Le chiffre 13 s’appréciera-t-il désormais comme un véritable porte-bonheur pour le CIFA de l’Yonne ? En tout cas, ce nombre va revêtir de la plus haute importance les 07 et 08 avril prochains pour le centre de formation auxerrois. Ces jours-là vont être consacrés à la réception des phases finales nationales de la 46^ème compétition des ex-Olympiades des Métiers, catégorie « cuisine ». La fine fleur des toques de l’Hexagone en devenir y disputeront les qualifications en vue d’intégrer l’équipe de France. Sacré challenge en perspective !

AUXERRE: Objectif « Shanghai 2023 » pour les professionnels de l’artisanat ! Celles et ceux de ces jeunes loups aux dents aiguisées qui se lancent le super défi d’être retenus parmi l’équipe tricolore afin de disputer les WORLD SKILLS !

Mais, avant d’intégrer le saint des saints très sélectif de ce savoir-faire à la française et prétendre décrocher le précieux Graal lors de cette équivalence des Jeux Olympiques des métiers en Asie, les 632 compétiteurs français, issus des 56 métiers de la filière, devront tout d’abord en découdre durant des finales nationales sur une cinquantaine de sites répartis dans l’Hexagone devant les accueillir début avril.

Et par pur bonheur, le CIFA de l’Yonne, toujours un brin précurseur pour se distinguer honorablement, sera l’un de ces endroits stratégiques, bénis par les dieux de la bonne chère devant profiter de l’aubaine.

Au même titre que ceux de Mâcon et de Besançon qui recevront respectivement les épreuves de mécanique pour la préfecture de Saône-et-Loire et celles incombant à l’industrie dans le Doubs.

Dans l’absolu, ce sont donc treize compétiteurs et autant de membres du jury qui occuperont plusieurs jours durant les infrastructures techniques et le laboratoire du centre de formation auxerrois pour relever ce singulier challenge.

Promouvoir les jeunes et les métiers de la cuisine vers le plus grand nombre…

Deux experts de référence prodigueront également leurs conseils à ces jeunes pousses de la gastronomie qui pourront compter sur le dévouement de leurs commis (de jeunes apprentis du CIFA local) pour espérer décrocher la timbale qualificative. L’un d’entre eux n’est autre que Stéphane COLLET, meilleur ouvrier de France 2018 et professeur de cuisine au lycée Saint-Martin à Amiens.

Signalons également qu’un jeune cuisinier ayant participé à la fameuse émission de M6, « Top Chef », sera l’un des treize finalistes à se présenter sur la grille de départ les 07 et 08 avril à Auxerre.

Quant aux couleurs de la Bourgogne Franche-Comté, elles seront défendues par Simon LEFEBVRE dont nous reparlerons d’ici quelques jours.

Pour le CIFA de l’Yonne, la réception de ces épreuves nationales de cuisine représente un excellent tremplin pour valoriser la filière et asseoir sa promotion auprès des jeunes et de leurs familles.  

Outre l’accueil de la manifestation (celle-ci ne sera malheureusement pas ouverte au grand public), l’établissement assurera la logistique organisationnelle de ces journées tant au niveau de l’hébergement, du transport, de la restauration ou encore de la gestion des ingrédients devant servir à la création des recettes.

Les finalistes prépareront au cours de deux modules de quatre heures des recettes élaborées ayant comme point de départ une visite du patrimoine gastronomique lyonnais : le saucisson brioché et un sandre ou encore la jambonnette de volaille et un dessert chocolaté. Autant dire que les épicuriens apprécieront et le jury aussi !

Thierry BRET

La députée de la troisième circonscription de l’Yonne l’affirme : elle a été entendue par le responsable de cabinet du ministre de l’Intérieur. Après les débordements observés ces jours-ci dans le quartier des Chaillots à Sens, Gérald DARMANIN pourrait effectuer le déplacement dans la ville septentrionale de l’Yonne dans les semaines à venir…

SENS : Verra-t-on d’ici quelques jours le ministre de l’Intérieur Gérald DARMANIN, accompagné d’une escouade de personnalités régionales, arpenter les rues de Sens ? Rien n’est impossible !

En tout cas, la députée MoDem Michèle CROUZET s’y prépare activement puisqu’elle est à l’origine de cette sollicitation ministérielle de la plus haute importance.

Lors d’un entretien qu’elle a eu ce jour avec le directeur de cabinet du représentant de l’Etat, l’élue de l’Yonne a fait part de ses préoccupations bien légitimes concernant la recrudescence des violences urbaines dans la sous-préfecture.

Elle a demandé à son interlocuteur d’acter la réalisation d’un nouvel audit quant aux besoins humains et matériels du commissariat de Sens. Un dossier que la parlementaire suit depuis plusieurs mois déjà avec beaucoup d’intérêt.

