La seconde édition de la « Soupe des Chefs », une action solidaire organisée au profit de Cap Saint-Martin par le Lions Club Auxerre Phoenix, devrait connaître le succès. Elle se déroulera en la journée dominicale du 04 novembre place de l’Arquebuse durant la Foire Saint-Martin. Huit chefs cuisiniers de l’Yonne se prêteront au jeu de la créativité et de l’altruisme afin de soutenir de la manière la plus succulente possible les personnes atteintes du cancer…

AUXERRE : Profitant de sa présence physique sur la Foire Saint-Martin, ce dimanche 04 novembre place de l’Arquebuse, le Lions Club Auxerre Phoenix joindra l’utile à l’agréable. Le club service déclinera en effet la seconde édition de sa « Soupe des Chefs ». Manifestation solidaire, elle n’est pas uniquement destinée aux amateurs de ces goûteux breuvages ni aux épicuriens.

Les membres du club ont fait appel à la l’altruisme de huit pointures de la gastronomie régionale. Portée sur les fonts baptismaux il y a seulement quelques mois, la jeune structure associative s’offre une vitrine publique afin de sensibiliser les visiteurs à cesactions sociétales.  

Ainsi, le produit de la vente de ces soupes concoctées avec succulence et professionnalisme par ces chefs généreux sera reversé au bénéfice de Cap Saint-Martin. L’association caritative œuvre au quotidien, grâce à des bénévoles impliqués, pour apporter de l’espoir et de la joie de vivre aux personnes atteintes de pathologies lourdes.

Servies chaudes sur place par les toques Icaunaises elles-mêmes, ces soupes originales (veloutés, recettes classiques revisitées, créations inattendues et surprenantes au palais…) pourront être emportées chez soi. Partenaire de l’opération, FESTINS DE BOURGOGNE, fournira les précieux récipients, des bouteilles pasteurisées en verre, qui faciliteront le transport de ces potages à déguster en famille.

Tarifées 3 euros le bol d’un quart de litre, ces nectars odorants aux saveurs subtiles seront commercialisés à 5 euros la bouteille d’un demi-litre. En sus, une tombola sera organisée sur le stand du Lions Club Auxerre Phoenix. Gain de ce jeu : un menu gastronomique pour deux personnes à déguster.

Christophe CORDIER, « Le Goût des Autres » à Auxerre, Bernard GILLOT, « Auberge des Chenêts » à Valloux, Charles GREGOIRE, « J’MCA » à Coulanges la Vineuse, Jérôme JOUBERT, « Le Rive Gauche » à Joigny, Eddy PLANCHARD, « Festins de Bourgogne » à Chemilly, Jean-Pierre SAUNIER, « Le Rendez-vous » à Auxerre et Jean-Pierre VAURY, « Le Moulin de la Coudre » à Venoy ainsi que les chefs et apprentis du CIFA de l’Yonne donneront de leur temps et de leur talent lors de cette action de solidarité qui devrait sensibiliser la foule.

Une recette à base de carottes, miel et gingembre spéciale Lions club !

Les membres du club service auxerrois apporteront aussi leur pierre à la construction de l’édifice. Ils ont décidé, pour certains d’entre eux, de mettre la main à la pâte en préparant leur propre recette. Une variante de soupe exquise faite de légumes qui a été soufflée par les spécialistes de la cuisine haut de gamme, FESTINS DE BOURGOGNE.

Cinq membres du club, Delphine ENGELVIN, experte en excellence au CIFA de l’Yonne, Gilles GENEST, responsable de la commission de cette « Soupe des Chefs », Marc LABARDE, organisateur des concours de Meilleurs ouvriers de France dans l’Yonne, Matthieu CHAPUIS, directeur commercial des FESTIN et porteur de la nouvelle griffe « TOQ TOQUE » ainsi que le président du club, Pierre-Nicolas JOLIOT, réaliseront cette première dans les annales de l’évènement. Une recette sans ingrédients d’origine animale.

Financé par une partie du produit de la taxe de séjour, le coût d’entretien des chemins de randonnée du territoire s’est élevé à 12 000 euros en 2018. Si la Communauté de communes de Puisaye-Forterre assume le financement du matériel de balisage et de son entretien, l’Office du tourisme en assure la promotion. Travaillant avec l’ensemble des acteurs de la randonnée du territoire, l’organe institutionnel, dans le cadre de sa compétence tourisme, poursuivra en 2019 cet aménagement sur d’autres chemins afin de guider les adeptes de la discipline, qu’ils soient occasionnels ou réguliers…

TOUCY : Au cours de la seule année 2018, 51 chemins de randonnée ont bénéficié de l’apport d’une signalétique judicieuse, sous la forme d’un balisage, comprenant des poteaux, des flèches autocollantes et des plaquettes en aluminium.

On le sait, les férus de cette discipline sportive mais aussi de détente familiale sont de plus en plus nombreux à arpenter au cours des week-ends ces sentiers champêtres au calme olympien.

