Tant sur la forme que sur le fond, la présidente de la Région Bourgogne Franche-Comté s’oppose à la décision prise de manière unilatérale de supprimer un trajet aller-retour sur la ligne ferroviaire empruntée par le TGV LYRIA, entre Paris et Lausanne. D’autant que cette suppression impacte directement les trois dessertes de Dijon, Dole et Frasnes (Doubs).

DIJON (Côte d’Or) : Trois gares de Bourgogne Franche-Comté ne seront peut-être plus desservies à brève échéance par un trajet aller-retour entre Paris et Lausanne, assuré par le TGV LYRIA.

La filiale partagée entre la SNCF et la CFF (Chemins de fer fédéraux helvètes) envisage en effet la suppression de ce trajet qui desservait jusque-là la capitale régionale mais également les gares de Dole et de Frasne au profit d’une nouvelle infrastructure TGV. Celle-ci devrait être opérationnelle en décembre 2019.

Souhaitant interpeller Elisabeth BORNE, la ministre des Transports, Marie-Guite DUFAY a décidé de monter au créneau et devrait rappeler à l’intéressée ministérielle que « cette prise de décision qui contredit la loi favorable à un nouveau pacte ferroviaire récemment votée, ne se justifie pas ».

La responsable de l’exécutif régional procèdera le plus rapidement possible à l’audition des représentants de LYRIA. Ces derniers devront argumenter leurs choix de parcours, qui évite notre territoire, au profit de la nouvelle gare TGV de Genève.

S’inscrivant dans une stratégie de diversification, le spécialiste des fruits à coque haut de gamme de l’Yonne a englobé depuis plusieurs mois l’une des structures professionnelles nationales, positionnée sur un créneau similaire : Le GRAND NOYER. Pour se faire, FRUITS SECS DU WEB a racheté le fonds de commerce, la marque, le matériel et le portefeuille de clientèle de cette entité vieille de sept ans. Au premier semestre, fleurira via les réseaux distributeurs des épiceries fines et des grands magasins une nouvelle gamme de produits apéritifs au mélange et à la saveur insolites…

SAINT-JULIEN-DU-SAULT : Nouvelle année et nouveaux objectifs très ciblés pour le dirigeant de la société FRUITS SECS DU WEB, Benoît CHAIX ! Depuis le rachat du GRAND NOYER, une structure francilienne qui a développé une méthode de torréfaction unique permettant de conserver le goût naturel des fruits à coque sans ajout de matière grasse, l’entrepreneur de l’Yonne ne compte pas ses heures.

Normal, car le premier semestre sera très chargé.

De nouvelles recettes de produits apéritifs…

Avec le lancement d’une nouvelle variante de produits de très belle facture. Destinées à alimenter les rayons d’épiceries fines et de grands magasins (Galeries LAFAYETTE, BON MARCHE…), les cinq recettes de produits apéritifs devraient satisfaire les gourmands, férus de retrouvailles conviviales autour d’un verre. On les retrouvera également dans certains établissements hôteliers, servis au bar.

La particularité de ces recettes réside à leurs ingrédients, des fruits à coque traditionnels (amandes, noix, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, pistache…), bénéficiant d’un ajout subtil d’épices aux saveurs agréables. Le résultat est étonnant en bouche !

« Les préparations sont légères, très agréables au palais, explique le dirigeant de la société, le côté goûteux de ce mélange iconoclaste accentue la saveur des fruits à coque, tout en préservant leur authenticité… ».

L’origine des produits reste, quant à elle, de provenance idéale. Les noix de macadamia viennent d’Espagne. Les pistaches de Sicile. Bref, des ingrédients d’une qualité exceptionnelle.

Des investissements indispensables à la transformation des produits…

Sur son site de Saint-Julien-du-Sault, FRUITS SECS DU WEB assure le mélange de fruits torréfiés et des préparations savamment concoctées. Justifiant ainsi l’achat d’une chambre de refroidissement et celle d’une machine destinée à conditionner sous vide. Soit une enveloppe budgétaire qui s’est élevée à 60 000 euros.   

« Nous envisageons de torréfier les fruits à coque sur place, ajoute Benoît CHAIX, stratégiquement, nous souhaitons réduire le risque inhérent à la volatilité des cours en rajoutant de la marge… ».

Plusieurs conditionnements sont d’ores et déjà proposés. Avec des sachets sous vide alors que le travail de packaging, assuré par un designer, se décline sous la forme de codes de couleur distincts.

