Dévolu aux cursus proposés par la filière hôtellerie/restauration, l’espace gastronomie du centre de formation auxerrois a nécessité une enveloppe budgétaire conséquente pour ses travaux de restructuration. Ceux-ci s’élèvent in fine à 3,5 millions d’euros. Une coquette somme qui englobe les frais d’études, le chantier qui aura couru sur près de quatorze mois et l’achat de nouveaux équipements.   

AUXERRE : Ils ne sont au final que deux financeurs à avoir mis la main au gousset pour supporter le coût important des travaux de modernisation du principal centre de formation par l’apprentissage de l’Yonne.

Le CIFA a pu en effet bénéficier de l’indéfectible soutien du Conseil régional Bourgogne Franche-Comté qui n’a pas hésité à injecter 1,7 million d’euros dans le projet ; les demandes de subventions ayant été effectuées avant la mise en œuvre de la réforme de l’apprentissage.

Quant au reliquat, il incombait à l’établissement pédagogique lui-même de l’autofinancer à hauteur des 50 % restants avec le concours de la Banque Populaire régionale. Une formalité ou presque, selon les dires de la responsable Développement en charge des relations avec la presse, Delphine ENGELVIN, qui se réjouissait de la bonne situation financière de la structure icaunaise.

Expliquant ce contexte de refonte, la jeune femme insista sur ce besoin constant de modernisation et d’évolution en phase avec la filière.

« Les référentiels de formation ne cessent de se modifier au fil des ans pour les métiers de l’hôtellerie/restauration. Ainsi le CAP Commercialisation et Service en salle est devenu le CAP Commercialisation et service en CHR (Café/Hôtel/Restaurant).

Suivre les nécessaires évolutions de la filière…

Aussi, le CIFA de l’Yonne se devait de transformer son outil pédagogique pour qu’il puisse coller à la fois aux exigences du secteur et à celles requises par ces nouveaux diplômes… ».

Le projet consistait à bouleverser l’intégralité du pôle gastronomie avec la refonte totale du restaurant d’application à vocation gastronomique, le « Com’ des Chefs », et la création d’une brasserie à l’appellation éponyme (voir article déjà paru sur le sujet).

Cet outil flambant neuf sera opérationnel à compter du 31 août. Il favorisera le savoir-faire des 250 apprentis qui rejoignent chaque année ce pôle dédié aux métiers de la filière. Ainsi qu’une trentaine de stagiaires de la formation professionnelle qui suivent des cursus allant du CAP au BTS.

Deux représentations de ce spectacle clownesque insolite ont été données ce mercredi à bord du fameux café-théâtre flottant d’Auxerre qui propose une programmation très intéressante tout public cet été. La quête nourricière de ce personnage incarné par le comédien David DROUIN de la Compagnie de La Valise Agitée se poursuivra ce jeudi à 10 heures lors d’une ultime pirouette…

AUXERRE : Dans le monde très complexe des mathématiques, les fractales représentent une approximation de courbe, surface, volume de forme irrégulière ou morcelée qui se crée selon des règles déterministes impliquant une homothétie interne. Fichtre !

Dans l’imaginaire exacerbé de Nelly PAULIN et de David DROUIN, le binôme artistique qui a constitué la Compagnie de la Valise Agitée installée à Seignelay avant l’été 2020, le même terme au plan de sa sémantique, dépourvu de la lettre « e », prend une toute autre signification !

Sans risque d’y perdre son latin même si « fractale » est un néologisme créé de toute pièce par le mathématicien Benoît MANDELBROT en 1974 à partir de la racine latine, « fractus ». Ce qui signifie « brisé » comme chacun ne le sait pas de toute évidence !

Faisant fi des grandes théories mathématiciennes, le tandem d’auteurs a pourtant conservé le mot pour en affubler le patronyme du personnage de cette pièce d’une cinquantaine de minutes qui offre l’opportunité de suivre les circonvolutions farfelues d’un clown vivant dans une cabane à roulettes en quête d’un Graal très spécifique : la recherche de nourriture.

Un ultime tour de piste pour apprécier la chute !

Clin d’œil astucieux à la science : ce « pierrot lunaire » à la fois joyeux et pathétique qui fait montre de ses émotions dans son inéluctable tentative de se sustenter porte le titre de « docteur ». Un praticien très affamé qui rêve d’un café, d’une tartine de confiture, de tranches de jambons savamment cuisinées sur un réchaud de fortune…

Seul sur scène, David DROUIN multiplie au fil de ce spectacle au décorum sobre les situations cocasses, celles qui séduisent les enfants qui vibrent en riant à chacune de ses interventions, tout en mêlant aussi leurs parents dans sa quête un peu folle. Combler cette faim qui le tenaille au corps, au plus profond de son estomac !

La conclusion de l’œuvre qui ne manque pas de cet humour caustique dont sont si friands les Britanniques offre son lot de surprises et nécessite sa visualisation afin de ne pas la déflorer.

