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Il est bientôt midi le long de la RD606 (ex-RN6) à Cravant, au sud d’Auxerre. Sur le pont du canal du Nivernais (Auxerre/Decize : un parcours cycliste d’une douce quiétude !) de nécessaires travaux de réfection se réalisent. L’usure du temps, sûrement, bloquant toute la circulation routière pour de nombreux mois encore. Jusqu’à Pâques prochain, semble-t-il…
De l’autre côté de ce barrage routier se tient un café-restaurant que l’on connut antan comme routier. Il a été repris l’été dernier. Un pareil blocage de la circulation en début d’exploitation commerciale, ce n’est vraiment pas de bol peut-on penser !
En en poussant la porte, on constate la présence de quelques clients. Derrière le comptoir, une dame britannique à l’accent un brin germanique s’occupe du bar.
La formule, entrée/plat/dessert, est proposé autour de 22 euros, je pense. Car son prix n’est pas affiché. Tout commence avec un petit buffet d’entrées. Aux côtés de trois flacons de vinaigrette industrielle se tient fort heureusement une bouteille de vinaigrette faite maison ! Sont proposés notamment de petits morceaux d’une pizza plutôt bonne, de la betterave en morceaux qu’apporte le cuisinier de la maison. La salade verte y est plutôt du genre franc du collier !
Les œufs mayo, c’est du sérieux !
Mais l’on réserve une mention spéciale aux impeccables œufs mayo et leur sauce à base d’échalotes. Ils sont fort bons, cuits comme il le faut et
remportent un succès mérité.
L’œuf mayo, c’est du sérieux ! Sous l’égide de l’ASOM (Association de sauvegarde de l’œuf mayo), son championnat national aura lieu fin novembre prochain à Paris. Notre région y sera représentée par le restaurant « Klima » de Puligny-Montrachet, celui-ci ayant remporté la finale régionale en octobre dernier.
Ensuite, trois plats chauds sont proposés : une cuisse de poulet, des endives au jambon et une omelette mixte du chef. Pendant ce temps, arrivent au comptoir les ouvriers du chantier : ils sont reconnaissables à leur tenue orangée. Va pour l’endive au jambon ! Elle est fort bonne, bien gratinée et entourée d’un bon jambon blanc que je qualifierai d’artisanal (sans doute le boucher local ?). D’ordinaire, on a plutôt droit à un jambon blanc industriel pour ce type de plat.
Un bémol toutefois, le dessert industriel…
L’assiette est complétée par de bonnes pommes de terre un peu sautées. Elles sont victimes de leur succès ; l’endive sera vite remplacée par des pâtes bolognaises !
L’aimable et souriante serveuse nous apporte ensuite un pichet de Côte d’Auxerre rouge. Franchement, il n’est pas inoubliable !
Petit bémol avec le dessert, plutôt du genre industriel : une tarte aux pommes servie glacée ! Ce qui n’arrange rien. Il en existe pourtant de bons desserts, simples à faire maison : crème aux œufs, compote pommes/poires, mousse au chocolat, riz au lait. Pour sûr : ce serait meilleur !
Les commerces de Cravant souffrent en cette période de travaux. Raison de plus pour nous y arrêter, histoire de les faire travailler, comme dans ce petit caboulot, qui dans quelques mois retrouvera la circulation routière quotidienne et l’usage de son vaste parking.
En savoir plus :
Les FLOPS : la musique est braillarde et bouscule nos tympans !
Les TOPS : l’œuf mayo est excellent, mais ça, vous l’aviez deviné !
Contact :
Les Lilas des Deux Ponts
19 Route de Paris
89460 Deux Rivières
03.86.42.23.91.
Ouverture 7 jours sur 7 (c’est courageux !).
Pour stationner : venant du nord, un petit parking est situé à gauche avant la zone de travaux, puis emprunter la passerelle sécurisée. En venant du sud : se garer le long de l’allée bordée d’arbres avant le virage de la route ; c’est très simple !
Gauthier PAJONA