Bluffé à l’issue de la découverte de ce site industriel Henri PREVOST ? Assurément ! L’intéressé le confirme d’ailleurs de vive voix ! Le préfet de l’Yonne rendait une visite plus que de courtoisie à l’une des entités du groupe transalpin ALI, un géant aux 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires qui emploie à travers le monde plus de dix mille collaborateurs. Chez FRIGINOX, c’est certain, le représentant de l’Etat n’est pas ressorti de son immersion auprès de cette pépite de la réfrigération ni chaud ni froid !

VILLEVALLIER : Depuis sa prise de fonction – son premier poste de préfet – en janvier 2020, Henri PREVOST multiplie les initiatives relationnelles placées sous le sceau de la découverte et du soutien auprès des acteurs de l’économie. Et plus spécifiquement, celles et ceux qui agissent dans leurs unités de production industrielles.

Ce fut encore le cas en ce premier mardi de l’an neuf avec la visite de la société FRIGINOX, un spécialiste qui exerce son savoir-faire dans le domaine du froid professionnel.

Sur un espace dédié de plus de dix mille mètres carrés, l’unique entité hexagonale du groupe italien « ALI » positionnée sur ce segment d’activité imagine et conçoit une gamme très impressionnante de produits réfrigérés. De volumes et de fonctionnalités différents.

Les cibles bénéficiaires sont multiples : les secteurs de la restauration commerciale et collective, mais également le milieu de la boulangerie et de la pâtisserie qui a valu à l’entreprise de l’Yonne de se distinguer à maintes reprises au SIRHA, le fameux Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation initié par le regretté Paul BOCUSE.

Côté export, FRIGINOX sait commercialiser son expérience, vieille de cinquante ans, vers pléthore de destinations. Y compris les antipodes puisque l’enseigne de l’Yonne équipe bon nombre d’établissements professionnels en Australie et en Nouvelle-Zélande !

Une délégation admirative par la qualité des prouesses technologiques…

Plus près de nous, le CIFA de Châteauroux vient d’honorer auprès de l’industriel une commande de produits ergonomiques et performants grâce à un contrat évalué à un million d’euros.

Pour l’anecdote, le navire amiral de la Marine française, le porte-avions « Charles-de-Gaulle » accueille à son bord des armoires réfrigérantes à l’estampille de cette jolie pépite made in Yonne !

Autant d’éléments informatifs que le représentant de l’Etat a pris soin d’emmagasiner et d’analyser lors de ce cheminement contemplatif de plus d’une heure dans le saint des saints de la technologie du refroidissement à la française. L’une des rares entités à concevoir une typologie aussi éclectique de produits en France.

Le préfet n’était pas le seul représentant de la sphère institutionnelle à s’émouvoir de la pertinence stratégique mise en exergue localement pour accroître les parts de marché.

Accompagné de Didier ROUSSEL, directeur de la Direction départementale des Territoires, Henri PREVOST a pu tout à loisir partager ses réflexions avec Nicolas SORET, président de la Communauté de communes du Jovinien et maire de Joigny, Guy BOURRAS, édile de Saint-Julien-du-Sault et l’élu de Villevallier, Jean-Marc GRILLER-AUBER.   

Ces personnalités furent accueillies par le président-directeur-général Paolo PESCATORI et le directeur industriel, Nicolas NOEL. Ce dernier endossa le rôle de « poisson-pilote » en expliquant avec moult détails les aspects technologiques qui permettent de créer ces armoires de conservation et cellules de refroidissement aux multiples brevets.