Demeurant vigilante quant à la situation de la délinquance dans l’agglomération du nord de l’Yonne, Michèle CROUZET en appelle à tous les élus du territoire pour la soutenir dans sa démarche.

Thierry BRET

La troisième filière industrielle de France, le nucléaire, demeure une excellente porte d’entrée pour celles et ceux qui veulent y faire carrière. Ainsi, plus de 1 800 postes sont à pourvoir à ce jour pour renforcer les effectifs des dix-huit sites opérationnels dans l’Hexagone. Dont celui de Belleville-sur-Loire, le plus proche de l’Yonne, qui lance deux campagnes de recrutement à grande échelle…

BELLEVILLE-SUR-LOIRE (Cher) : Construite au bord de la Loire, le plus long fleuve de France, la centrale nucléaire de Belleville, située entre Cosne et Gien, emploie à l’année près de 1 200 personnes dont plus de 800 salariés du seul groupe EDF.

Le site qui a produit 14,5 milliards de kWh en 2019, soit plus de 4 % de la production nationale d’électricité, s’appuie sur deux unités de production, baptisées des REP (réacteurs à eau pressurisée) qui offrent une capacité de 1 300 MW chacune.

Depuis peu, et cela a été confirmé par le chef de mission communication Philippe YARDIN, deux campagnes de recrutement ont été lancées pour accueillir de nouveaux collaborateurs in situ.

Une opération qui se scinde en deux parties dans les faits. D’une part, trente-cinq personnes sont en phase de recrutement active pour rejoindre les équipes qui travaillent au bord de la Loire.

De niveau Bac +2 à Bac + 5, les profils de ces futures recrues s’identifient à des techniciens mais aussi à des ingénieurs qui une fois le parcours d’embauche accompli en liaison directe avec la plateforme interne « EDF Recrute » devraient intégrer immédiatement leurs postes. Un contrat à durée indéterminée dans la besace.

L’alternance priorisée par les ressources humaines du groupe EDF…

Le second volet de l’opération concerne l’alternance, une méthodologie pour accéder à l’emploi que privilégie le groupe EDF. Dans le cas présent, une quarantaine de postes sont à pourvoir au sein de la centrale du Cher.

Là aussi, les opportunités de carrière sont multiples avec des postes à exercer dans les services des ressources humaines, de la communication mais aussi ceux à vocation plus technique.

L’alternance représente un sérieux plus à la formation pour le premier producteur et fournisseur d’électricité qui chaque année s’appuie sur cette forme d’intégration en entreprise pour y inculquer ses valeurs professionnelles.

D’ailleurs, une demi-douzaine de ces jeunes gens voient tous les ans leur contrat d’alternance se convertir en postes à durée indéterminée au terme de leur parcours pédagogique…

Thierry BRET

La décision n’est, certes, que provisoire. Cependant, elle s’adosse à la ligne stratégique appliquée par d’autres pays européens à l’instar de la Scandinavie, l’Allemagne ou l’Italie. La France suspend pour un délai de quarante-huit heures l’emploi du vaccin ASTRA ZENECA. Un remède qui est au centre de la controverse du fait de potentiels effets secondaires observés chez certains patients. Le préfet de l’Yonne Henri PREVOST a réagi à chaud dès la nouvelle connue…

AUXERRE: Les derniers mots de sa conclusion étaient à peine prononcés dans le hall d’entrée de l’Unité de vaccination du centre hospitalier d’Auxerre qu’il visitait lundi après-midi que déjà les notifications annonciatrices de la nouvelle crépitaient sur les smartphones de l’assistance.

Comme effet de synchronisation réussi entre la visite du préfet de l’Yonne au sein de l’établissement sanitaire auxerrois pour marquer le singulier anniversaire de la crise et le fil de l’actualité, on ne pouvait rêver mieux !

S’alignant sur une cohorte de pays de l’Union européenne mais également d’autres états de la planète, l’Hexagone par la voix du président de la République Emmanuel MACRON a donc décidé de suspendre à titre provisoire l’utilisation du vaccin conçu par le laboratoire, anglo-suèdois ASTRA ZENECA.

Et ce, pour un delta temporel de quarante-huit heures en attendant la prise de position commune des états de l’Union européenne.

Sollicité par la presse qui l’accompagnait lors de sa visite aux soignants pour les féliciter du travail accompli depuis le début de la pandémie, Henri PREVOST apporta un bref commentaire en analysant la situation.

Pour lui, celle-ci réclame une extrême prudence. Et sans doute, les avis aiguisés des médecins et des scientifiques pour trancher véritablement la question.

Il y aura nécessairement une issue positive à la crise…

Le haut fonctionnaire rappela que « le département de l’Yonne a su montrer dès le début de la crise que les équipes de soignants et les équipes techniques étaient fin prêtes à se mobiliser en permanence pour relever les différents défis liés à la gestion de cette situation… ». Même si le scénario n’est pas écrit à l’avance !