Or, afin d’optimiser l’orientation et renforcer la sécurité de celles et ceux qui s’aventurent sur les 580 kilomètres de portions existantes en Puisaye-Forterre, le balisage s’avère nécessaire au confort de ces marcheurs.

La Communauté de communes de Puisaye-Forterre, sous la houlette de son vice-président en charge du tourisme, Jean-Michel RIGAULT, édile de Druyes les Belles Fontaines, a proposé il y a peu une séance de travail qui réunissait les référents randonnée des communes de ce territoire. Les baliseurs bénévoles étaient invités à y prendre part.

Actualiser la signalétique ou la refondre totalement…

Lors de cette journée, se déroulant à Mézilles, deux acteurs clés du balisage sur ce territoire, Audrey GASSET, chargée de mission tourisme et culture au sein de la communauté de communes et Gérard POULIN, référent balisage du projet, expliquèrent les modalités de la charte de balisage, à travers différents outils et leurs modalités d’installation.

Si la matinée était consacrée à la phase théorique, il n’en fut rien dès le tantôt avec une mise en application concrète sur le terrain pour une quinzaine de participants.

Dans un proche avenir, certains chemins de randonnée nécessiteront soit une actualisation de leur balisage, à l’instar des circuits de l’ancienne communauté de communes de Portes de Puisaye-Forterre, soit une reprise complète de celui-ci.

Cette opération, si elle est initiée, s’appuiera sur un partenariat tripartite entre les communes, propriétaires des circuits, les baliseurs volontaires et l’Office du Tourisme du territoire.

Les bases d’un futur partenariat s’accélèrent entre un lycée hôtelier de la Rioja, région septentrionale de la péninsule ibérique et l’établissement icaunais. C’est ce que devait confirmer la proviseure du lycée des métiers d’art, Capucine VIGEL, lors de la réception officielle d’un label validé par le Parlement européen, celui d’Ecole des Ambassadeurs de l’Europe…

AUXERRE : Le projet de collaboration étroite entre un lycée hôtelier de la province espagnole de la Rioja et du lycée d’enseignement professionnel auxerrois se peaufine depuis plusieurs semaines.

Après la visite d’une délégation d’enseignants avant la période estivale, la direction de l’établissement icaunais prépare les contours d’un futur séjour dans la péninsule ibérique afin d’étudier les modalités d’un futur rapprochement pédagogique.

L’annonce a été faite de manière officielle par la proviseure Capucine VIGEL lors de la réception du label de l’Ecole ambassadrice de l’Europe.

« Il est fondamental de recevoir et d’échanger avec nos homologues européens, devait préciser la responsable de l’établissement. Il est très important de partager les pratiques pédagogiques avec nos collègues, dans l’intérêt des apprenants et leurs enseignants… ».

Des liens étroits de cette province ibérique avec la Bourgogne

Une délégation de la province espagnole de la Rioja, conduite par le recteur José Abel BAYO MARTINEZ, avait rencontré il y a peu la rectrice de l’académie de Bourgogne Franche-Comté, Frédérique ALEXANDRE-BAILLY dans le cadre du développement des échanges éducatifs entre les deux territoires régionaux.

Cette visite avait permis la signature d’une convention de partenariat favorisant la mise en œuvre d’actions de coopération active.

Proche de la Bourgogne Franche-Comté sur le plan de la gastronomie et de la viticulture, la province espagnole deviendrait par le prisme de son établissement pédagogique le terreau idéal pour développer de nouvelles initiatives favorables au lycée des métiers d’art d’Auxerre.

En second lieu, la volonté d’accroître des échanges linguistiques entre élèves et ente professeurs représenterait une excellente opportunité afin d’initier des partenariats. Y compris avec les entreprises qui pourraient se positionner dans l’accueil de stagiaires.

Distingué par l’obtention d’un sésame émis par le Parlement européen, le « Label des Ecoles Ambassadrices », l’établissement d’enseignement professionnel de l’Yonne officialise une nette appétence à vouloir s’ouvrir aux cultures internationales. Initiative profitable pour le public scolarisé qui en déguste les fruits juteux lors de séjours immersifs et réguliers vers l’Angleterre, la Suisse ou le Luxembourg. Précepte intelligent auprès de la direction et des enseignants du lycée VAUBAN qui placent ainsi les vertus européanistes de la construction et de l’harmonie entre les peuples comme valeurs intrinsèques dans leur développement pédagogique…

AUXERRE : Découverte de l’autre. Partage des expériences grâce à la maîtrise et la connaissance linguistiques. Comprendre l’histoire géopolitique de son voisin pour mieux affirmer sa propre identité. La construction européenne, vue par le prisme pédagogique abordé au lycée des métiers d’art VAUBAN, c’est du sérieux. En témoigne, un court métrage. Celui qui a été conçu et imaginé par de jeunes apprenants, encore tout auréolés d’être devenus depuis quelques mois les ambassadeurs de leur lycée. Un film qui a été diffusé le jour J : c’est-à-dire au moment de recevoir le titre de gloire tant espéré par celles et ceux qui ont cru au concept. Avant que ne soit dévoilée la plaque commémorative à jamais fixer sur le mur de l’enceinte principale du bâtiment.   

