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Le talent au naturel chez les BISSON : Léo sacré meilleur apprenti de France 89 en pâtisserie…
septembre 03, 2019Le concours départemental du Meilleur apprenti de France a délivré son verdict au terme d’une épreuve âpre accueillie au CIFA de l’Yonne. Sur les traces de son père, Laurent, figure emblématique de la filière artisanale de la boulangerie/pâtisserie, le jeune Léo BISSON décroche le précieux sésame qui l’expédie vers la sélection régionale ultime étape avant le titre hexagonal…
AUXERRE : La réussite du jeune Léo ? Elle s’explique de la manière la plus académique que ce soit ! Le garçon possède dans ses gênes la fibre patriarcale transmise par son géniteur, Laurent. Une figure emblématique qui agit en faveur de la filière artisanale sur notre territoire. Comment en aurait-il pu être autrement ?
Pâtisser, chocolatier, boulanger, pétri de génie dans ses créations, Laurent BISSON est un passionné.
De la vie, de son art. Il le démontre à bon escient depuis plusieurs années dans sa boutique ouverte à Chevannes où les adorateurs d’Epicure lui font bien savoir à grand renfort de gourmandises achetées. N’hésitant jamais à faire un détour pour se procurer de quoi satisfaire leur appétit !
Alors, quand la relève se présente au concours départemental de pâtisserie 2019, le suspens tombe de haut. Même si les dés n’étaient pas lancés pour autant eu égard à la concurrence…
Dans le toujours trop court laps de temps qui lui est imparti, Léo se plonge dans le cahier des charges. Cette feuille de route capitale qui va lui permettre d’atteindre son objectif : remporter le titre en s’y imprégnant avec dextérité.
Assortiment de petits fours frais, entremet, présentoir artistique en sucre, confiseries au chocolat et pièce artistique conçue à l’aide de deux kilos de couverture chocolatée, imaginée autour de la thématique du jour (le Tour de France cycliste) figureront au copieux menu de ce concours, décidément pas comme les autres.
La suite, on la connaît. Léo est victorieux sous le regard teinté d’émotion de son paternel. La coupe et le diplôme lui reviennent de droit sous le regard admiratif des autres candidats. Le fils BISSON s’est fait un prénom. Solide et mérité. Nul ne pourra désormais plus jamais l’oublier. Avant que ne se poursuivent les prochaines échéances de sa toute jeune carrière…
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La nouvelle ligne fluviale de LOGI VIETFRANCE bientôt inaugurée : le Vietnam à une portée de conteneur…
septembre 02, 2019Dans un pays du Sud-Est asiatique où le taux de croissance avoisine les 7 % du produit intérieur brut chaque année, il semble légitime lorsque l’on représente les intérêts de la France à l’international de s’y installer. Et de s’y développer de manière pérenne en jetant des passerelles sérieuses entre les deux nations. Ce sera chose faite de manière officielle le 12 septembre avec l’inauguration et le lancement de la nouvelle ligne fluviale conteneurisée reliant le port de GRON à Ho Chi Minh…
GRON: Effervescence à prévoir lors de la matinée du jeudi 12 septembre du côté de la zone portuaire de la commune périphérique de Sens. LOGI YONNE et à travers elle, sa nouvelle entité, LOGI VIETFRANCE, porteront sur les fonts baptismaux de la réussite la nouvelle ligne fluviale entre la France et le Vietnam.
Entrepreneur bourguignon que l’on ne présente plus, Didier MERCEY s’est installé en parallèle à Da Nang à l’automne 2018. Pour y essaimer et surtout y créer une structure novatrice, LOGI VIETFRANCE, qui aujourd’hui est à l’origine de ces points de convergence. Une passerelle unique entre la zone portuaire du Sénonais et l’un des secteurs les plus dynamiques du « dragon de l’Asie ».
Depuis la signature d’un accord de libre-échange avec Hanoï, l’Europe voit d’un très bon œil cette nouvelle relation commerciale pour son économie. Et tout particulièrement la France qui entretient depuis longtemps des liens privilégiés avec cette terre d’Asie du Sud-Est.
Secrétaire d’Etat auprès du ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, Jean-Baptiste LEMOYNE assistera à la phase inaugurale de ce beau projet qui aura nécessité près de douze mois de réflexion et de mise en place.
Il sera accompagné de l’ambassadeur du Vietnam en France, Son excellence Thiep NGUYEN. Si le ministre originaire de l’Yonne expliquera les opportunités économiques entre les deux états, le diplomate insistera davantage sur les relations existantes entre ces deux partenaires, et de leurs relations qu’il qualifie de prometteuses et à fort potentiel.
Le président de la coopérative agricole YNOVAE, Laurent PONCET, abordera quant à lui le marché exponentiel qui résulte de ces liens d’amitié au beau fixe, notamment à propos de l’orge qui s’y écoule en conteneurs.
