Dans le cadre de sa politique d’alimentation de proximité, la Chambre d’agriculture, en partenariat avec le Département, organise la 3ème édition du salon de producteurs locaux. Cet événement est ouvert aux gestionnaires et cuisiniers des établissements scolaires et établissements de santé, aux collectivités, grossistes et cuisines centrales ainsi qu’à la restauration commerciale.
Le showroom s’inscrit dans l’axe stratégique « Accompagner la restauration Hors domicile pour faciliter l’approvisionnement en produits locaux » du Projet Alimentaire Territorial de la communauté d’agglomération du Grand Sénonais, pour lequel la Chambre d’agriculture est partenaire.
L’objectif du Show-room étant d’initier des échanges entre les producteurs et les acheteurs de la restauration et de faciliter l’introduction de produits locaux.
Durant ce salon, seront également présentés les programmes européens Fruits et Lait à l’école, programme facilitant l’introduction de produits bio et SIQO tout en bénéficiant d’un financement Européen, l’outil Agrilocal89 qui met en relation les producteurs locaux et les acheteurs publics en favorisant le circuit court en restauration collective, ainsi que l’outil Ma Cantine permettant la saisie des achats par les établissements et le suivi des objectifs de la loi Egalim.
Une douzaine de producteurs sera présente pour présenter les produits issus de leurs fermes, les conditionnements et prendre des contacts pour de nouveaux débouchés de commercialisation.
Cette action s’inscrit à la fois dans la loi EGAlim et dans la dynamique impulsée depuis quelques années par le département de l’Yonne.
Rendez-vous
MERCREDI 13 mars 2024
A 14 h à l’AMPHI de Sens, 90 rue Victor Guichard