Quarante-quatre d’entre eux savent désormais ce que sont les fondements réels et aboutis de l’Union européenne. Cette structure polymorphe de vingt-huit états membres, bientôt 27 après le retrait de la Grande-Bretagne, qui régente notre existence quotidienne.

Mais, ces juniors ne sont pas les seuls à avoir endossé la fameuse parure de « chevalier blanc » de la cause européenne dans leur complexe pédagogique. Plusieurs adultes, des pédagogues et des enseignants, les ont rejoints dans cette quête presque universelle.

L’Europe, une découverte identitaire dont il faut s’imprégner…

Etaient-ils férus de ces matières intellectuelles faisant référence au passé et à la découverte de la planète lors de leur passage au collège ? Toujours est-il que les jeunes pousses du lycée des métiers d’art (notamment les élèves des Bac pro) ont eu depuis l’opportunité de parfaire leur savoir en décortiquant les aspects fondamentaux de cette construction européenne dont ils ont examiné les moindres détails la saison dernière.

Des pères fondateurs de ce Vieux continent, enfin réuni au plan étatique, aux visions sociétales actuelles : les pensionnaires de Vauban ont pu s’immiscer auprès de tous les arcanes identitaires de ce système coopératif pour mieux en absorber la quintessence opératoire.

Visite du Parlement européen à Strasbourg. Recueillement au mémorial d’Alsace Moselle pour ne pas oublier l’insurmontable. Rencontres ouvertes et discussions à bâtons rompus avec les euros députés, Nathalie GRIESBECK ou Edouard MARTIN (de retour à Auxerre pour la cérémonie inaugurale de la plaque commémorative) qui leur ont accordés du temps de parole. Il y eut même une journée de simulation d’un parlementaire européen proposée dans l’hémicycle de la Région à Dijon.

Un label unique pour un établissement de Bourgogne Franche-Comté…

Réalisateur du court métrage qui propose la rétrospective de ces évènements didactiques, Franck BENOIT expliquera le travail de montage minutieux, assuré par les élèves afin d’illustrer en moins d’une minute les diversités et les curiosités spécifiques des 28 pays de l’Union. Une vraie prouesse technique !

Comme devait le préciser la proviseure Capucine VIGEL, devant les autorités éducatives, politiques et institutionnelles présentes à cet évènement, « être ambassadeur, c’est l’être de surcroît au sein de tout l’établissement, y compris dans le domaine culturel ».

Grâce à des micro-projets, plusieurs expositions inhérentes à l’Union européenne ont pu ainsi voir le jour. Notamment sur la littérature et les droits des citoyens. Mais, des soirées à thème ont également ponctué l’agenda de cette saison riche consacrée à l’Europe. Cerise sur le gâteau : une expérimentation culinaire des plus insolites et gourmandes a ravi les amateurs de gastronomie. Le restaurant d’application de Vauban déclinant par l’intermédiaire de ses chefs et apprenants de délicates recettes exotiques plutôt savoureuses dans l’assiette.

En étant pourvu désormais de ce label européen, le lycée des métiers d’art Vauban rejoint la liste hermétique des soixante établissements de l’hexagone à bénéficier de cet accessit. Unique en Bourgogne Franche-Comté…

 Le service commercial de l’agence de développement Yonne Tourisme effectue le déplacement durant trois jours dans la ville francilienne au célèbre château. Objectif : convaincre près de deux cents clubs, associations et autres professionnels du tourisme de la pertinence de l’offre initiée dans la Bourgogne septentrionale…

AUXERRE : Durant trois journées, du 17 au 19 octobre, le service commercial Yonne Réservation sera à pied d’œuvre en Ile de France pour y vanter les curiosités de notre département.

La 14^ème Rencontre nationale des « Destinations Groupes » qui accueille plus de deux cents influenceurs des voyages touristiques collectifs permettra aux professionnels de l’Agence de développement économique icaunais de présenter les nombreux trésors de notre patrimoine.

Il s’agira aussi de dévoiler le contenu de la nouvelle brochure, édition 2019, destinée aux groupes de touristes. Et de poser les jalons de programmes à concocter sur mesure.

La brochure, tirée à 13 000 exemplaires en français, présente une sélection de vingt-cinq destinations et séjours gastronomiques, festifs et culturels pour découvrir et apprécier le département de l’Yonne. Cet opuscule est distribué auprès de prospects et clients francophones, tout au long de l’année, ainsi que sur les salons professionnels.

Pendant ces trois journées, quarante-deux services de réservation proposant la commercialisation d’une offre d’excursions et de séjours pour groupes prendront part à ces échanges, organisés par Tourisme & Territoire, le réseau national des destinations départementales (ADT).