Marie-Louise FORT, présidente de la Communauté du Grand-Sénonais, commentera le chargement des premiers conteneurs à destination de l’Asie. Tout cela en présence des représentants de la ligne fluviale et réseau HAROPA à laquelle adhère le port de GRON depuis ses origines et de la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Yonne, partenaire idoine du développement de ce concept en réussite vers l’exportation.
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RABASKA reconduit son épreuve de bûcheronnage sportif : une histoire de « gros bras » et de rapidité…
septembre 02, 2019Unique vitrine commerciale à s’être positionnée sur la pratique des disciplines en extérieur (camping, escalade, running…), la structure de l’Yonne se distingue aussi dans ses choix de visibilité vers le grand public. Après un premier test prometteur l’an dernier, RABASKA reconduit le 12 octobre prochain le trophée national du bûcheronnage sportif autour d’une vingtaine de spécialistes. Certains ayant déjà intégré l’équipe de France…
AUXERRE: Combien était-il la saison dernière à la même époque en zone commerciale des BREANDRES où est accueillie l’enseigne RABASKA ? Une, voire plusieurs centaines de spectateurs ? Un millier peut-être ? En tout cas, l’engouement fut à la hauteur de la brillante animation inédite proposée ce jour-là. Celle-ci aura suscité curiosité et effets de surprise garantis parmi des suiveurs peu habitués à de pareilles démonstrations de force.
Assister à une épreuve officielle de bûcheronnage sportif n’est pas chose courante sur le territoire bourguignon. Sans doute, la partie franc-comtoise de notre région est-elle un peu plus encline du fait de sa typicité forestière à y organiser quelques concours similaires.
Grâce à l’initiative pertinente du tandem qui pilote le devenir de la société (Vincent DUPUIS et Quentin THOUVENOT), l’Yonne s’est donc dotée d’une catégorie sportive novatrice qui vient y proposer avec parcimonie pour le moment ses animations. Le succès fut tel en 2018 que le renouvellement de la seconde édition ne semblait être qu’une évidente formalité.
Une quarantaine de billes débitées en un temps record !
Ainsi, le 12 octobre, ce trophée de l’an II permettra à une vingtaine de musclés d’en découdre autour de billes de bois dont il faudra négocier la découpe dans les meilleurs délais. Le choix des armes est possible entre ces concurrents aguerris : haches, scies, et tronçonneuses !
S’il est vrai que le bûcheronnage sportif n’intègre pas encore les catégories sportives les plus prisées par les médias audiovisuels, il s’avère que depuis quelques années, une chaîne spécialisée, « L’Equipe 21 », diffuse les images étonnantes de ces exploits surhumains.
D’une dimension de 40 X 60 cm, les billes de bois travaillées consciencieusement par les athlètes ne pèsent pas lourd face à leur pugnacité. Une quarantaine d’entre elles seront ainsi débitées pour les besoins de l’épreuve le jour J, en ce fameux samedi automnal où les organisateurs espèrent une large mobilisation du public.
Ils ne sont d’ailleurs pas les seuls. A commencer par l’autre éminence grise de cette compétition à ne réserver qu’aux adeptes vertueux de la musculation. Alexandre MEURISSE, membre de l’équipe tricolore, est le régional de l’étape. A la tête d’une entité associative liée au projet du jour, « les Bûcherons des plaines de Bourgogne », le sportif icaunais promeut à chaque sortie sa discipline. Lui-même est devenu un homme public : ses commentaires techniques sont très appréciés des fidèles de la chaîne d’information de l’Equipe 21.
Sur un tout autre registre, le rôle des partenaires demeure primordial ; ne serait-ce que pour soutenir et encourager l’essor de ces initiatives fédératrices auprès du grand public. Une dizaine d’entre eux ont été approchés par les responsables de RABASKA. Croyant dur comme fer au développement populaire de ce rendez-vous si spécifique à l’avenir…
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Pour répondre aux peurs du moment : Guy FEREZ déploie ses atouts environnementaux à Auxerre…
août 31, 2019Il est peut-être l’un des rares élus du microcosme icaunais à avoir parcouru les principales conclusions du document avant sa publication complète le 25 septembre. Mais Guy FEREZ l’avoue humblement : de larges extraits du futur rapport du GIEC auront constitué l’une de ses lectures privilégiées durant la période de vacances. Sans doute le contenu alarmiste de ce prochain opus de neuf cents pages l’aura interpellé en son âme et conscience. Toujours est-il que l’édile d’Auxerre entérine l’idée de faire de sa cité de prédilection une ville référente de l’écologie et du développement durable de France…
AUXERRE : Glaçant ! C’est ce que prédisent à l’unanimité toutes celles et ceux qui ont déjà eu vent du prochain rapport du GIEC (Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat). La structure sous tutelle de l’ONU concentre son intérêt dans cet indigeste mais ô combien nécessaire volume de près de mille pages, publié fin septembre, sur le devenir des océans et de la cryosphère.
