Le programme se veut alléchant. A bien y regarder de plus près, il l’est pour ses heureuses bénéficiaires ! Dont la jeune chef d’entreprise qui monte, qui monte, qui monte….avec ses projets les plus aboutis dans le landerneau icaunais : j’ai nommé, Victoire DUHAMEL. Agée de 22 ans, la native de l’Yonne n’a pas été choisie par hasard pour intégrer le dispositif national, « Femmes Entrepreneuses » initié par ORANGE. Le lancement de sa structure (« Thank You Lab ») et ses crèmes cosmétiques apaisantes y sont pour beaucoup !

AUXERRE : On connaissait la saga des DUHAMEL dans le monde de la presse et de la communication hexagonale ; voici une autre version liée à ce célèbre patronyme qui pourrait faire florès – qui sait ! – dans le milieu de la cosmétique, incarné par la jeune et très esthétique, Victoire, à l’avenir ! Une jeune fille à la tête bien pleine et qui sait déjà comment orienter avec efficience sa carrière professionnelle en ayant créé sa propre société (« Thank You Lab ») dans un univers bien spécifique, celui des soins de la peau. Age de la demoiselle : vingt-deux printemps !

Pas étonnant que l’opérateur ORANGE ait su déceler en cette belle pépite sortie de son écrin de réelles potentialités entrepreneuriales, qui devraient se conforter avec le programme « Orange Digital Center » (ODC) dont elle bénéficie à l’heure actuelle et ce pour plusieurs mois encore jusqu’au terme de 2023.

Déjà plébiscitée par le réseau Entreprendre Bourgogne !

Depuis février, la responsable de « Thank You Lab » a rejoint le cercle très restreint, non pas des poètes disparus, mais de ces femmes entrepreneuses de France – elles ne sont que cent in fine - que souhaite soutenir le spécialiste en télécommunications.

Apparu en 2019, ce dispositif a pour vocation d’apporter des moyens contributifs à l’épanouissement professionnel de ces femmes autour de quatre items : la visibilité, le développement du leadership, la culture du business et les financements, le nerf de la guerre de tout projet digne de ce nom !

Accompagnée par des spécialistes de l’entreprise, Victoire DUHAMEL participe régulièrement à des masters class, des entretiens individualisés, des ateliers qui en font l’étoffe d’une business-woman redoutable en devenir. Une offre construite sur mesure et selon ses besoins. Un sérieux plus pour celle qui a reçu il y a peu en parallèle de cette actualité l’adoubement pour l’ingéniosité de son concept de développement de solutions efficaces contre les eczémas et autres dermatites de REB, le fameux réseau Entreprendre Bourgogne ! Et comme le dit l’adage : une « victoire » n’arrive jamais seule !

Thierry BRET

Il fait bon musarder dans le vignoble bourguignon au sud de l'Yonne. La RN6 – oh, pardon la D 606, puisque cette appellation routière traditionnelle de notre pays n’est plus - ce modernisme de mauvais aloi qui considère toute tradition comme néfaste est certainement passé par là, une fois de plus - nous y emmène. Ensuite, la route dite des « Grands Crus » longe les vignes au plus près de Rully et son imposant château dans les côtes chalonnaises, Monthélie qui surplombe Meursault et Fixin la paisible...

NUITS-SAINT-GEORGES : En sortant de Nuits-Saint-Georges, se dresse l'imposante hostellerie « La Gentilhommière ». En 1995, le Michelin y mentionne un jardin avec basse-cour, quelques années plus tard la rivière à truites, au cœur de ce pavillon de chasse du XVIe siècle. Bref, l'endroit en lisière de forêt y est magnifique !

