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ARTS DE VIVRE

« La cuisson du poisson est l’affaire de Boris ! Un vrai professionnel qui propose des poissons de belle qualité, selon un concept menu original. Une « Ambiance des Halles » à recommander pour les fans des fraîcheurs maritimes… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : c’est bon le poisson et pas que le vendredi à « L’Ambiance des Halles » !

septembre 30, 2023
Rendons l'hommage qu'ils méritent à nos poissonnières et poissonniers. Souvent, leur journée commence dès deux heures du matin au pavillon de la marée du marché de Rungis pour y faire…

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« Une soirée caritative mémorable pour les épicuriens et généreux donateurs à l’occasion des trente ans du « Rive Gauche » de Joigny ! Anne-Claire et Jérôme JOUBERT proposent une soirée à thème, avec le concours de la Fondation GROUPAMA au profit de l’association PRADER WILLI… ».
ARTS DE VIVRE

Solidaire jusque dans l’assiette : le « Rive Gauche » régale les épicuriens pour ses 30 ans au profit de PRADER WILLI

septembre 25, 2023
Duo de sandre, cuit vapeur et sa quenelle aux petits légumes, servis sur un coulis d’écrevisses. De quoi faire saliver les gourmets qui entameront avec appétit le premier plat ! Une…

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« L’excellent filet de turbot côtier, accompagné de son subtil caviar de courgette et légumes estivaux a subjugué notre chroniqueur qui s’est délecté de son impeccable cuisson, et de ce plat qui était servi sans fausse note. « L’Ataraxie » - la tranquillité de l’âme chez les épicuriens et stoïciens - semble promise à un bel avenir, parmi les bonnes tables de l’Yonne… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : « L’Ataraxie » à Toucy, idéale étape pour tranquilliser l’âme des épicuriens…

septembre 23, 2023
La Puisaye, c'est un peu la Corse de l'Yonne, m'affirma un jour Denis le boucher qui en était natif ! Moult hameaux, d'imposantes routes bordées d'arbres qui descendent et serpentent.…

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« Les habitants et en particulier les Auxerroises ont contribué à la réussite de la journée en se parant de leurs plus beaux atours… Prêts pour le combat, sous le regard d’un chevalier en herbe ! La Compagnie « Ambra Luna » aura régalé les badauds sur son passage, tandis que la comtesse Mathilde a fière allure sur son destrier… ».
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On n’a pas tous les jours 800 ans : Auxerre commémore l’affranchissement de la cité du 01er août… 1223

septembre 18, 2023
Le temps d’un week-end, Auxerre s’est parée d’atours moyenâgeux et a arrêté l’horloge du temps au XIIIè siècle. Comme un air de Puy-du-Fou mais sans la polémique, en hommage à…

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« Bel établissement que celui-ci, dans une petite rue au cœur de Sens ! L’Atelier Vintage offre un décorum des plus originaux autour de recettes inspirées des brasseries US, burgers et steak-frites à la clé. Un atelier à découvrir très vite ! »…
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : un « Atelier Vintage » au décorum si insolite où il est bon de se restaurer !

septembre 16, 2023
Il est midi en cet estival jour ensoleillé (si, si !) le long de la rue du Plat d'Etain, sise derrière la jolie halle du marché. Bruno, le bistrotier, est…

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