La seconde édition de la « Soupe des Chefs », une action solidaire organisée au profit de Cap Saint-Martin par le Lions Club Auxerre Phoenix, devrait connaître le succès. Elle se déroulera en la journée dominicale du 04 novembre place de l’Arquebuse durant la Foire Saint-Martin. Huit chefs cuisiniers de l’Yonne se prêteront au jeu de la créativité et de l’altruisme afin de soutenir de la manière la plus succulente possible les personnes atteintes du cancer…

AUXERRE : Profitant de sa présence physique sur la Foire Saint-Martin, ce dimanche 04 novembre place de l’Arquebuse, le Lions Club Auxerre Phoenix joindra l’utile à l’agréable. Le club service déclinera en effet la seconde édition de sa « Soupe des Chefs ». Manifestation solidaire, elle n’est pas uniquement destinée aux amateurs de ces goûteux breuvages ni aux épicuriens.

Les membres du club ont fait appel à la l’altruisme de huit pointures de la gastronomie régionale. Portée sur les fonts baptismaux il y a seulement quelques mois, la jeune structure associative s’offre une vitrine publique afin de sensibiliser les visiteurs à cesactions sociétales.  

Ainsi, le produit de la vente de ces soupes concoctées avec succulence et professionnalisme par ces chefs généreux sera reversé au bénéfice de Cap Saint-Martin. L’association caritative œuvre au quotidien, grâce à des bénévoles impliqués, pour apporter de l’espoir et de la joie de vivre aux personnes atteintes de pathologies lourdes.

Servies chaudes sur place par les toques Icaunaises elles-mêmes, ces soupes originales (veloutés, recettes classiques revisitées, créations inattendues et surprenantes au palais…) pourront être emportées chez soi. Partenaire de l’opération, FESTINS DE BOURGOGNE, fournira les précieux récipients, des bouteilles pasteurisées en verre, qui faciliteront le transport de ces potages à déguster en famille.

Tarifées 3 euros le bol d’un quart de litre, ces nectars odorants aux saveurs subtiles seront commercialisés à 5 euros la bouteille d’un demi-litre. En sus, une tombola sera organisée sur le stand du Lions Club Auxerre Phoenix. Gain de ce jeu : un menu gastronomique pour deux personnes à déguster.

Christophe CORDIER, « Le Goût des Autres » à Auxerre, Bernard GILLOT, « Auberge des Chenêts » à Valloux, Charles GREGOIRE, « J’MCA » à Coulanges la Vineuse, Jérôme JOUBERT, « Le Rive Gauche » à Joigny, Eddy PLANCHARD, « Festins de Bourgogne » à Chemilly, Jean-Pierre SAUNIER, « Le Rendez-vous » à Auxerre et Jean-Pierre VAURY, « Le Moulin de la Coudre » à Venoy ainsi que les chefs et apprentis du CIFA de l’Yonne donneront de leur temps et de leur talent lors de cette action de solidarité qui devrait sensibiliser la foule.

Une recette à base de carottes, miel et gingembre spéciale Lions club !

Les membres du club service auxerrois apporteront aussi leur pierre à la construction de l’édifice. Ils ont décidé, pour certains d’entre eux, de mettre la main à la pâte en préparant leur propre recette. Une variante de soupe exquise faite de légumes qui a été soufflée par les spécialistes de la cuisine haut de gamme, FESTINS DE BOURGOGNE.

Cinq membres du club, Delphine ENGELVIN, experte en excellence au CIFA de l’Yonne, Gilles GENEST, responsable de la commission de cette « Soupe des Chefs », Marc LABARDE, organisateur des concours de Meilleurs ouvriers de France dans l’Yonne, Matthieu CHAPUIS, directeur commercial des FESTIN et porteur de la nouvelle griffe « TOQ TOQUE » ainsi que le président du club, Pierre-Nicolas JOLIOT, réaliseront cette première dans les annales de l’évènement. Une recette sans ingrédients d’origine animale.