Le coloris « jaune » sera employé pour les produits torréfiés. La gamme bio fera référence à une estampille verte naturelle. Tandis que la couleur marron servirait à identifier les ingrédients vendus en premium à l’instar de la pistache et du pignon du Portugal.

D’ici 2021, Benoît CHAIX espère réaliser un volume d’affaires de 500 000 euros grâce à cette savoureuse gamme de produits.

L’objectif est simple aujourd’hui pour la structure de l’Yonne : l’entreprise recherche des marchés à forte valeur ajoutée et des niches spécifiques pour y positionner ses produits.

Pesant 500 000 euros de chiffre d’affaires en 2018, FRUITS SECS DU WEB a également obtenu le label ECOCERT Bio. La structure a enregistré la saison dernière une hausse de 30 % de son tonnage de produits traités.

Distributeur éclectique et bien ancré dans l’univers automobile régional (OPEL, FORD, VOLVO…), le réseau de concessionnaires aux origines auboises élargit son offre de possibilités commerciales en ce début d’année. Il intègre une nouvelle corde à son arc à son développement stratégique. Dorénavant, et grâce à « JAGUAR Troyes Premium », la société de Gérald RICHARD, président-directeur-général, possèdera avec la promotion de l’enseigne britannique une opportunité supplémentaire de faire mouche auprès des adeptes de modèles de berlines et SUV haut-de-gamme.

TROYES (Aube) : Que les amateurs de la célèbre marque arborant le savoir-faire de l’ingénierie du Royaume-Uni se rassure : désormais, ils n’auront plus à parcourir trop de kilomètres pour bénéficier d’un point de chute officiel leur faisant découvrir les nouveaux modèles du constructeur automobile.

Plus besoin de se rendre à Orléans ou à Dijon, depuis le territoire de l’Yonne, il suffira simplement de parcourir moins de cent kilomètres pour être accueilli par les professionnels de « Jaguar Troyes Premium », localisés à Barberey Saint-Sulpice, en périphérie de Troyes.

C’est là, chez ce distributeur agréé du groupe AMPLITUDE, que les consommateurs auront le loisir d’apprécier le show-room et le service après-vente.

Une diversification synonyme de croissance en volumes de vente…

Présent sur sept départements (Côte d’Or, Loiret, Yonne, Haute-Marne, Jura, Seine-et-Marne, et l’Aube), le groupe AMPLITUDE réalise une nouvelle opération intéressante avec la distribution de cette enseigne supplémentaire.

Le groupe emploie 315 collaborateurs et a vendu près de 6 000 nouvelles immatriculations en 2018. Son chiffre d’affaires excède 200 millions d’euros.

Avec l’apport de JAGUAR dans son escarcelle, le groupe AMPLITUDE devrait accroître ces données statistiques en les faisant fructifier grâce à une clientèle de plus en plus attirée par les nouveaux modèles à la conception so british !

Jamais, nous n’avons eu autant d’informations à notre disposition ! Papier, audio, photo, vidéo, numérique…Chaque jour nous apporte des actualités en nombre, qui seront vite remplacées par celles du lendemain. Vous est-il déjà arrivé de vouloir retrouver un renseignement, un document. Vous savez que vous l’avez vu, lu, entendu. Vous cherchez dans les dossiers de votre ordinateur, les réseaux sociaux, les sites de presse que vous fréquentez habituellement, les moteurs de recherche. Mais, pour finir par y renoncer, après avoir perdu du temps et gagné du stress…Consultante en entreprise, Claire DOUTREMEPUICH présente à travers cette chronique un outil utile pour les professionnels et le monde associatif.

TRIBUNE : Capturer, organiser et retrouver : c’est là tout l’intérêt d’EVERNOTE, un outil qui permet de capturer tous types d’éléments, de les conserver, les organiser et les prioriser. Afin de les retrouver facilement, à tout moment. Grâce à ce système, vous allez créer vos dossiers (appelés « carnets de note »), dans lesquels vous allez classer autant de notes que vous voulez.

Différents dossiers peuvent être regroupés dans une « pile » pour une organisation plus poussée. Quelles que soient les sources, tous les documents sont stockés dans le même dossier.

Vous pouvez aussi choisir de partager un dossier avec d’autres personnes : c’est très intéressant quand plusieurs personnes travaillent sur un projet. Chacune peut y ajouter des éléments, et se tenir au courant des avancées, au moment qui lui convient le mieux.