Voici quelques années (2019 ?), j'y avais apprécié une cuisine généreuse au goût du jour. On y percevait la patte d'un chef à l'ancienne, adepte d'une vraie cuisine. C'est donc en toute confiance que voici quelques jours, nous poussons - à tort - la porte de ce bel établissement.   
Nonobstant, la formule déjeuner à 35 euros, la carte est plus chère que bien des étoilés Michelin au déjeuner. Si les bonnes mises en bouche purent provisoirement inciter à l'optimisme, quant à la suite, cette dernière fut plutôt décevante.

Les oursins ont eu le mal de mer : pâteux et insipide…

En entrée, les polychromes de chou-fleur en texture et son soufflé aux oursins purent sembler une dénomination alléchante. Las, il s'agissait d'une sorte de « gloubi-boulga » et d'un ersatz de soufflé aussi pâteux qu'insipide.

Pourtant, c'est bon l'oursin (souvenir des sublimes brouillades aux langues d'oursins que réalisaient antan le chef Constant dans son « Violon d'Ingres » parisien).

Mais, là, on a comme l'impression d'une cuisine réchauffée de traiteur, lors d'une noce au service interminable...Quant au foie gras (25 euros), mon invité le définit, comme étant trop salé. 

C’était beaucoup mieux…avant !

Ensuite, le  pigeonneau est servi impeccablement rosé comme demandé. Il est accompagné en cette fin avril de panais (légume racine), alors que c'est la saison des carottes primeurs, navets et autres verdoyants petits pois. C’est n'importe quoi ! Du traiteur toujours, mais point d'âme culinaire…
Le fromage est bon - encore heureux ! - et le dessert autour du miel correct.
Mais, le mal est fait, pour un menu autour de 75 euros avec fromage, ce qui est beaucoup trop cher pour cette quelconque pitance.

Ah, la fois d'avant, oui mais ça....c'était avant !

Le service est souriant mais ne peut compenser cette incurie culinaire. 
Au revoir « Chef Coq », nous vous aimions jadis. Quelle injustice d'avoir comme successeur un « chefaillon coquelet », vous méritez mieux que cela !

En savoir plus :

Les - : la cuisine !

Les + : le cadre et la vue demeurent.

Contact :

Restaurant « Le Chef Coq »,

La Gentilhommière

13, Route de la Serrée

21700 Nuits-Saint-Georges

Tel : 03.80.61.12.06.

Gauthier PAJONA

De l’emploi, il y en aurait presque à foison sur le territoire du Florentinois ! Il suffisait non pas de traverser une simple rue mais de se rendre sur la place Dubost à Saint-Florentin, jeudi, pour découvrir ces offres. Du moins, c’est ce que précisaient la douzaine d’entreprises présentes lors de ce premier forum, conjointement mené par la Communauté de communes Serein et Armance et le Pôle Formation 58/89. L’animation se poursuit aujourd’hui…

SAINT-FLORENTIN : Exposer les besoins des entreprises du secteur industriel en matière de recrutement. Telle était la vertu cardinale de ce premier forum de l’emploi, qui était accueilli en plein air, jeudi, sur l’une des places centrales de la localité florentinoise.

Une animation concoctée avec le concours de la Communauté de communes Serein et Armance, permettant ainsi de faire rayonner l’évènementiel bien au-delà des limites de la seule ville principale de cette zone géographique.

Occupant une grande partie de l’aire de stationnement, dépouillée de fait de ses automobiles, ce forum se composait d’une quinzaine de stands réservés à certaines belles références industrielles du canton. On peut citer entre autres France GALVA, CONIMAST, AMH, DUC, ALSTOM ou encore DAVEY BICKFORD.

Les représentants des services ressources humaines de ces entreprises n’étaient pas venus sur le site les poches vides. Mais, bel et bien, agrémentés d’offres d’emploi dans leurs besaces, qui étaient prêtes à être pourvues si la demande se faisait ressentir en face.

