Voici une quinzaine d’années que cette discrète adresse sénonaise a pignon sur rue, le long d’une artère impeccablement refaite récemment. Un menu-déjeuner de vraie cuisine, proposé à moins de 20 euros, ne se trouve pas si facilement en ville.
Le cadre est un peu vieillot. Mais, c’est en confiance que l’on peut grimper les quelques marches ! Aux beaux jours, il existe aussi une paisible terrasse en arrière-cour.
Une entrée originale : le pâté chaud !
L’ardoise fait saliver. En entrées, sont proposées notamment salade de lentilles et terrine maison. Mais, c’est le pâté chaud (porc et volaille) qui emporte la mise. Cette entrée originale, peu souvent présentée, est des plus goûteuses. Elle aurait mérité 4,5 degrés en sus. Même tiède, elle est bonne, tout comme la baguette servie à table.
Mention spéciale pour l’un des plats : le lapin à la tomate et sa succulente purée. Comme cela fait plaisir de s’en voir proposer au restaurant, car cela devient rare. Pourquoi ? Lorsque j’étais plus jeune, il était servi en gibelotte, à la moutarde, en civet, aux champignons, dans moult menus…
Le lapin revisité à la sauce d’Eric !
Alors oui, on se régale avec cette bonne cuisse de lapin bien assaisonnée à la sauce fort « nappante », accompagnée d’une onctueuse purée qui constitue l’accompagnement idoine. À l’instar de l’ASOM (Association de sauvegarde de l’œuf mayo récemment évoquée), créons sans plus tarder l’ASLM, soit l’Association de sauvegarde du lapin dans les menus ! En salle, le chef Eric s’active tandis que le matin, il est plutôt en cuisine.
En dessert, j’aurais sûrement dû choisir la crème brûlée. Car le gâteau aux pommes est quelque peu bourratif et plutôt du genre « étouffe-chrétien » !
Mention spéciale pour le service du café, avec une attention délicate du chef qui nous apporte de délicieuses cerises à l’eau-de-vie. C’était une tradition aussi, il y a bien longtemps, à l’ancienne « Auberge de la Vanne ».
En payant au comptoir, on peut aussi acheter un pot de confiture maison : celle à la poire est un pur délice.
Rendons hommage à ces bonnes petites maisons qui nourrissent à prix modiques tout un chacun. En restera-t-il encore demain ? Raison de plus pour en profiter aujourd’hui…
En savoir plus :
FLOP : mauvaise pioche pour le dessert !
TOP : le rapport qualité/prix est correct. Et merci pour les cerises !
Contact :
« La Cantine d’Eric » 67, rue du Général-Leclerc 89100 SENS Tél. : 03 86 65 06 37
Menu complet de vraie cuisine à 18,50 euros. Ouvert au déjeuner sauf samedi et dimanche. Parking facile.
Gauthier PAJONA