multipliant les initiatives à partir de rendez-vous fédérateurs et conviviaux. Ils prendront la forme de portes ouvertes, de séances initiatiques aux pratiques artisanales et commerçantes, à la découverte d’ateliers de dégustation, de balades gourmandes…

Derrière l’immersion au cœur de ces filières, il sera aussi question de sensibilisation du jeune public envers ces métiers, porteurs d’emploi. Sans oublier de décupler leur intérêt pour les saveurs succulentes et la nutrition.

Quant aux commerçants et artisans qui souhaiteraient prendre part à cette septième édition, ils le peuvent en s’inscrivant directement sur le site de la manifestation. Après validation par l’équipe du Commissariat général de la fête, ils pourront même se regrouper avec d’autres commerçants de leur ville ou quartier d’origine pour initier des projets plus conséquents.

Le spécialiste du bricolage en petite et moyenne surface a confié plusieurs de ses représentants, cadres et collaborateurs, aux bons soins de l’agence de coaching et d’évaluation de Tourcoing, La 4 D. Le but de ces échanges se voulait simple mais efficace : aborder le plan stratégique à horizon 2025 de l’entreprise. Huit sessions spéciales s’inscrivaient au programme de ces multiples rendez-vous dont l’un devait faire étape à Dijon au début de l’été…

DIJON (21) : Spécialiste du coaching, de la conception et de l’évaluation, l’agence La 4 D (la dernière lettre rappelant le mot « dimension ») est intervenue au début de l’été dans le cadre d’une mission spécifique au bénéfice d’un donneur d’ordre de poids : le groupe WELDOM, très connu des adeptes du bricolage qu’ils soient particuliers ou professionnels.

La société de services de Tourcoing a proposé durant un mois un cycle de rencontres participatives lui permettant de réunir les cadres et collaborateurs de l’entreprise de bricolage, filiale du groupe ADEO.

Plusieurs sites avaient été sélectionnés en amont de cette « mini-tournée », notamment Lyon, Marseille, Rennes et Toulouse. Deux autres lieux ont été ajoutés à ce dispositif de contact direct : Breuil le Sec, siège social de la société WELDOM dans l’Oise et Dijon, pour accueillir les publics des structures commerciales du grand Est dont ceux de Bourgogne Franche-Comté.

Un schéma constructif de participation collaborative très apprécié…

Qualifiée de « journée de partage », ces séances de travail ont facilité les discussions autour d’un copieux programme concocté par les représentantes de l’agence La 4 D. Habituées à ce type de cahier des charges, les professionnelles de La 4 D exercent leur savoir-faire auprès de grands comptes ayant pour nom : Air Liquide, EUROTUNNEL, AG2R La Mondiale ou encore le LOSC, club de football évoluant en Ligue 1…

Durant deux jours de travail, les salariés du groupe WELDOM se retrouvaient en séance plénière, en conférences ou s’immergeaient parmi des ateliers spécifiques. Avant de conclure dans le respect des traditions par la convivialité au terme de leur première soirée. Les participants à ce séminaire devant se retrouver dès le lendemain pour les restitutions par groupes.

L’une des thématiques essentielles de ces journées avait pour objectif de dessiner le cap stratégique de WELDOM à l’échelle 2025, et de co-construire l’avenir de l’entreprise. Fondée en 1931, celle-ci a très nettement évolué depuis ses lointaines origines mais elle tient néanmoins à préserver son esprit originel de « petite quincaillerie de qualité », perpétré à travers son important réseau de magasins dans le monde (208 structures en février 2017).

La construction d’un nouveau complexe hôtelier 5 étoiles dans l’une des stations de sports d’hiver les plus huppées d’Europe, Courchevel, aura des retombées bénéfiques pour l’agenceur bourguignon. Grâce à ce marché de plus d’un million d’euros, la société de Joigny tient désormais la corde pour obtenir la seconde tranche de travaux dont l’attribution sera effective cet automne. Ces aménagements concerneront les atouts détente de l’édifice touristique, notamment une salle de yoga et un spa mirifique…

COURCHEVEL (73) : Un tel contrat n’arrive pas tous les jours pour une entreprise de l’Yonne ! Cela explique que le spécialiste de l’agencement de Joigny ne se soit pas fait prier pour l’exécuter même s’il y avait de la distance entre le siège social et le chantier en Savoie !