Chaque note peut avoir une « étiquette », ce qui permet de regrouper facilement les différents éléments, relatifs à une même thématique.

Par exemple, un dossier « organisation d’un évènement », peut contenir des notes avec des étiquettes « communication », « logistique », « finances », « compte-rendu de réunions », « listes de tâches »…

Quels types de documents puis-je enregistrer dans Evernote ?

Pléthore de documents peuvent ainsi intégrés ce dispositif utile et facile à l’usage :

- des notes manuscrites,

- des photos,

- des vidéos,

- des documents sons (enregistrement de réunion, mémos vocaux …),

- des notes que vous créez dans « EVERNOTE »,

- des pages web (ou un article, une photo, figurant sur une page web), facilement avec le « Web Clipper »,

- des mails importants,

- des factures, des documents,

- des fichiers de votre ordinateur,

- des croquis,

- des documents en version PDF,

- des tableaux,

- des invitations à des réunions,

- des comptes rendus,

- des listes,

- des bilans d’évènements.

Vous capturez des idées, des inspirations, gérez de grands projets, comme des moments personnels, respectez les délais impartis grâce aux listes de tâches et aux rappels.

EVERNOTE s’installe sur votre smartphone, sur votre ordinateur, et la synchronisation entre vos appareils est instantanée : où que vous vous trouviez, vos informations sont toujours disponibles !

La version gratuite donne accès aux principales fonctionnalités, et, si vous stockez beaucoup d’éléments volumineux, l’offre Premium est à disponible dès 6,99 euros par mois.

EVERNOTE est utile à titre personnel (projets personnels, études, organisation de vacances, d’anniversaires…), à titre professionnel (projets, suivis, évènements, objectifs, réseaux …) et en entreprise (projets, collaborations, travail en équipe …).

Quel usage pour les membres d’une association ?

Pour les associations, « EVERNOTE » favorise la collaboration et le partage. L’outil nous aide à mener à bien nos projets. Les membres d’une structure associative ont souvent des emplois du temps chargés, et, entre deux réunions, il est souvent compliqué de maintenir le contact.

L’utilisation d’EVERNOTE, sa fonction de partage de dossiers, permet à chaque membre d’être au courant, au moment qui lui convient le mieux, de l’avancée d’un projet.

On peut également y ajouter à tout moment, un nouvel élément, auquel les autres membres auront immédiatement accès.

Chacun ayant pu prendre connaissance des éléments au fur et à mesure, les réunions sont aussi plus productives.

Elles permettent d’intégrer de nouvelles idées et d’assurer facilement un bon niveau d’information de chacun des membres, même à ceux dans l’impossibilité de participer à une réunion.

La participation devient plus élargie. Elle implique chacun(e), avec autant d’ingrédients propres à nous aider à mener à bien, encore plus de projets, à avoir plus d’impact pour contribuer à changer les choses à travers des actions déclinées localement.

Claire DOUTREMEPUICH

Originaire de l'Yonne, ce jeune homme était membre de la « team RIDY » avant de poursuivre ses études en Europe et en France. Sa carrière dans le domaine de la  formation aux entreprises est à la hauteur de son talent. Il nous dévoile aujourd'hui avec une grande simplicité, comment tirer tout le parti des plus jeunes générations. Afin de pouvoir booster davantage le potentiel d’une équipe professionnelle.

TRIBUNE : Après des études en Norvège puis en Pologne, Loïc CHEVALLARD, passionné de sport et de coaching, réfléchit beaucoup sur les mécanismes de la performance moderne. Issu de la génération Y, son regard aide à comprendre l'arrivée de ces nouvelles générations dans votre entreprise. La génération Y représente un potentiel à exploiter pour ouvrir le champ des possibles d’un outil de travail.

Ce jeune homme va prochainement d’ailleurs lancer son blog www.monentreprisedemain.fr. Vous y trouverez des sujets phares qui touchent le monde de l'entreprise, présentés sous d'autres angles de vue.

Votre message aux managers de la génération X, c'est : « apprenez à décrypter la génération Y, pour en profiter, plutôt que de subir les clichés qui vont creuser le fossé ». Comment faire ? 