L’usine virtuelle 4.0 en vedette pour la plus grande joie des scolaires…

On notait aussi la participation de la Mission Locale ou de l’ITII (Institut des techniques d’ingénieur de l’industrie), structure accueillie au sein de la Maison de l’Entreprise de l’Yonne, à Auxerre. Preuve que la formation n’est jamais éloignée du recrutement…

Profitant d’un soleil radieux et de températures quasi estivales – plutôt de bon augure pour une manifestation devant se dérouler à l’extérieur ! -, ce sont les scolaires du cru – collégiens en substance – qui ouvrirent le bal de la découverte de ce show spécial emploi et carrière, à découvrir dans la filière de l’industrie. Un secteur à la pointe de l’actualité – la France doit se doter de nouvelles forces industrielles à moyen terme pour sortir de toute dépendance aux pays asiatiques entre autres -, créant ainsi une nouvelle bulle d’employabilité évidente à brève échéance. Du pain bénit pour les jeunes pousses en quête d’une orientation fiable et d’un métier vraisemblablement assuré !

Forcément, la vedette du jour ne pouvait être aux yeux de ce public juvénile que la flamboyante remorque du poids lourd, maquillée en « Fabrique 4.0 », une unité mobile de formation ludique et éducative consacrée aux métiers de l’industrie technologique !

Un poids lourd et sa précieuse remorque qui n’ont pas fini de bouger !

Une manière de marier astucieusement et sans être rébarbatif les métiers industriels d’aujourd’hui (les offres des entreprises présentes) et les métiers de demain. Entre robotisation, jumeaux numériques et usine du futur.

Une connaissance qui fut partagée bien au-delà des scolaires puisque ce forum était également ouvert à la population et aux entreprises elles-mêmes, susceptibles de s’immerger dans le saint des saints de cette information à délivrer – ce fameux poids lourd ! – auprès des personnes en quête de reconversion professionnelle, voire en recherche d’emploi.

L’an passé, le Pôle Formation 58/89, dirigé par Claude VAUCOULOUX, délégué général de l’UIMM et du MEDEF, avait déjà réalisé une opération similaire sur l’Avallonnais. L’usine virtuelle était également présente en début de semaine dans le Sénonais sur le site industriel de TUBAUTO. Il semblerait que ce camion au contenu un peu spécial n’ait pas fini de se balader sur le territoire de l’Yonne !

Thierry BRET

Ils peuvent être fiers, les « minots » ! Collégiens, lycéens et même étudiants du supérieur – les sections BTS accueillies au sein de l’établissement lassalien – auront contribué à la pleine réussite de cette opération altruiste, à mi-chemin entre le caritatif pur jus et la remise en forme pour la bonne cause, puisque cette obole offerte à l’association d’Arnaud CHASSERY est la résultante d’un cross, disputé sur le plateau sportif du groupe scolaire.

AUXERRE : 3 280 euros ! Boom, la somme, rondelette, est tombée dans l’escarcelle de la structure associative portée par le champion de l’extrême icaunais, l’inusable Arnaud CHASSERY, qui enchaîne projets sur projets en cette dynamique année 2023 !

Une enveloppe financière, obtenue à la sueur et aux crampes musculaires de la part de nombreux « potaches » qui fréquentent d’ordinaire le groupe scolaire privé d’Auxerre, Saint-Joseph-la-Salle. De l’argent, présenté sous la forme d’un fac-similé de chèque, qui aura été remis par le directeur de l’établissement, François-Xavier WILLIG, à l’ex-compagnon de fortune du sportif polyhandicapé, Philippe CROIZON. Un Arnaud CHASSERY, tout sourire et en pleine forme – l’athlète de Joigny multiplie les entraînements les plus aboutis avec l’aide du GIGN afin d’être le plus affûté possible avant de se projeter dans de nouvelles aventures spectaculaires dont il a le secret – et arborant une barbe blanche qui le fait ressembler plus à un vieux loup de mer naviguant au grand large plutôt qu’au Père Noël !