Le dirigeant du groupe SCHIEVER et président de l’antenne icaunaise du réseau Entreprendre Bourgogne s’est livré à un exercice oratoire des plus stimulants pour accueillir les représentants de 32 entités influentes de l’Yonne lors du second Dîner des réseaux, organisé par son organisme à Auxerre…

AUXERRE : « Nous sommes tous des acteurs impliqués de l’économie et vous êtes avant tout des entrepreneurs investis de cette mission de représentativité parmi les sphères influentes de notre environnement… ».

Avec sa faconde coutumière et son parlé vrai, Vincent PICQ, responsable du réseau Entreprendre Bourgogne dans le département de l’Yonne, toujours assorti de son célèbre nœud papillon, s’est fendu d’une intervention orale comme il en a le secret à l’occasion des retrouvailles des participants du second Dîner des Réseaux.

Un parterre d’invités très attentif aux propos de ce chef d’entreprise responsable qui a pris soin il y a trois ans d’étendre sur son territoire de prédilection l’influence de ce réseau Entreprendre Bourgogne, connu et reconnu de tous aujourd’hui.

Arguant des principes vertueux du bénévolat, le critère d’excellence qui fait avancer ce réseau associatif vers ses objectifs et ambitions, l’entrepreneur bourguignon se montra très satisfait de ce rassemblement d’un soir, initiateur de partages fructueux et d’échanges fournis dans une parfaite convivialité.

Rejoint par Arnaud GRAVEL, nouvel encadrant emblématique de la structure (ce dernier s’est substitué avec intelligence et subtilité à l’inusable André RENARD qui est parti depuis sous les cieux constructifs de l’entrepreneuriat), Vincent PICQ a dressé un tableau plutôt flatteur de l’association.

Création, reprise et  développement : les thèmes d’interventions du réseau…

2018 fut en soi une année record pour Entreprendre Bourgogne. Même s’il est un peu prématuré de l’évoquer déjà au passé ! Vingt-quatre lauréats ont été plébiscités et soutenus par la structure très attentive à leurs besoins. Soit un équivalent de plus de 150 emplois, créés ou préservés.

Ce réseau, consensuel avec tous les acteurs de l’économie, agit en faveur de la création et la reprise d’entreprise. Mais, cette année, il a ajouté une nouvelle corde d’expertise à son arc : le développement des sociétés.

Une valeur ajoutée, passionnante et légitime, qui offre ainsi de nouvelles perspectives d’évolution à brève échéance pour ce réseau, très bien positionné à l’international, sur trois des cinq continents de la planète.  

« Mais, il n’est pas encore introduit aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, comme le signifiait avec un large sourire Arnaud GRAVEL, expliquant les attendus du récent Congrès de Bruxelles où se pressaient 1 300 participants.

Dernièrement, Entreprendre Bourgogne s’est attaché les services d’un chargé de mission régional. Celui-ci aura pour tâches de coordonner l’accompagnement des entreprises bénéficiaires de la bienveillance du réseau.

L’art et la manière d’entretenir son réseau professionnel. Et surtout de le développer en mutualisant ses connaissances autour de soi. Tel est le principe de cette judicieuse initiative, le Dîner des réseaux, qui est porté chaque année par l’un des premiers d’entre eux sur notre territoire régional : Entreprendre Bourgogne. Trente-deux représentants de structures patronales, associatives et institutionnelles ont pu échanger en parfaite liberté et dans un total esprit de convergence d’intérêt lors de cette animation, placée sous le signe de la convivialité.

AUXERRE : Mieux se connaître pour accroître des liens bénéfiques au développement de ses affaires : telle est la vertu primordiale des réseaux. Il existe aujourd’hui pléthore de structures associatives et institutionnelles à vocation économique dans le paysage territorial. Mais, beaucoup n’ont pas la faculté de pouvoir solliciter ses membres aussi souvent qu’ils le souhaiteraient. Par manque de temps, à cause de soucis d’agendas complexes à gérer. Voire par simple méconnaissance de l’existant.

Fédérateurs dans l’âme, les responsables d’Entreprendre Bourgogne ont pris soin depuis deux saisons de provoquer un rendez-vous annuel en élargissant le plus possible ce cercle vertueux.