Il reste donc une dernière représentation sur les trois proposées sur l’estrade de La Scène des Quais pour s’en gargariser ce jeudi à 10 heures. Et comprendre comment le docteur FRACTAL arrivera à se sustenter d’un excellent repas…

La fine fleur hexagonale des spécialistes de vol relatif effectuera le déplacement en terre icaunaise ce week-end pour en découdre dans le ciel du Florentinois lors de ces championnats nationaux, préparatoires aux Mondiaux de 2021 organisés en Russie. Les équipes de France ont confirmé leur présence. A l’instar du vice-champion du monde Polo GRISONI, multiple champion de France…

SAINT-FLORENTIN : Après avoir retrouvé le chemin des entraînements au tout début de la période estivale, les férus de sensations fortes et de prouesses techniques réalisées à quatre mille mètres d’altitude se donneront rendez-vous trois jours durant du vendredi 21 au dimanche 23 août dans l’Yonne à l’occasion des championnats de France en vol relatif à quatre et à huit.

Prévue initialement à Vichy, la compétition tributaire comme bon nombre d’épreuves de la configuration sanitaire a changé de destination pour des raisons logistiques. Le mérite en revient au club de parachutisme Paris Jump, basé sur l’aérodrome de Saint-Florentin-Chéu, qui a repris le dossier en main profitant d’une situation technique plus favorable. Le club local ayant bénéficié de la bénédiction de la Fédération française de parachutisme.

Ce sont plus d’une centaine de concurrents répartis dans une vingtaine d’équipes qui profiteront de l’infrastructure du Centre Yonne pour relever le défi à la conquête des titres.

A l’origine, la manifestation proposait une double variante en organisant en simultanée les épreuves de la Coupe de France et celles des championnats nationaux. Mais, face à la conjoncture actuelle inhérente à la présence du coronavirus, la Fédération française de parachutisme s’est limitée à ne prendre en compte que les résultats des seuls championnats de France.

Des retombées économiques appréciables pour l’hébergement Florentinois…

Dès le 19 août, le centre école de parachutisme de Saint-Florentin-Chéu accueillera les équipes qui pourront y effectuer les sauts d’entraînements afin de se familiariser avec le terrain.

La venue d’autant de participants fait office de bouffée d’oxygène très appréciable pour les professionnels de l’hébergement et de la restauration du Florentinois. Les hôtels ont vu leurs chambres être prises d’assaut dès l’ouverture des réservations.

Quant aux élus de Chéu (Maurice HARIOT) et de Saint-Florentin (Yves DELOT également à la présidence de la Communauté de communes), ils ont agi en qualité de facilitateurs logistiques pour assurer une qualité optimale à l’organisation de cet évènement national.

Emmenées par Mathieu BERNIER, les équipes de France de vol relatif à quatre et à huit reprendront après cette compétition le chemin de l’entraînement afin de peaufiner leur préparation physique et technique en vue des futurs mondiaux de 2021. Ils se disputeront à Tanay en Russie.

En savoir plus :

Le programme de la compétition :

Jeudi 20 août 2020 :

19h00 : Tirage au sort des équipes et des sauts de compétition.

Vendredi 21 août 2020 :

8h00 : Briefing général,

8h45 : appel des premières équipes,

9h00 : début de compétition,

20h30 : dernier décollage de la journée.

Samedi 22 août 2020 :

8h45 : appel des premières équipes,

9h00: début de la compétition,

20h30 : dernier décollage.

Dimanche 23 août 2020 :

8h45 : appel des premières équipes,

9h00 : début de la compétition,

13h00 : fin de compétition,

14h30 à 15h30 : remise des prix.

Les deux pianistes de renommée internationale, collectionneurs de distinctions artistiques, se produiront sur la scène du théâtre champêtre de La Closerie le 26 août en nocturne. Une prestation qui devrait flirter avec le sublime avec une immersion inattendue parmi les œuvres les moins connues de Brahms, Dvorak, Rachmaninov et Stravinsky…

ETAIS-LA-SAUVIN : A quatre mains, les partitions des maîtres interprétées par les deux concertistes virtuoses que sont Laurence et Daniel BENZAKOUN devraient bercer le public vers le sublime lors de cet ultime rendez-vous artistique du mois d’août à La Closerie.

Invité dans le cadre du quatorzième festival du spectacle vivant, ce duo d’instrumentistes talentueux offrira le meilleur de ses possibilités artistiques grâce à un programme concocté sous le sceau de l’insolite et de la découverte.

Même si les auteurs choisis incarnent le Panthéon de la musique classique (Brahms, Dvorak, Rachmaninov et Stravinsky), ce sont leurs œuvres parfois les moins populaires qui seront jouées au cœur de la Puisaye.

Ce n’est pas la première fois que le classique s’invite sur la scène de La Closerie qui possède une excellente acoustique.  

En savoir plus :

Piano 4 mains : le duo BENZAKOUN

Mercredi 26 août à 20h30 (heure du début du spectacle)

Renseignements : billet d’entrée (participation aux frais) : 15 € ou 11 € si adhérent. 