C’est-à-dire tout ce qui touche de près ou de loin à l’étude de la banquise, des glaciers, des calottes polaires et du permafrost.
Or, de larges extraits (les « bonnes feuilles » pourrait-on dire dans le cadre d’une œuvre littéraire) ont déjà été dévoilés cet été. Causant la stupéfaction auprès de leurs lecteurs sur les probables conséquences de ces analyses teintées de lourds nuages noirs…
Le président de la Communauté de l’Auxerrois et maire d’Auxerre a pu découvrir ces éléments analytiques : il ne peut rester insensible à ce qu’il a lu ou entendu à ce propos.
« Nous avons des obligations légales à respecter d’ici 2050. C’est-à-dire de ne plus utiliser d’énergie carbonée. C’est à la puissance publique de faire montre d’exemplarité…c’est ce que nous allons faire désormais…».
Profitant de la conférence de presse, marquant sa rentrée officielle en milieu de semaine dernière, Guy FEREZ martela à maintes reprises sa farouche volonté de faire d’Auxerre une ville verte à part entière.
Se doter d’un nouveau réseau de chaleur sur la partie sud…
Enumérant dans le détail une douzaine de gros chantiers et dossiers qui vont accaparer le plus clair de son temps en cette future saison d’échéances municipales, le chef de l’exécutif auxerrois a focalisé sa prise de parole sur cet item qui lui tient particulièrement à cœur : la sauvegarde de l’environnement.
Energie solaire, adoubement de l’hydrogène, développement de la filière bois via les circuits courts intègrent ses priorités. Produire de l’énergie propre à partir de la ressource naturelle que représente le bois compose entre autres ce plan de bataille qu’il est nécessaire de mener.
« La Ville va se doter d’un second réseau de chaleur sur sa partie méridionale, explique le maire, cela permettra de chauffer des équipements publics, certaines copropriétés, le campus universitaire. A l’heure actuelle, nous négocions sur la faisabilité et le mode opératoire de ce projet. La construction de ce réseau débuterait fin 2020. In fine, ce serait un équivalent habitant de 20 000 personnes qui en bénéficierait. En outre, budgétairement, l’agence de l’énergie ADEME pourrait nous subventionner à hauteur de 25 à 30 %... ».
Autre volet sur lequel le maire ne souhaite pas ergoter plus longtemps : celui de l’énergie solaire. L’élu vient de solliciter ses services pour qu’ils répertorient des terrains inutilisés. A quelle fin ?
« Nous allons lancer un appel à projets auprès des opérateurs ad hoc afin de construire des champs solaires, justifie-t-il, selon le résultat définitif que nous souhaitons accorder à cette implantation, nous pourrions produire de l’énergie électrique qui servirait à alimenter entre 8 à 15 000 foyers… ».
Pour l’heure, Auxerre détient trente hectares de bâtiments couverts dont plusieurs établissements scolaires. Equiper les toits de ces édifices éducatifs ne serait pas en soi déraisonnable pour convertir les Auxerrois aux bonnes pratiques de ces nouvelles formes énergétiques.
« Certaines associations à financement participatif seront aussi mobilisées pour qu’elles réfléchissent à la question aux côtés de l’Agglo et de la Ville, ajoute Guy FEREZ, lors du conseil des maires du 25 septembre à la Communauté de communes, j’en ferai la proposition… ».
Reprendre la main sur le sujet de la mobilité
Quant au développement de l’hydrogène, dans le domaine des transports collectifs, il s’inscrit tel un impérieux fil d’Ariane à suivre coûte que coûte dans cette stratégie. Les choses devraient par ailleurs s’accélérer. Avec le terme de l’appel d’offres au 02 septembre. Les futurs moyens de locomotion pour l’essor de ces nouveaux transports en commun sur l’Auxerrois, les bus à hydrogène, doivent être livrés d’ici décembre 2020 au plus tard. Sinon, la Ville pourrait perdre le bénéfice de la subvention européenne allouée à ce dossier.
Pour mémoire, il est prévu une acquisition de cinq véhicules pour équiper la ligne principale, véritable colonne vertébrale du réseau, qui a vu sa fréquence de passagers progresser la saison dernière (600 000 usagers).
Reste l’édification de la station de stockage de l’hydrogène qui sera décarboné. Elle devrait être réalisée par une société de projets en cours de constitution, comprenant divers acteurs liés au projet dont l’Agglomération de l’Auxerrois, la Région mais aussi EDF, BPI ou encore la SNCF. Précisons que la station de stockage répondra aussi aux besoins de l’ensemble des utilisateurs qu’ils soient particuliers, collectivités et professionnels.