D’ailleurs, dans cette histoire de remise de fonds, c’est lui qui est le bénéficiaire de ce geste solidaire assuré par les élèves et étudiants de l’établissement lassalien auxerrois.

Support structurel du sportif de l’extrême, ALOPIAS se positionne dans ses actions sur le handicap, le patrimoine et l’environnement. Pas étonnant que tous ces jeunes ont tenté de réaliser des prouesses en courant pour une telle cause !

Un retour aux sources pour Arnaud CHASSERY qui a déjà donné par le passé moult conférences en ces lieux. Et la joie d’évoquer ces projets d’expédition les plus réfléchis, comme « Handicap Amazonie » que le garçon ne cesse de peaufiner avant le grand jour…

Thierry BRET

Sous le signe de la joie. Et surtout de l’ambiance ! La 94^ème Foire exposition de Sens sera inaugurée de manière très officielle ce vendredi 28 avril aux alentours de 19 heures. Une première, en sorte. Une façon inhabituelle pour l’une des plus anciennes manifestations commerciales de France, si l’on y ajoute sa période moyenâgeuse, d’ouvrir les festivités en présence du public mais aussi des exposants et forains, déjà à pied d’œuvre depuis le 22 avril…

SENS : L’idée vient de lui. Dans un souci d’apporter une note de fraîcheur et un désir de renouvellement à ce rendez-vous séculaire, tout en y imprimant sa propre griffe, à ce qui demeure l’une des manifestations phare de la vie économique et commerçante de la capitale septentrionale de l’Yonne (voire de tout le territoire icaunais par sa fréquentation) : sa traditionnelle foire exposition.

Paul-Antoine de CARVILLE, édile de Sens, voulait une évolution pour cette première rencontre en qualité de maire avec cet évènement incontournable. Légère, certes, sur le papier mais qui casse néanmoins les codes avec le processus habituel de la phase inaugurale. A savoir, placer cette cérémonie d’ouverture, non pas en matinée comme il était pratiqué jusque-là, mais bel et bien en…début de soirée en l’ouvrant largement au public ! Une version des choses applicable aux alentours de 19 heures, à la manière d’un « after work » géant !

Une ouverture officielle en musique et dans la convivialité…

« J’ai souhaité qu’il y ait une véritable cérémonie d’ouverture cette année, devait-il confier dans les colonnes de plaquette officielle aux rédacteurs émanant des services de communication de la ville - ceux-ci, par leur travail, ont dévoilé les dessous de cet évènement nonagénaire, placé sous le signe des Jeux olympiques de Paris 2024 -. Une cérémonie devant regrouper tous les acteurs de cette édition, 94^ème du nom, qu’ils soient visiteurs, mais aussi exposants et élus… ».

C’est donc sous la Canopée – concept esthétique astucieux protégeant des gouttes de pluie-, place des Héros, que seront accueillies les premières animations de cette foire ; celle qui reste et de très loin l’une des plus populaires de la région en nombre de visiteurs et en présence d’exposants.

Dans les faits, un concert lancera les festivités en fin d’après-midi. On pourra y applaudir des interprètes, instrumentistes et autres groupes bien connus des Sénonais, à l’instar de la talentueuse Ophélie JONES ou de « THERAPIE BLUES », un combo qui s’était déjà illustré la saison dernière à pareille époque au même endroit ! Cette manifestation est évidemment ouverte à tous les vents et à tous les publics, dans un esprit joyeux. Un démarrage que l’on pourrait qualifier de bon enfant où la municipalité offrira même le verre de l’amitié. Sollicitant aussi les associations sénonaises de devenir le cœur battant de ces retrouvailles, grâce notamment à un second point de restauration qui leur sera dédié, situé Cours Tarbé.

En savoir plus :

Ouverture officielle de la 94ème Foire exposition de Sens 

Sous la Canopée, place des Héros 

A partir de 18h45/19 heures avec une programmation musicale...

Thierry BRET