L’adaptabilité des professionnels de santé est également l’une des réponses positives à la gestion de cette crise. Le représentant de l’Etat a observé que « l’établissement sanitaire de la capitale de l’Yonne continuait à se moderniser et à développer des services techniques plus performants en capacité de faire face à la problématique coronavirus ».

Optimiste quant à l’issue de ce combat mené contre la COVID-19, Henri PREVOST souligna que « c’est tous ensemble que nous vaincrons ce fléau ; car il y aura nécessairement une issue positive in fine… ».

Quant à l’aspect pratico-pratique concernant les personnes qui auraient déjà reçu la première dose du vaccin ASTRA ZENECA et qui espèrent recevoir bientôt la seconde injection, le préfet de l’Yonne attend les consignes nationales qui émaneront bientôt du gouvernement.

« Pour l’heure, devait-il ajouter, il y a cette suspension provisoire de ce vaccin. Tout cela va être examiné de très près avec des praticiens et les représentants de l’Agence régionale de Santé (ARS). Prenons le temps de bien analyser les choses avant de rendre un verdict définitif… ».

Thierry BRET

Décidément, les saisons estivales et leurs longs épisodes traumatiques de sécheresse que doivent subir les professionnels de l’agriculture se suivent et se ressemblent. A l’instar des trois années précédentes, le gouvernement vient d’exhumer le fameux régime de « calamités agricoles » de ses tiroirs. Il concerne les pertes de récolte de fourrage occasionnées par des températures hors normes…

AUXERRE : Que faire face aux aléas climatiques et à la rigueur persistante de la chaleur dès que la période estivale nous revient ? Si les adeptes du farniente et de la bronzette à outrance se contentent volontiers de la situation, ce n’est pas le cas des agriculteurs.

Depuis plusieurs années, ces derniers éprouvent les pires des difficultés à y faire face, notamment les éleveurs qui peinent à nourrir convenablement leur cheptel.

La sécheresse de l’été 2020 se sera inscrite dans la droite ligne de celle subie l’année précédente. Et de celle d’avant par les professionnels de la filière.

Les pertes de récolte sur fourrage ont été très importantes, engendrant la reconnaissance par l’Etat du régime de « calamités agricoles ». Un arrêté ministériel a officialisé la chose en date du 03 mars 2021.

Indemnisables, ces pertes se rapportent à la production des prairies temporaires et permanentes sur bon nombre de communes de notre département (voir la liste en annexe).

Concrètement, les éleveurs concernés par cet aléa climatique peuvent solliciter une indemnisation par le Fonds national de gestion des risques en agriculture. Mais, attention, si et seulement si, leurs prairies ne bénéficiaient pas d’une couverture assurantielle lorsque le sinistre est survenu.

Le dommage indemnisable au titre des pertes de récolte correspond au déficit fourrager, défini comme les besoins alimentaires des animaux non couverts par la production fourragère évalué à 900 UF/EVL.

Lors du dépôt de demande, les éleveurs seront dans l’obligation de justifier la présence d’une police d’assurance incendie/tempête sur leurs bâtiments d’exploitation avec paiement de la contribution additionnelle et d’une perte totale supérieure ou égale à 13 % du produit brut global théorique de leur exploitation.

En savoir plus :

Les producteurs disposent :

• d’un formulaire de demande d’indemnisation téléchargeable sur le site Internet des services de l’État de l’Yonne à l’adresse suivante:

http://www.yonne.gouv.fr/Politiques-publiques/Agriculture/Mesures-nationales-et-mesures-exceptionnelles/Calamites-agricoles

Le document devra être retourné dans un délai de trente jours à compter de la date d’affichage de l’arrêté ministériel en mairie. Il existe aussi le site TéléCALAM, permettant d’effectuer la demande d’indemnisation par télé-procédure, à l’adresse :

http://mesdemarches.agriculture.gouv.fr/demarches/exploitation-agricole/demander-une-aide-pac/article/demander-une-indemnisation

Toute demande devra être signée entre le 15 mars 2021 et 14 avril 2021 à 24 h.

Pour être tout à fait complet sur le sujet, précisons que ALYSÉ, en charge de l’identification animale pour le département de l’Yonne, met également ses services à disposition des éleveurs qui souhaitent être renseignés de leur effectif d’animaux présents au moment du sinistre et des quantités d’animaux vendus au cours de l’année 2019.

Contacts au :

ALYSE

Tel : 03.86.92.36.32.

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DDT (Direction départementale des Territoires) :

Tel : 03.86.48.42.34./ 03.86.48.42.66. (uniquement le matin de 09 h 00 à 11 h 45)

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Thierry BRET