Tour à tour, la petite délégation découvrit les sections tôlerie, injection, montage, froid, laboratoire test et qualité, le magasin et la zone d’expédition. Avant de clore ce rendez-vous très instructif pour le préfet dans une salle de réunion. Ultimes instants pour remercier ses hôtes de l’avoir convié dans un univers rafraîchissant et porteur d’espérance pour l’économie icaunaise…

Thierry BRET

Finalement, l’édition 2021 du traditionnel rendez-vous vineux de janvier se déroulera bel et bien en présentiel. Ainsi en a décidé le Comité d’organisation du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, le BIVB. Toutefois, les habitués de cette animation très sélective dans ses choix de nectars seront nettement moins nombreux à pouvoir déguster la sélection de crus estampillés 2018 et 2019…

BEINE : Le mot d’ordre est simple : priorité à la sécurité des participants ! Le Comité d’organisation du fameux concours des vins de Chablis a donc décidé de maintenir en présentiel la traditionnelle manifestation en choisissant d’en modifier quelque peu les contours dans sa logistique.

Surtout au niveau des mesures prises pour garantir le respect des gestes barrières et de la distanciation physique.

Conséquence, ce rendez-vous programmé le samedi 23 janvier où il s’agira de déguster et de noter une sélection de nectars issus de petit chablis 2019, de chablis 2019, de chablis premier cru 2019 et de chablis grand cru 2018 aura presque des allures de Fort Knox dans sa conception.

Primo, l’évènement se déroulera dans un nouvel espace structurel permettant à l’équipe organisatrice du BIVB d’éloigner le plus possible les jurés les uns des autres. Eu égard au respect de la distanciation établie à 8 mètres carrés par personne.

La convivialité d’ordinaire si sympathique qui prévaut sur ce genre d’évènementiel en sera réduite à peau de chagrin : un seul juré sera installé par table. Donc pas d’échange possible en commentaires avisés sur les vins goûtés par les membres du jury !

Une manifestation amputée de ces attraits conviviaux…

Secundo, leur nombre sera considérablement diminué afin une fois encore de ne pas dépasser une jauge sécuritaire convenable. Le port du masque rendu obligatoire entre chaque dégustation éliminera toute velléité de causeries intempestives entre les tables qui disposeront d’un crachoir individuel par personne.

Quant au déjeuner de clôture, toujours de bon aloi en pareille circonstance, il a été tout bonnement supprimé du programme 

La seule note positive est cependant le maintien de cet évènement marquant ainsi la pugnacité de ses organisateurs. Ces derniers annonceront les résultats dès la fin de matinée, ne favorisant pas des rassemblements qui pourraient se prolonger dans le temps autour d’un verre...

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35^ème Concours des Vins de Chablis

Samedi 23 janvier à 9h30 à la salle des Beauroy à BEINE.

Thierry BRET

Actuellement, l'air ambiant essouffle le moindre effort de pouvoir s'aventurer dans un décor paradisiaque. Nous sommes téléportés dans une autre dimension où l’environnement est éloquent dans le verbe médiatique, impétueux dans une frénésie à trouver le remède miraculeux de ce bacille. C'est donc dans un voyage intérieur que le bon itinéraire va se dévoiler. Alors soyons attentifs à s'auditer et à y inviter une liberté de penser où notre force intérieure sera le meilleur guide pour se  relaxer dans un superbe voyage en première classe...

TRIBUNE : Dans une halte olympienne, la force est caractérisée par une divinité suprême, Zeus ! Estampillés ordonnateurs du monde, ses attributs le personnifient comme le maître de la force par son courage et la propension à faire régner les lois divines. Il est symbolisé par une égide, source de puissance souveraine...

Et si dans ce présent, cette protection offensive et défensive était notre bouclier émotionnel pour dérouter tous les nuisibles qui nous percutent en boucle ! La capacité de se prémunir et de se choisir est la meilleure cuirasse pour gagner la plus belle des victoires universelles grâce à notre force intérieure.

Quand l'élévation donne le ton à l'action...

Cette pérégrination peut s'agrémenter d'une excursion comme l'ascension d'une montagne où toute progression est l'adage de différentes étapes : des passages à l’allure facile à des contraintes logistiques délicates où notre volonté sera mise à rude épreuve.

Mais, tous ces challenges vont être le levier pour faire fructifier notre intériorité de fierté, d'estime de soi et de force. Cette expansion peut être lente ou rapide car chaque individu a son propre rythme de croisière, tout en ayant foi et conscience que les expériences et l'intuition seront nos meilleurs éclaireurs. 