Réservation site : www.lacloserie-spectacles.fr/

Ou sur Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  par téléphone :  03.86.47.28.16 Théâtre Rural de La Closerie 17, Route de Clamecy   89480 Etais La Sauvin

Rivaliser un jour avec l’effectif talentueux du club de la capitale des Ducs de Bourgogne est-il sérieusement envisageable sur les routes de notre territoire pour leurs challengers régionaux ? C’est l’une des questions qui demeure en suspens après la nouvelle démonstration de force produite par le team du manager, Quentin BERNIER, à l’issue des championnats de Bourgogne élite ce dimanche…

MOULINS-SUR-OUANNE : Mais qui osera mettre un terme à l’écrasante hégémonie du Sprinter Club Olympique de Dijon (SCO Dijon) lors de l’une des épreuves les plus disputées de la saison chaque année, c’est-à-dire les championnats régionaux élite cycliste sur route ?

Vainqueur de la précédente édition comme d’autres auparavant, le club de Côte d’Or semble avoir la main mise et ce, pour longtemps encore, sur cette compétition qui permet aux gloires ascendantes de la « petite reine » de décrocher au terme de l’épreuve un titre auréolé d’un joli maillot aux couleurs de la Région.

Dimanche, profitant de conditions de course idéales côté météo, la logique a une nouvelle fois été respectée sur la ligne d’arrivée en Puisaye. Où un coureur de l’équipe la plus représentative en nombre de participants (vingt-deux !) a franchi en superbe lauréat le cordon salvateur, synonyme de victoire.

Les spécialistes avaient lâché un peu plus tôt dans l’après-midi le patronyme de Julien SOUTON comme potentiel gagnant. Il n’en fut rien in fine. Même si celui qui faisait office d’épouvantail et de grandissime favori parmi le peloton intégrait l’une des échappées significatives de cette course tactique au troisième tour d’une boucle de 6,6 km dessinée autour de Moulins-sur-Ouanne à parcourir vingt fois. Un long raid vécu en compagnie de son coéquipier Olivier LEROY et de Maxime RICHARD, pensionnaire du CC Etupes-Le-Doubs qui s’acheva à une trentaine de kilomètres de l’emballage final.

Un circuit de 130 kilomètres plutôt casse-pattes !

S’il n’y avait pas de difficultés notoires à relever sur ce trajet concocté à la hâte par les organisateurs providentiels de la manifestation (le Vélo Club de Toucy) reprenant à leur compte le dossier après la crise du COVID-19, les quatre-vingt-sept participants devaient s’acquitter néanmoins d’un terrible faux-plat très raide à avaler durant plus de deux heures.

Avant de plonger à près de 60 km/h dans une descente virevoltante et piégeuse où il fallait être aussi agile qu’un équilibriste sur un fil pour ne pas chuter lourdement de sa monture.

Si un autre Dijonnais, le défenseur de la tunique régionale 2019 Nicolas DEBEAUMARCHE, se fit très discret durant ce parcours de cent trente kilomètres plutôt casse-patte, ce fut pourtant son partenaire Mathieu RIGOLLOT qui surgit telle une fusée placée en orbite en s’extrayant avec punch d’un mini-groupe de quatre coureurs sur la belle ligne d’arrivée pour s’adjuger un titre auquel il ne croyait pas lui-même !

Le calice jusqu’à la lie pour les adversaires du SCO Dijon…

Qu’importe le coureur en vérité, l’essentiel pour le directeur sportif du SCO Dijon Quentin BERNIER était de conserver le titre une année supplémentaire. Les deux représentants du CC Etupes-le-Doubs, Gwen LECLAINCHE, et Théo THOMAS, s’adjugèrent les places d’honneur sur le podium un peu désabusés de pareilles mésaventures.

Quant au malheureux coureur licencié à l’Amicale Cycliste de Besançon, Valentin HUMBERT, il échouera d’un boyau en terminant à la quatrième place. La plus mauvaise position, dit-on.

La messe était dite pour l’épreuve de la première catégorie. Le calice fut bue jusqu’à la lie pour les compétiteurs des treize autres formations à l’assaut de la suprématie gargantuesque dijonnaise.

Révélé quelques minutes après le franchissement de la ligne d’arrivée des coureurs, le classement de la seconde catégorie ne fit que conforter le succès sans partage du SCO Dijon avec la victoire de Luca CAMPIONI, certes douzième au final de l’épreuve mais premier de sa catégorie. Le Dijonnais Baptiste RICHARD et le Tournusien Théo JUSSELIN prirent les accessits avec les honneurs.

Tous furent félicités sur le podium par les autorités officielles dont le président de la Communauté de communes de Puisaye-Forterre et élu régional, Jean-Philippe SAULNIER-ARRIGHI, trop heureux d’accueillir ces championnats dans son fief municipal. On notera aussi la présence de Gilles DEMERSSEMAN, conseiller régional et de Pascal BOURGEOIS, représentant le Département.

Jamais titré, Mathieu RIGOLLOT aura l’opportunité d’étrenner son beau maillot régional en disputant les championnats de France ce week-end…