Il est le premier des représentants d’organismes consulaires de notre département à formuler ses vœux à la presse avec cette nouvelle année qui débute. Sans attendre de quelconques salamalecs protocolaires, Arnaud DELESTRE est déjà dans les starting-blocks de la communication pour faire entendre la voix de l’agriculture. Sa conférence de presse ce mardi permettra de tracer les lignes directrices d’un monde agricole en proie aux doutes et autres interrogations…
AUXERRE : Bien sûr, il sera question de tirer les enseignements de cette « drôle » d’année 2020 dont beaucoup veulent oublier de leurs mémoires jusqu’à son existence !
Entre crise sanitaire et crise économique, le monde de l’agriculture a payé lui aussi un lourd tribut parmi cet environnement austère à toutes velléités entrepreneuriales.
Aussi, c’est surtout les perspectives qui peuvent augurer de la bonne qualité du nouvel exercice 2021 où le président de la Chambre départementale d’Agriculture Arnaud DELESTRE a choisi de mettre le curseur.
Pour le deuxième rendez-vous oratoire de la sorte depuis qu’il a succédé à Etienne HENRIOT, le président de la chambre agricole de l’Yonne aura tout le loisir de dérouler un aperçu détaillé, filière par filière, des grands enjeux de demain.
Gageons qu’ils seront nombreux à être décortiqués au millimètre près face aux représentants de la presse régionale tant les dossiers sont multiples…
Une nouvelle PAC sur la période 2021/2027…
Sachant que la nouvelle PAC (Politique agricole commune) à l’échelle de l’Europe couvrira la période 2021/2027. Les décisions prises au niveau continental sont très attendues par les agriculteurs de l’Hexagone. Tant sur la structuration des filières alimentaires que sur le développement des territoires ruraux et de l’éclosion de circuits de distribution de proximité. Auxquels il est nécessaire d’ajouter les questions inhérentes à l’environnement et au climat.
Toutefois, l’une des clés de voûte de la stratégie agricole en 2021 sera naturellement l’épineux sujet des revenus perçus par les professionnels. Et l’installation de jeunes agriculteurs près à assurer la relève.
Autant d’arguments informatifs que devraient étayer de ses propres réflexions le patron de la chambre consulaire dès mardi face à la presse…
Thierry BRET
Six cents destinataires, issus du portefeuille clientèle de la société METRO à Auxerre, ont été informés de la troisième édition de « Place aux Restos », animation solidaire concoctée avec l’UMIH 89 et la Ville d’Auxerre. Celle-ci se déroulera mercredi 06 janvier avec une très légère modification par rapport à la précédente mouture. Sa tranche horaire a été raccourcie afin de l’adapter aux réelles attentes des consommateurs devant se rendre sur le marché de l’Arquebuse entre 09 et 13 heures…
AUXERRE : Sans doute était-il opportun de procéder à quelques ajustements afin d’améliorer la logistique et l’organisation. Ce sera fait pour ce nouveau rendez-vous, prévu en cette matinée du 06 janvier. Le premier à être biffé, par ailleurs, sur les agendas de 2021.
Les horaires de la manifestation éphémère évoluent en se resserrant davantage. Un changement de cap judicieux pour en optimiser sa fréquentation. C’est tout le bien que l’on peut souhaiter aux instigateurs de cette animation novatrice qui vivra ce mercredi sa troisième édition.
Dès 09 heures, et ce jusqu’à 13 heures, les férus du rendez-vous hebdomadaire trouveront ainsi avec la reconduction de la formule leurs propres marques consuméristes. Ils auront l’heureuse opportunité de découvrir et d’apprécier les plats à emporter proposés par une vingtaine de restaurateurs du cru. C’est ce qu’espèrent tout du moins les organisateurs en termes de présence professionnelle.
Lors des deux précédents exercices, l’engouement des consommateurs était patent. Car depuis la fermeture des restaurants à la suite des décisions gouvernementales pour juguler les effets de la crise sanitaire dans l’Hexagone, bon nombre de nos concitoyens crient « famine » de ne pouvoir se sustenter des merveilleuses recettes élaborées par nos chefs. Servies dans les salles de leurs maisons avec le décorum et les usages qui l’agrémentent.
Une honorable porte de sortie pour satisfaire les épicuriens…
Une situation de plus en plus indigeste et insupportable pour les épicuriens que nous sommes dont il faudra encore s’accommoder durant plusieurs semaines. La gouvernance a semble-t-il tranché ce lundi en faveur de la non-réouverture des établissements culinaires au 20 janvier comme il avait été précisé initialement par le Premier ministre Jean CASTEX.
Devant cette actualité peu réjouissante pour les esthètes de la transmission du savoir-faire gastronomique à la sauce ESCOFFIER, la manifestation auxerroise représente donc une honorable porte de sortie. Une alternative gourmande et solidaire envers une profession qui souffre dont il faut profiter au maximum !
Les mois de janvier, de février et probablement de mars risquent d’être très délicats à vivre avec de telles contraintes pour la filière professionnelle. Celle-ci, déjà au bord de l’asphyxie, a besoin du soutien général, d’un véritable élan de solidarité citoyen et de l’accompagnement de toutes les forces institutionnelles et économiques pour s’extraire de cette ornière sans nom, devenue une plaie béante qui ne semble jamais se refermer…
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Opération « Place aux Restos »
Marché de l’Arquebuse à Auxerre
Mercredi 06 janvier 2021
Plats à emporter de 09 heures à 13 heures
Thierry BRET