ARTISANAT
Worldskills : le Français Denis MERLO décroche le Graal en remportant l’un des titres mondiaux !
Thierry BRET septembre 18, 2024
La pépite de 21 ans a su trouver à l’issue de quatre jours de compétition intenses le filon aurifère ! Le voilà désigné champion mondial de la catégorie, « service en restauration », un…
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Une pépite de 21 ans aux WORLDSKILLS service en restauration : Denis MERLO s’est ressourcé au CIFA
Thierry BRET septembre 15, 2024
Il a l’air en pleine forme, l’ami Serge GOULAIEFF ! Sa retraite très active lui sied à merveille ! Lui qui est devenu ces dernières années l’un des experts tricolores les plus…
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Yaël BRAUN-PIVET visite la boulangerie BISSON à Chevannes : une découverte fructueuse mais pas gourmande !
Thierry BRET septembre 13, 2024
Ah, ce Laurent BISSON ! C’est une véritable rock star de la baguette traditionnelle, de la brioche pur beurre à déguster entre amis aux alentours de 17 heures devant un thé,…
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La multiplication des pains en vision très alléchante : le meilleur jeune boulanger 89 se nomme Clément ETERNOT
Thierry BRET septembre 04, 2024
Dès le premier coup d’œil, cela met l’épicurien en appétit ! Oui, oui, même s’il ne s’agit in fine que de simples pains, proposés dans toutes leurs formes et configurations, s’étalant…
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Le CIFA lance la saison des concours : Gabriel ENFERT (Aux Terrasses) réalise des prouesses aux fourneaux…
Thierry BRET août 28, 2024
Dites, Mesdames et Messieurs les organisateurs de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne et du CIFA réunis à l’occasion du concours du Meilleur Apprenti cuisinier du département : ne pourriez-vous pas intégrer,…
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