Le premier point de vigilance, c’est de ne pas tomber pas dans les discours stéréotypés. La génération Y, de par sa spécificité, est une génération qui peut vous ouvrir le champ des possibles. Même si chaque individu, quelle que soit la génération dont il est issu, est complètement spécifique.

Pourquoi ?

Cette génération a grandi avec des notions qui lui sont familières et qui sont des clés pour l'évolution de votre entreprise. Je pense notamment à : l'ouverture des frontières, le fonctionnement en mode multitâche, le développement de multi-compétences, l’intégration de la mondialisation et des fonctionnements plus agiles.

Comment réussir l'intégration de la génération Y ?

Une idée  intéressante est de provoquer la complémentarité entre l'expérience d'un « ancien » qui a en lui la force de l'histoire, avec la force d'un « jeune » issu de la première génération post moderne, multi connectée, nourrie aux réseaux sociaux. Bref, connectée à toutes les exigences du monde moderne. Il faut aussi bien comprendre son mode de fonctionnement et ce qui l'anime.

Expliquez-nous ses ressorts ?

Sans même parler de la génération Z,  la génération Y est porteuse d'espoir, car c'est elle qui porte le numérique et les évolutions digitales. Or, comme le dit justement Jean-Marc SERRE, le digital nous amène à des bouleversements aussi structurants que ceux induits par le développement de l'écriture puis de l'imprimerie. Le digital nous conduit à nous adapter. Plutôt que de s'abriter derrière des reportings toujours plus complexes et dont l'efficacité est vite limitée, ou de se cacher derrière des processus mécaniques, la génération Y est avide d'horizontalité, de transversalité dans les circuits de décision. Et cette approche est salutaire pour l'évolution de l’entreprise. Malgré un avenir assez gris (quand tes parents t'élèvent avec des discours sur le chômage à 20 % et sur la rareté d'un « CDI »), la génération Y prend le contre-pied et n'hésite pas à lâcher un CDI pour une piste moins sûre mais avec plus de sens. Disposer de collaborateurs positifs dans un environnement austère est un atout pour votre organisation.

Cette génération est aussi prête à s'investir à condition d'avoir une direction qui joue la transparence, qui permet l'agilité (annoncée depuis tout petit... « Tu devras changer treize fois de métier avant 30 ans »; « 60 % des  emplois de 2030 n'existent pas » ou « 50 % des compétences actuelles seront obsolètes dans cinq ans ».

En fait, le « Y » de la génération Y, c’est le « Y » du WHY. Appréciez le fait que vos collaborateurs posent beaucoup de questions, se posent beaucoup de questions et posent beaucoup de questions à leurs  interlocuteurs. Car, ils ont compris que leur avenir réside dans une formation et une adaptation permanente.

Votre entreprise se doit d'être agile et, bonne nouvelle, la génération « Y » recherche un vrai sens au travail, un épanouissement avant la sécurité et le salaire. Son ambition n'est pas d’être manager à vie mais d'être agile. Il peut donc être à la fois pilote, puis simple maillon d’un projet.

A condition que vous lui proposiez une vraie mission, plutôt qu'un emploi. Cela débute dès le processus de recrutement, où l'employeur et la mission proposée seront jugés, tout autant que le candidat est jaugé par son futur employeur.

Cette exigence peut être mal vécue, sauf si vous comprenez qu'elle constitue finalement un bon garde-fou pour l'insertion de votre entreprise dans le monde moderne, et donc pour sa pérennité.

L'application : progressez dès demain avec la Génération Y

Responsabilisez et jouez la spirale de la responsabilisation plutôt que la spirale de la déresponsabilisation qui mène au désinvestissement. Des questions à poser à votre collaborateur issu de la génération Y : « Quel sens trouves-tu à mener cette mission ? ». Il faut veiller à ce que les missions soient alignées avec ses valeurs. En cas de dissonance, autre question : « Quelles sont tes propositions pour améliorer cet alignement entre le projet, l'entreprise et tes valeurs ? ». Etudier quel est le comportement à modifier ?

En mode projet, il faut mettre du fun en utilisant différents formats pédagogiques, du sketching. Comment ? En testant le management coaching,  revenez au WHY. Si votre entreprise se déconnecte du monde (marché, clients, images), mettez à contribution votre génération Y et racontez-nous !

Impulsez, enfin, chez vos managers les notions d'exemplarité, d'ouverture aux jeunes, et de transparence. Bref, profitez et apprenez avec la Génération Y !

Philippe CARPENTIER