Dès octobre, l’un des deux propriétaires de la vitrine artistique de la société MC2 ARCHITECTES entamera des séances pédagogiques lui permettant de renforcer ses aptitudes professionnelles en la matière. Au terme de la première année d’existence, la galerie d’art de Chablis présente un bilan positif et envisage de croître en renforçant ses potentialités de développement. Elle s’oriente vers de nouvelles perspectives non dénuées de réussite économique. C’est l’objectif ambitieux que se sont fixés Marie-Claire GILET-CHEVILLOTTE et son époux, Mathieu, au service de la dynamique culturelle sur ce secteur géographique de l’Yonne…

CHABLIS : Opérationnelle depuis le printemps 2017, la galerie d’art du cabinet MC2 ARCHITECTES apporte sa contribution à la renommée d’artistes locaux, voire d’un peu plus loin. Si les curieux qui poussent la porte de cette belle devanture stylisée ont des origines franciliennes ou étrangères, la structure interpelle aussi les habitants de Chablis par ses aspects insolites.

Ouverte à raison de trois jours par semaine, dont la sacro-sainte matinée du dimanche du fait du marché dans sa rue, la galerie d’art devrait amplifier ses performances de fréquentation et de vente d’ici quelques mois.

L’un de ses responsables, Mathieu CHEVILLOTTE, se lance un nouveau défi. Il suivra à l’automne une formation de galiériste à Paris.

Accueillir à terme des artistes en résidence…

« Les perspectives qui se présentent à nous sont de professionnaliser cet univers qui accueille des peintres, céramistes ou sculpteurs, explique-t-il, d’où l’inscription à une formation conçue par les spécialistes du média « ARTENSION », qui sont de fins exégètes dans le monde de l’art et sur son marché… ».

Accompagné du peintre auxerrois, Marcel LUCIEN (pseudonyme d’une figure reconnue dans les milieux de l’entrepreneuriat icaunais), Mathieu CHEVILLOTTE souhaite se doter du maximum d’ingrédients intellectuels, indispensables à la réussite de son projet.

Croyant dur comme fer au développement de sa galerie, il mise sur la croissance du tourisme œnologique sur le secteur. Celle-ci pourrait avoir un sérieux impact sur la fréquentation de la vitrine artistique. Adepte d’une stratégie de communication multicanale, le chef d’entreprise auxerrois serait disposé à terme accueillir des artistes en résidence (l’infrastructure l’autorise) et faire ainsi boule de neige parmi le sérail de ces créateurs hétéroclites en créant le buzz.

Il y a peu un touriste américain de passage dans la ville a acquis un bronze d’une valeur de 3 000 euros. Preuve que cette jeune galerie d’art qui accueille en ce moment les œuvres de cinq artistes peut encore gagner en ambition professionnelle…

Déjà barragiste avec un seul et unique point obtenu en quatre journées (18^ème), le club de Saint-Ouen aura sans doute fort à faire contre les protégés de Pablo CORREA, ce vendredi en début de soirée. Toutefois, la prudence est de rigueur pour le coach franco-uruguayen du club fétiche de l’Yonne. Même si l’historique structure sportive de la périphérie parisienne frappée de l’étoile rouge évoluera pour l’ensemble de la saison à Beauvais, faute de terrain apte à accueillir dignement les rencontres de Ligue 2, il ne faudra pas vendre la peau de l’ours trop vite. Vigilant, l’entraîneur de l’AJ Auxerre se satisferait d’un match nul au terme de ce délicat déplacement…

AUXERRE : Avec un total de six points au compteur, l’AJA occupe avant cette rencontre de la cinquième journée du championnat de Ligue 2 une méritoire neuvième place. Deux victoires sont venues saluer les premières foulées sur les pelouses de la formation 2018/2019 pour autant de défaites. Si l’on y ajoute le succès obtenu au tour initial de la Coupe de la Ligue face au Gazélec Ajaccio, le premier bilan de ce mois estival, synonyme de reprise, se solde sur une note plutôt positive.

