ARTS DE VIVRE
Un champion du monde à Auxerre : Dylan WERNER, un couteau suisse du service et des arts de la table au top !
Thierry BRET mai 16, 2023
Une chose est sûre avec les « WORLD SKILLS » – l’équivalent des Jeux olympiques pour les représentants des filières professionnelles artisanales -, l’équipe de France des Métiers ramène à chaque édition…
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L’Aile ou la Cuisse : une étape à découvrir dans l'Auxois, « L’Auberge de Guillaume », le plaisir du goût et de la vue...
Thierry BRET mai 14, 2023
Après un joli parcours de maisons étoilées et un titre de « Meilleur Ouvrier de France », décroché en 2015, c'est un retour aux sources pour l'enfant du pays, Guillaume ROYER, au…
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Pour sûr, ce ne sont pas nos artisans-charcutiers Mickaël CLAUDIN et Damien LEGER, ainsi que leur dynamique équipe qui viendraient contredire ce séculaire dicton. Durant la dernière foire de Sens,…
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L’Aile ou la Cuisse : du « Chef Coq » de jadis...au « chefaillon coquelet » d’aujourd’hui !
Thierry BRET avril 28, 2023
Il fait bon musarder dans le vignoble bourguignon au sud de l'Yonne. La RN6 – oh, pardon la D 606, puisque cette appellation routière traditionnelle de notre pays n’est plus -…
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Gastronomie : un nouvel établissement s’ouvre à Chevannes, « La Table » tenue par le couple LOBIES
Thierry BRET avril 27, 2023
« L'Aile ou la Cuisse » souhaite la bienvenue à Sun, la pâtissière et à son époux Jérémie LOBIES, le cuisinier. Tous deux ont un CV bien rempli (Joël ROBUCHON, Pierre HERME,…
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