Au fil du temps, la confiance va prendre l'ascendant sur la défiance et la méfiance pour se lier à la tempérance. Cette détermination va perdurer jusqu'à l'arrivée. Quelle satisfaction d'avoir pu se confronter ou éviter tous les tourments qui souhaitaient s'inviter !

C'est à la force de notre seule pugnacité que ce parcours qui semblait démesuré va apparaître comme une aubaine grâce à l’opiniâtreté.

Que la force soit avec toi...

Dans la poursuite de cette quête, se positionner en maître YODA est une incursion à s'ouvrir à plus de sagesse et de paix face à ce tourbillon de la vie qui essaie de nous engloutir. L'univers de « Star Wars » se duplique avec justesse à notre époque, et oui... nous expérimentons le côté lumineux et le côté obscur de notre société face à l'authenticité. Cette saga relaie avec clarté les fondamentaux spirituels qui devraient gouverner notre existence.

Elle associe la force à la maîtrise du pouvoir intérieur, à la puissance télékinétique de la pensée et de la nécessité d'être un bon ambassadeur de la bienveillance. C'est un enseignement universel où l'engagement envers nos propres valeurs est la meilleure défense face à tous nos adversaires.

La différence, une aubaine  à  être ...

Dans une pause détente, « Birds », allégorie au cycle de la vie, est une pépite du groupe « Imagine Dragons ». Il offre un visuel à la toile de fond crayonné par Zac WONG où la force se déploie et s'élève par la « différence ».

Cette chanson très délicate est l'histoire d'une petite fille dotée d'une paire d'ailes mais malmenée... Cette particularité la pousse à vouloir s'enfuir et se fuir malgré un soutien incommensurable maternel. Une tragédie va lui permettre d'accepter cette aubaine car ses ailes vont lui permettre de retrouver sa maman au ciel (voir le clip).

La volonté de s'émanciper...

La force intérieure prend sa source dans la confiance et dans une vision claire en ses potentiels et une volonté farouche d'accéder à ses rêves. Elle émancipe avec passion de beaux projets personnels et professionnels.

Elle « switche » les illusions et les doutes car tout développement est soumis à de multiples facteurs environnants. Sa force est à déployer avec audace pour de beaux voyages intérieurs et extérieurs.

Que la force soit avec vous !

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Imagine Dragons - Birds (animated video) - Bing Video

Lyvia ROBERT

Six cents destinataires, issus du portefeuille clientèle de la société METRO à Auxerre, ont été informés de la troisième édition de « Place aux Restos », animation solidaire concoctée avec l’UMIH 89 et la Ville d’Auxerre. Celle-ci se déroulera mercredi 06 janvier avec une très légère modification par rapport à la précédente mouture. Sa tranche horaire a été raccourcie afin de l’adapter aux réelles attentes des consommateurs devant se rendre sur le marché de l’Arquebuse entre 09 et 13 heures…

AUXERRE : Sans doute était-il opportun de procéder à quelques ajustements afin d’améliorer la logistique et l’organisation. Ce sera fait pour ce nouveau rendez-vous, prévu en cette matinée du 06 janvier. Le premier à être biffé, par ailleurs, sur les agendas de 2021.

Les horaires de la manifestation éphémère évoluent en se resserrant davantage. Un changement de cap judicieux pour en optimiser sa fréquentation. C’est tout le bien que l’on peut souhaiter aux instigateurs de cette animation novatrice qui vivra ce mercredi sa troisième édition.

Dès 09 heures, et ce jusqu’à 13 heures, les férus du rendez-vous hebdomadaire trouveront ainsi avec la reconduction de la formule leurs propres marques consuméristes. Ils auront l’heureuse opportunité de découvrir et d’apprécier les plats à emporter proposés par une vingtaine de restaurateurs du cru. C’est ce qu’espèrent tout du moins les organisateurs en termes de présence professionnelle.