Pourquoi, d’ailleurs, ne pas le faire lors d’un dîner aux accents sympathiques et conviviaux, ce qui permet de corroborer les principes cordiaux du vieil adage : « joindre l’utile à l’agréable ».

Un pari réussi pour les organisateurs

Certes, l’antenne icaunaise de cette puissante entité qui rassemble des chefs d’entreprises éparpillés aux quatre coins du territoire régional réunit une fois l’an, au moment de la présentation de ses vœux, la quintessence économique du cru. Un rendez-vous aussi attendu dans le landerneau que les vœux de l’association de la Légion d’Honneur. Mais, visiblement, cela ne suffisait pas.

Trente-deux personnes ont in fine répondu par l’affirmative à cette nouvelle invitation automnale du réseau invitant.

Issus des milieux bancaires (Banque de France, BNP Paribas, Banque populaire…), de la Fédération française du Bâtiment, du Centre des Jeunes Dirigeants, de la BGE, de l’AET ou de l’association Yonne Numérique ; tous avaient à cœur de représenter du mieux possible leur organe structurel. Nouant des liens avec leurs voisins de table à la suite d’un échange de carte de visite. Ou biffant déjà un rendez-vous aux contours fructueux sur leurs agendas respectifs en fin de soirée.

Ce fut un pari réussi pour Sophie BERNARD, la sémillante chef de file du réseau Entreprendre Bourgogne qui sévit avec habilité et adresse dans la zone septentrionale de la Bourgogne Franche-Comté à l’essor de ce réseau, aujourd’hui présidé par Vincent PICQ, dans l’Yonne.

La piètre prestation offerte par les hommes de Pablo CORREA, vendredi dernier face aux joueurs du Paris FC, ne restera pas dans les annales footballistiques quant à la qualité du jeu offensif et à la prise d’initiatives proposés. En revanche, le désintérêt chronique des supporters et le constat de tribunes vides traduisent le malaise bien réel et profond qui s’installe petit à petit à l’Abbé Deschamps…

AUXERRE : Insipide. Hors sujet. Déroutant. Les matchs se suivent et se ressemblent pour les professionnels de l’équipe première de l’AJA depuis le début de la saison. Sans que l’esquisse de la moindre espérance ne vienne inverser cette curieuse atonie qui habite le mental de ces garçons, pourtant pétris de bonne intention.  

Scotchés à la 18^ème place du classement, les Auxerrois ne décollent pas de cette zone rouge, synonyme de barrage si l’on devait en rester là. Ni dans leur approche tactique du jeu. Ni dans leur velléité de conquête face à des adversaires qui leur sont supérieurs en tout point.

Défense inerte, attaque stérile, milieux peu créatifs, gardien pas inspiré. La vista n’est plus de la partie pour les blancs et bleus.

Point de banderoles revendicatives de la part des aficionados, au terme de cette rencontre ennuyeuse au plus haut niveau. Mais, des bordées d’insultes et de noms d’oiseaux qui ont persiflé dans la fraîcheur de cette soirée où l’on sentait poindre quelques hostilités à l’encontre de cette équipe diminuée et empressée de regagner les vestiaires la tête basse.

Mouiller le maillot et offrir un tout autre spectacle

Il plane déjà un sentiment de résignation. Voire de désillusion envers des sportifs qui nourrissaient pourtant de sérieuses ambitions dès l’entame de ce championnat. Même si l’épreuve est complexe et longue à gérer dans ce calendrier parfois kafkaïen ; il n’empêche que l’AJ Auxerre, eu égard à son lustre d’antan, ne figure pas à sa place dans ce championnat.

La confiance est une vertu qu’il est nécessaire de posséder en soi avant chaque rencontre. Ce qui doit être une maxime applicable à tous les joueurs ne l’est plus au bout du premier quart d’heure de jeu.

La faute à qui ? Les dirigeants ? L’entraîneur ? L’encadrement ? L’environnement technique et structurel ? Les moyens financiers ? Rien de tout cela, en vérité !