Dans l’une des magnifiques stations de sports d’hiver des Alpes, Courchevel 1850, au cœur des mythiques Trois Vallées et de son imposant domaine skiable de 600 kilomètres, se niche désormais un nouveau complexe hôtelier : l’hôtel Barrière Les Neiges. Un établissement 5 étoiles, situé au pied de la célèbre piste de Belle Côte que les puristes de poudreuse et autres amateurs de glisse de la planète connaissent sur le moindre centimètre carré…

C’est ici que les équipes de BEAUJARD AGENCEMENT ont démontré leur savoir-faire et prouesse technique. Au cours d’un très long chantier qui les aura occupés lors de la période hivernale. Entre luxe et tradition, cet hôtel de grand standing a été bâti dans le respect de l’authenticité. Celle d’un chalet de montagne qui propose en simultanée le modernisme et ses ultimes innovations technologiques au charme suranné d’autrefois.   

Utilisation d’une résine spécifique : le corian

Habillé d’une ligne de mobilier contemporaine, le site mélange astucieusement le bois blond au marbre blanc et les étoffes de soie. Prestataire de service parmi d’autres, BEAUJARD AGENCEMENT a réalisé néanmoins le plus gros chantier de son existence depuis sa création survenue il y a quatre ans.

« Nos équipes étaient présentes sur site durant un trimestre, explique François-Xavier RICHARD, dirigeant, elles ont aménagé la suite présidentielle, le ski room, la salle de cinéma privée, le club d’affaires, l’espace aquatique… ».

Du mobilier à base de résine (le corian) a été installé dans chaque recoin de cet édifice spacieux. Cette possibilité a été offerte suite au rachat par l’entreprise icaunaise de la société MOBIFORM en janvier 2016. La structure possédait une spécificité que les techniciens de BEAUJARD ne maîtrisaient pas encore dans le travail de cette résine.

L’entrepreneur décide alors d’investir dans l’achat d’une machine destinée au thermoformage de moules pouvant créer cette résine. Coût de la manœuvre : une enveloppe de 40 000 euros. Cette substance se présente sous la forme de grandes plaques de composite minérale avec différentes épaisseurs. Résistante au choc, supportant les variabilités de température, la matière bénéficie d’un système d’assemblage particulier, conférant une cohésion structurelle à l’ensemble sans que ne soient aperçus les joints.

L’entreprise de Joigny devrait très prochainement se rapprocher des architectes afin de leur présenter les immenses opportunités offertes par cette résine.

D’ici là, le responsable de l’entité qui pèse 5,5 millions d’euros de chiffre d’affaires pour 37 collaborateurs espère intervenir sur certains lots d’embellissement de la seconde tranche de travaux prévue dans le complexe hôtelier de Courchevel. Y participer serait plutôt lucratif pour l’entrepreneur de l’Yonne car ce marché pourrait rapporter près de 800 000 euros supplémentaires ! Certes, la société n’aurait pas la totalité de ce marché mais elle poursuivrait une très belle aventure professionnelle, sous les neiges éternelles !

Emus jusqu’aux larmes par les témoignages bouleversants de Caroline SIMONDS, la fondatrice de la structure caritative lors de la soirée des trophées 2017, les responsables du réseau d’entrepreneurs bourguignons n’ont pas hésité à marquer ce rendez-vous convivial d’un geste solidaire fort. En offrant une enveloppe de 3 000 euros à cette association qui redonne de la joie et de l’espérance aux petits malades hospitalisés…

DIJON (21) : « Grâce à ce don très généreux provenant des milieux économiques de Bourgogne, nous allons pouvoir financer plus de 200 jours de visite des clowns parmi les centres hospitaliers de France… ». Ainsi devait commenter à chaud la fondatrice de l’association Le Rire Médecin, Caroline SIMONDS après la remise de cette somme.

En effectuant ce geste solidaire face à un parterre de 400 invités réunis à l’occasion de la soirée annuelle des trophées de leur réseau, Gérard DESBOIS, président et André RENARD, directeur de la structure Entreprendre Bourgogne, ont fait incontestablement des heureux. Les petits malades soutenus depuis 26 années par l’association créée par Caroline SIMONDS.