En parallèle du bus, s’emboîtera le développement des transports ferroviaires avec le plan de mobilité hydrogène soutenu par le Conseil régional de Bourgogne Franche-Comté à hauteur de 51 millions d’euros. Celui-ci serait fonctionnel en 2022. A l’instar de l’Allemagne qui procède déjà depuis plusieurs mois à des phases de tests grandeur nature des motrices fabriquées par ALSTOM, la Bourgogne Franche-Comté s’y essaiera en 2021. Avant le déploiement des motrices sur la contrée…
Le Pôle environnemental opérationnel d’ici la fin de l’année…
Un bonheur ne venant jamais seul, le Pôle environnemental constitue une autre innovation d’importance à mettre dans l’escarcelle de la Ville. Fin décembre, le site à la philosophie organisationnelle d’un incubateur accueillera les premières entreprises, deux start-up, après l’ouverture de l’édifice dont les travaux se finalisent. Destiné à promouvoir l’économie circulaire, il y recevra aussi un opérateur d’accompagnement. L’appel à projets a été lancé depuis peu.
« Il faut rappeler, argumente Guy FEREZ, que ce pôle aura pour vocation d’être représentatif de la politique publique menée en faveur de l’environnement et dans la manière où nous appréhendons la consommation des énergies. Doit-on préciser qu’il est plutôt rare de trouver ce type d’équipement dans le paysage national aujourd’hui. C’est pourquoi j’ai envie que ce projet réussisse… ».
Enfin, Auxerre verdira davantage au fil de ces prochaines semaines grâce à l’implantation de nouvelles essences végétales. L’élu n’a pas manqué d’aborder les projets d’aménagement de ces îlots de lutte contre la chaleur qu’il prévoit de planter un peu partout dès cet automne.
« C’est ma réponse tangible contre les peurs du moment, devait-il conclure, préserver l’environnement suppose des actes et engagements forts de la part d’une collectivité. Cela s’inscrit sur du long terme. C’est le chemin que je souhaite emprunter pour nous construire un avenir meilleur… ».
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Un simple clic pour devenir un « geek » : MAIL initie les seniors aux plaisirs de l’informatique
août 31, 2019Il n’y a pas d’âge pour s’instruire. Ni pour comprendre dans quel monde technologique évolue la société. Les adhérents de Migennes Association Informatique Ludique (MAIL) le savent très bien. Eux qui entameront aux côtés de leurs formateurs dès lundi, en toute convivialité, un nouveau cycle de cours consacrés aux vertus pragmatiques du multimédia…
MIGENNES : Rentrée des classes studieuse ce début de semaine pour les 170 membres de la structure qui a pour objectif de vulgariser la connaissance du numérique aux cinquantenaires et plus. Après la trêve estivale, le bureau s’est donc réuni le 29 août en vue de tisser le canevas de la future saison.
Celle-ci débute lundi 02 septembre en matinée avec l’accueil des néophytes. Ceux qui se lanceront dans une nouvelle aventure : l’apprentissage à l’informatique.
Opérationnelle depuis une demi-douzaine d’année, MAIL propose des sessions pédagogiques et des formations au quotidien dans ses locaux prêtés par la municipalité. Hormis les béotiens (ils bénéficient d’un programme basique de vulgarisation sur les usages d’un ordinateur), les élèves confirmés sont également les bienvenus.
Ceux-ci sont pris en charge par un spécialiste de la discipline, Nicolas COSTE, entrepreneur local et responsable de la société de « MEDIASTART 89 ». Ce dernier intervient depuis plusieurs exercices selon les principes du bénévolat, prodiguant son savoir et ses conseils.
Une opération de visibilité dans une galerie marchande…
Cette saison, le traitement de la photographie et la découverte plus approfondie d’Internet constitueront le socle prioritaire des objectifs à atteindre pour ces étudiants du troisième âge.
Toutefois, procéder à de nouveaux renforts au niveau des effectifs représente aussi une priorité pour l’exécutif. Et si possible de franchir la barre symbolique des deux cents membres.
Un vœu qui ne doit pas demeurer lettre morte pour l’inamovible et toujours dynamique président de l’association, Roger HUGON. A 84 ans, il souhaite conserver le cap, avec le sourire, sur les perspectives de MAIL.
Côté communication, dès la semaine prochaine, le bureau, articulé autour d’une quinzaine de bénévoles, se relaiera sur un stand placé à la galerie marchande du Centre Leclerc afin de promouvoir son travail.
Et inviter toutes celles et ceux qui veulent enfin en connaître davantage sur le multimédia de les rejoindre pour la modique somme de 45 euros à l’année. Rejoindre la catégorie des « geek » (les adeptes de la cause numérique) n’a pas de prix !
Plus de renseignements, contact au 03.86.63.51.74.
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