Majeurs et vaccinés, selon la formule usuelle, les joueurs doivent livrer une bataille farouche sur le terrain et sont les seuls à prendre leur responsabilité, à les assumer en professionnels qu’ils sont et à suivre scrupuleusement les consignes de leur coach. Lui, Pablo CORREA, il n’est pas né de la dernière pluie ! Son passé de coach plaide en sa faveur. Son expérience à l’AS Nancy Lorraine, aussi.

Alors, comment se sortir de l’ornière et renouer avec le soutien des valeureux supporters dépités par tant de contre-performances ? En mouillant le maillot et en offrant un tout autre spectacle sur le terrain que ce énième match terne, sans substance et sans saveur. Triste à pleurer parce que précisément il était sans supplément d’âme…

Thierry BRET

La jeune entrepreneuse de PERRIGNY a décroché la lune en s’adjugeant lundi soir à Paris le titre tant convoité de lauréate nationale dans la catégorie Commerce du Concours « Talents » de la BGE. Créatrice de produits commercialisés sous sa propre marque, spécialiste d’équipements équestres qu’elle vend dans sa boutique, cette cavalière hors pair a su convertir sa passion immodérée qu’elle voue à l’équitation en une activité professionnelle, ambitieuse et lucrative, rêve exaucé de sa petite enfance…

PARIS : Le sacre avec le sourire. Mais, aussi avec son zeste d’émotivité. Que s’est-il passé dans la tête de la jeune chef d’entreprise icaunaise lorsque cette dernière a été invitée à rejoindre l’estrade officielle de cette remise de prix pour y recevoir son trophée ?

La joie, de prime abord. Quoi de plus naturel lorsque l’on vient glaner ce précieux sésame au nez et à la barbe de quatre autres entrepreneurs aux dents longues. Et aux projets, pourtant acérés et solides.  

La fierté, sans doute. Celle d’avoir pu suivre son intime conviction malgré les aléas de la vie d’un porteur de projet, et son étoile lumineuse qui brille à travers elle autour de ce concept. Celui-ci est plutôt iconoclaste. Mais, il aura su convaincre les jurys successifs, composés d’experts de la création d’entreprise, via des joutes sélectives à l’échelle départementale et régionale, qualificatives vers le Nirvana. Cette quête du trophée absolu : obtenir le prix national !

Balayés d’une chiquenaude les atermoiements et les périodes de doute que chacun rencontre à ses dépens dans les phases préparatoires menant à la création ; place au succès légitime sous le feu nourri des projecteurs !

Marie BILLARD a triomphé. Elle, qui petite fille ne vivait que pour les chevaux dès l’âge de six ans, elle, qui a su prêter attention à ses clients et cavaliers constatant que l’offre de produits équestres de qualité se réduisait comme peau de chagrin.

Le suivi pédagogique auprès de la BGE Yonne Nièvre…

Forte d’une expérience commerciale d’une décennie, la jeune femme décide de voler de ses propres ailes. Peut-être en chevauchant dans l’imaginaire une licorne aventureuse ? Toujours est-il, qu’elle se met à dessiner, concevoir et produire des articles équestres de son cru du meilleur goût.  

Il n’en faudra pas plus pour inspirer les aficionados des sports équestres de l’Yonne. La forte potentialité de cette discipline pousse la jeune femme à entrevoir de nouveaux objectifs professionnels : la création de produits à sa griffe et leur commercialisation qu’elle assure dans sa boutique, localisée en périphérie d’Auxerre.

Le succès est au rendez-vous. Ce qui n’est guère une surprise pour la cheffe d’entreprise qui a suivi le cycle pédagogique et la formation de créateur déclinés par BGE Yonne Nièvre. Aujourd’hui, son magasin a doublé de surface. Un agrandissement aisé avec l’acquisition du commerce qui jouxtait la boutique initiale.

Pragmatique, Marie BILLARD a embrayé la vitesse supérieure dans l’approche de son plan de carrière. La récente embauche du premier collaborateur n’a rien de virtuelle. Ce n’est que le début de la belle aventure.