Pour autant, et comme devait le marteler à moult occasions Pablo CORREA le coach de l’équipe professionnelle face aux journalistes en salle de presse, « le championnat demeure une épreuve très longue dans la durée qui comporte son lote de surprises… ».

Dire que le club auxerrois a déjà une obligation de résultat lors de ce déplacement dans l’Oise est une évidence dans la tête du sélectionneur. Les trois cadors du championnat, le FC Metz, le Racing club de Lens et le FC Lorient possèdent déjà quelques longueurs d’avance qu’il sera nécessaire de combler au plus vite si le club bourguignon s’invite à jouer les premiers rôles lors de cette saison.

Un dernier entraînement avant de prendre le bus pour Beauvais…

Se concentrant uniquement sur les performances actuelles de son équipe, le coach se méfie cependant de cette formation audonienne, figure emblématique du football français. Certes, il y a belle lurette que le Red Star n’a pas tutoyé les sommets des compétitions nationales et goûté aux fastes enfiévrés de la Ligue 1. Toutefois, l’affronter avec désinvolture et absence d’humilité peut s’avérer problématique à bien des égards. Le risque est grand en cas de suffisance. D’où le message clair adressé par Pablo CORREA à ses garçons : « continuons le travail pour obtenir de bons résultats ».

En quête d’un nouveau portier dans ses cages (une obligation à résoudre avant le terme du Mercato), le club enregistre néanmoins de sérieuses satisfactions en ce tout début de saison. Le nombre de buts marqués à des adversaires pugnaces est plus élevé que le nombre de buts encaissés par la défense. D’où un solde positif en terme de goal-average.

Faciliter l’intégration des nouvelles recrues…

Observant la quiétude et l’état d’esprit positif qui règnent dans le groupe, Pablo CORREA constate la saine intégration de ses trois nouvelles recrues qui sont venues renforcées un effectif pourtant revu à la baisse. Le team, plus resserré, n’accueille que 22 à 23 pensionnaires.

« L’entourage sportif a tout mis en œuvre pour faciliter l’intégration de ces nouveaux venus parmi les plus anciens de nos joueurs, précise-t-il, afin de créer ce climat de confiance chaleureux et propice à leur adaptation ».

Mais, l’entraîneur conserve à l’attention de ses troupes sa même rhétorique. Pour pouvoir durer dans la performance, il est judicieux d’être capable de s’adapter à toutes les équipes qui évoluent dans ce championnat. Et de garder la tête froide en toutes circonstances !

Deuxième motif qui le satisfait : la présence sur le banc de joueurs de talent qui pourraient être titularisés dès le coup d’envoi. Un constat qui n’était peut-être pas monnaie courante lors des saisons précédentes.

Le Red Star est prévenu : titulaires et remplaçants de l’AJA ne feront pas de la figuration vendredi soir sur la pelouse de Beauvais…

Lieu de rencontre privilégié où les habitants de la ville et des alentours apprennent à se connaître différemment, le REPAIR CAFE est un concept né à Amsterdam il y a une dizaine d’années. Depuis, des groupes locaux, à l’instar de celui apparu à Auxerre, ont essaimé un peu partout en Europe. Le but étant de proposer des ateliers de réparation participatifs où chacune des personnes présentes partage connaissances pratiques et expériences pour prolonger l’existence d’un appareil électro-ménager, d’une bicyclette, d’un grille-pain ou d’un sac à main abîmé. Les retrouvailles de ces adeptes de l’économie circulaire se feront ce samedi 25 août en après-midi…

AUXERRE : Une fois n’est pas coutume, c’est l’un des hauts lieux de la pratique du karaoké dans l’Yonne, le bar à l’appellation hispanique « Latino’s del Mundo », qui accueillera la prochaine rencontre de ces « Géo TROUVETOU » de la débrouillardise et de la bricole généreuse ce samedi 25 août.