Lors des deux précédents exercices, l’engouement des consommateurs était patent. Car depuis la fermeture des restaurants à la suite des décisions gouvernementales pour juguler les effets de la crise sanitaire dans l’Hexagone, bon nombre de nos concitoyens crient « famine » de ne pouvoir se sustenter des merveilleuses recettes élaborées par nos chefs. Servies dans les salles de leurs maisons avec le décorum et les usages qui l’agrémentent.

Une honorable porte de sortie pour satisfaire les épicuriens…

Une situation de plus en plus indigeste et insupportable pour les épicuriens que nous sommes dont il faudra encore s’accommoder durant plusieurs semaines. La gouvernance a semble-t-il tranché ce lundi en faveur de la non-réouverture des établissements culinaires au 20 janvier comme il avait été précisé initialement par le Premier ministre Jean CASTEX.

Devant cette actualité peu réjouissante pour les esthètes de la transmission du savoir-faire gastronomique à la sauce ESCOFFIER, la manifestation auxerroise représente donc une honorable porte de sortie. Une alternative gourmande et solidaire envers une profession qui souffre dont il faut profiter au maximum !

Les mois de janvier, de février et probablement de mars risquent d’être très délicats à vivre avec de telles contraintes pour la filière professionnelle. Celle-ci, déjà au bord de l’asphyxie, a besoin du soutien général, d’un véritable élan de solidarité citoyen et de l’accompagnement de toutes les forces institutionnelles et économiques pour s’extraire de cette ornière sans nom, devenue une plaie béante qui ne semble jamais se refermer…

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Opération « Place aux Restos »

Marché de l’Arquebuse à Auxerre

Mercredi 06 janvier 2021

Plats à emporter de 09 heures à 13 heures

Thierry BRET

En un peu plus de trois minutes de vidéo, tous les aspects insolites de la localité de l’Yonne se découvrent au fil des pérégrinations tardives de l’homme à la barbe blanche, accompagné de ses lutins et de sa calèche. Avec près de deux mille visionnages sur You Tube et le site Facebook de la commune, le clip spécial Noël offre, au-delà de ses images féériques, une belle leçon d’humilité et d’espérance…

MASSANGIS : Les ronflements sonores du Père Noël signalent sa présence dès les premières images de ce court-métrage. A mi-chemin entre onirisme et séquences humoristiques. Puis, les choses s’enchaînent très vite. Le temps de la flânerie au fond du lit revêtu de son douillet édredon est révolu : la tournée prélude à la grande distribution des jouets doit débuter. Celle dont rêvent tous les enfants du monde au soir du 24 décembre !

Concevoir un reportage sur la tournée du Père Noël dans les rues du village est certainement l’idée la plus originale qu’il soit pour traduire l’esprit convivial et festif de cette journée peu singulière de notre calendrier. On y voit des habitants ébahis de ce qu’ils voient, rajeunir à la seule idée de le croiser sur leur chemin, lui, ce personnage fabuleux issu de notre imaginaire trop tôt disparu avec l’enfance.

Et pourtant, si le Père Noël existait, beaucoup de choses se déroulant dans ce bas monde au quotidien ne posséderaient peut-être pas la même résonnance…

Mis en ligne depuis le 21 décembre, le document réalisé et monté par les équipes de la société IDXPROD ravit chaque jour un peu plus les internautes qui veulent retrouver leurs âmes d’enfant. Avec un simple clic !

La municipalité qui est à l’origine de ce projet filmé a su s’entourer du CCAS et de nombreux bénévoles qui figurent sans cachet dans cette œuvre. L’essentiel était de participer à ces instants magiques de rêve éveillé. Où s’entrecroisent une antique Dauphine en état de fonctionnement, une calèche rutilante, un équidé sympathique, des lutins radieux, un petit train rempli de cadeaux et même une star universelle de la bande dessinée, Mickey Mouse, en personne !

Si le Festival de Cannes devait décerner une récompense sur les court-métrages honorant l’esprit de Noël, gageons que celui-ci recevrait sans conteste la palme d’or…

Thierry BRET