Première association de France à avoir investi les services pédiatriques avec une centaine de comédiens clowns, Le Rire Médecin intervient auprès d’une quinzaine de centres hospitaliers en France. Objectif : distraire l’enfant par le biais du sourire et du rire en présence de comédiens professionnels qui apprennent spécialement le métier de clown, lui redonner confiance dans sa lutte quotidienne contre des pathologies très complexes, encourager enfin les familles à traverser ces périodes d’incertitude avec davantage d’optimisme.

Soutenue par la Fondation d’entreprise d’AIR France et de l’assureur MALAKOFF MEDERIC, l’association caritative est également suivie au plan régional par le groupe industriel franc-comtois BEL, incontournable acteur dans le domaine de l’agro-alimentaire avec la fabrication de spécialités fromagères. Avec ce dernier, Le Rire Médecin construit à l’heure actuelle un joli concept solidaire afin de pouvoir mieux protéger l’innocence de ces enfants déjà maltraités par la vie…

Ouverte depuis le 24 juillet, la nouvelle résidence  services seniors d’Auxerre a obtenu 50 % de ses premières réservations en un laps de temps record. Fait inhabituel pour ce type d’infrastructure là où d’ordinaire de 18 à 24 mois sont nécessaires pour louer l’ensemble des appartements. L’autre moitié de ces 118 logements à disposition des personnes âgées ne devrait pas connaître de difficulté pour trouver preneur au cours de ces prochaines semaines…

AUXERRE : Etait-il obligatoire pour la direction de l’établissement de proposer une journée portes ouvertes en cette période de fin juillet ? Vu le succès des réservations constatées avant même l’ouverture officielle de la résidence du centre-ville d’Auxerre, force est d’observer que Mikaël CHAPRON, directeur du site, et ses équipes ne devraient pas éprouver beaucoup de complications pour combler le restant à louer de ces 118 logements. La présence de plus de 300 visiteurs le 24 juillet venus découvrir le complexe moderne encourage à l’optimisme.

Des services spécifiques rapprochant du centre-ville…

Si 98 % d’investisseurs ont acquis la totalité des logements, les résidents locataires, quant à eux, auront l’embarras du choix entre une offre de 16 T1, 75 T2 et 27 T3. Avec des habitats qui oscillent entre 35 et 70 mètres carrés. Issus majoritairement de l’Auxerrois, les premiers résidents d’une moyenne d’âge de 75 à 80 ans commencent à s’installer. Profitant des services imputables aux prestataires extérieurs qu’ils soient thérapeutiques, infirmiers, de soins ou de loisirs.       

Non médicalisée, la résidence DOMITYS Terres de Bourgogne décline de manière optionnelle des services de restauration, de ménage, d’aide à la mobilité et une assistance fonctionnant in extenso. A raison de plusieurs rotations hebdomadaires, la structure emmène ses résidents vers les marchés de la ville, voire les commerces de la grande distribution par le biais d’une navette.

Plus de vingt nouveaux emplois sur le site

L’apport de ce complexe n’est pas négligeable au niveau de l’emploi. Le groupe DOMITYS qui dispose de sa direction régionale à Tours et à Paris, a embauché une vingtaine de personnes de profil divers et varié : auxiliaire de nuit, commerciaux, femmes de ménage, serveurs, personnel administratif, chargé de la maintenance. Des postes pourvus intégralement en local avec le concours de Pôle emploi et de Cap Emploi après une sélection ayant regroupé plus de 120 candidatures…

Une demi-douzaine de nouveaux postes sont encore à pourvoir d’ici la fin d’année. L’effectif à terme devrait se stabiliser à 25 collaborateurs selon le schéma voulu par la direction.

Quant à la fourchette de prix, il faudra à titre d’exemple s’acquitter d’un loyer mensuel compris entre 1 700 et 1 800 euros pour bénéficier d’un appartement de type T2 avec l’assistance 24 heures et les repas. Pari quasi réussi pour DOMITYS avec l’édification de cette première résidence services seniors en Bourgogne Franche-Comté…