Dans une salle mise à la disposition des membres de la structure, appareils électro-ménagers et autres ustensiles de la vie quotidienne, un peu amochés par la vie, tenteront de retrouver une seconde jeunesse après une cure de jouvence salvatrice une fois passée dans les mains expertes de ces adeptes du bricolage.

D’ailleurs, les organisateurs le stipulent : « réparer ne permet pas seulement d’économiser de l’argent mais aussi de préserver de précieuses matières premières… ». En ces temps de protection environnementale à tout crin, l’argument est solide pour convaincre les nouvelles recrues.

Une vingtaine de réparateurs aux manettes de la structure…

Les chiffres parlent d’eux-mêmes dès qu’il s’agit de mieux cerner l’impact de cette structure associative, née du travail harmonieux avec la Jeune Chambre Economique d’Auxerre et l’Atelier des Beaux Boulons. En vingt-cinq rendez-vous mensuels, ce sont plus de 730 personnes qui ont rendu une visite pragmatique à l’entité, qui aime privilégier l’itinérance de ces rencontres.

Près de 900 objets ont ainsi bénéficié de l’expertise enjouée de ces accoucheurs d’une seconde vie. Forte d’une équipe d’une trentaine de bénévoles, REPAIR CAFE Auxerre propose de découvrir une expérience ludique et gratifiante de la réparation facile et à la portée de tous.

A tester dès ce samedi 25 août entre 14 h et 18 h, avant le futur rendez-vous prévu le 29 septembre dans les locaux de GERMINAL…

Mercredi 29 août, le restaurant d’application du centre de formation d’apprentis de l’Yonne (CIFA) à Auxerre rempilera pour une nouvelle saison de fonctionnement, faite de découvertes gastronomiques intéressantes au fond de l’assiette. Fonctionnel depuis quelques années, le « COM’DES CHEFS » y accueille un public hétéroclite de particuliers, d’épicuriens, de retraités, voire d’entrepreneurs qui y tiennent des rendez-vous d’affaires importants. En avant-première, présentation de ce premier menu à mettre l’eau à la bouche…

AUXERRE : Sur le coup de midi, le mercredi 29 août, l’univers au décorum cocooning du restaurant d’application du CIFA de l’Yonne ouvrira ses portes pour une nouvelle saison opérationnelle.

En cuisine et dans la salle, ce sera l’effervescence parmi les jeunes apprentis qui profiteront de la présence d’un public composé d’habitués et de béotiens pour démontrer leur savoir-faire dans ce noble métier de la gastronomie.

Car, que l’on ne s’y trompe point : le « COM’DES CHEFS » demeure avant toute chose un restaurant pédagogique de bon aloi où les jeunes gens qui s’y affairent ont conscience d’apprendre leur futur job. Dans le respect des règles de l’art de la cuisine et du service à la française, des valeurs intrinsèques inculquées par le programme pédagogique du CIFA de l’Yonne, soucieux de former ses pensionnaires vers l’excellence professionnelle.

Un premier rendez-vous décliné autour des poissons et crustacés…

Pourvu d’un équipement technique de très belle facture (cave à vin pouvant accueillir quelques goûteux nectars, numérisation de la carte des vins, décoration cosy et design de la salle…), l’établissement est largement comparable aux structures professionnelles établies sur la place.

En plus de la conception de ses menus journaliers, l’équipe en poste concocte toute l’année des menus inspirés de grandes recettes de la gastronomie nationale. Celles qui enchantent les becs fins vivant aux quatre coins de la planète.

Mais, avant de retrouver avec moult plaisirs le généreux programme des menus thématisés au fil de l’eau de cette saison (Beaujolais, Noël, Semaine du Goût, repas orientés vers des spécialités telles que le foie gras ou la truffe…), les premiers consommateurs de cette rentrée ne regretteront pas leur choix en venant se sustenter de spécialités poissonnières.

Le chef et sa brigade de jeunes pousses concocteront le menu suivant pour le déjeuner de ce 29 août : une entrée des artistes (à découvrir), des fruits de mer embeurrés d’herbes, un pavé de saumon agrémenté de sa cassolette du soleil avant de poursuivre par une dégustation de fromages sur un plateau.

Les amateurs de confiseries et de gourmandises auront l’opportunité de conclure en dégustant le dessert, conçu sur la thématique des « choux » préparés dans tous leurs états.

On imagine un melting-pot de sympathiques petites gâteries agréablement sucrées et savoureuses au palais avec beaucoup de crème…

Réservations au 03 86 42 03 55 ou par mail à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Eprouver, valoriser et déployer les techniques et systèmes agricoles en vue de réduire l’usage des produits phytosanitaires intègrent les objectifs majeurs du dispositif « DEPHY », l’un des socles essentiels du plan ECOPHYTO en France. A la mi-juillet, une trentaine de viticulteurs de l’Yonne ont été conviés à découvrir les résultats de ces expérimentations réalisées sur plusieurs parcelles à Saint-Bris-le-Vineux et à Irancy. A l’instar d’autres portes ouvertes qui ont été accueillies dans une dizaine de localités de Bourgogne Franche-Comté…

SAINT BRIS LE VINEUX et IRANCY : Le « DEPHY Tour 2018 » des régions Grand Est et Bourgogne Franche-Comté faisait étape dans le département de l’Yonne à la mi-juillet aux domaines viticoles de Jean-François/Pierre-Louis BERSAN à Saint-Bris-le-Vineux et de Thierry RICHOUX, à Irancy.

Organisée en concertation avec les services de la Chambre départementale de l’agriculture, cette rencontre informative aura permis à une trentaine de vignerons de prendre date avec les nouvelles techniques facilitant la réduction des produits phytosanitaires dans le sol.

Au nombre de dix-sept en France, ces collectifs que sont les groupes « DEPHY » accueillent des dizaines de viticulteurs engagés à réduire l’emploi de ces produits phytopharmaceutiques dans leur système de production. Dans l’Yonne, l’une de ces structures regroupe onze professionnels de la vigne.

Créés en 2010, les groupes « DEPHY » testent et développent des méthodes alternatives spécifiques et économes en produits phytosanitaires. Lors de ces rencontres régionales qui reviennent à rythme biennal, les membres de ces collectifs témoignent, chiffres à l’appui, des bienfaits de cette amélioration de la qualité des sols. On y parle de la gestion de l’enherbement, de l’utilisation d’OAD (outils d’aide à la décision), des produits de bio contrôle, des engrais verts ou encore des stratégies à mettre en place sans CMR (cancérogène, mutagène et reprotoxique).

Des témoignages concrets parmi les parcelles…

Dispositif facilitant l’échange entre professionnels convaincus et ceux, plus sceptiques, ce concept a le mérite de préparer sérieusement l’avenir de la filière agricole dans son ensemble. D’ailleurs, les ingénieurs du réseau professionnel ne sont jamais très loin pour expliquer les avantages de ce processus d’évolution.

Présente le jour J, Lise-Marie LALES, ingénieur et conseillère en viticulture auprès de la Chambre départementale de l’Yonne, accompagnait le groupe en prodiguant moult conseils et renseignements.

Après les aspects théoriques qui furent spécifiés par les techniciens de la chambre consulaire, les onze viticulteurs agréés de ce réseau s’organisaient en mini-ateliers conférences pour aborder, démonstrations à l’appui, les thèmes du jour : les couverts végétaux, les engrais verts illustrés par une utilisation de semoir ou la faisabilité d’une stratégie agricole sans employer les fameux CMR.

L’après-midi fut consacrée à la visite de plateformes et à la présentation de leurs résultats sur le thème « Stratégie de protection phytosanitaire sans CMR, économes en intrants et d’alternatives au désherbage chimique ». Sous une chaleur accablante, au beau milieu du vignoble, les viticulteurs stoïques devant les effets de la canicule écoutèrent les commentaires de Thierry RICHOUX, du domaine éponyme, sur les expériences menées sur ses parcelles.